Đề XuấT, 2024

Editor Choice

7 sai lầm mà bạn có thể mắc phải khi nướng bánh

Khi nướng nhiều có thể sai
Ảnh: iStock

Ngay cả những người làm bánh có kinh nghiệm cũng mắc lỗi nhiều lần

Làm bánh rất thú vị khi mọi thứ diễn ra theo cách chúng ta tưởng tượng. Nhưng ngay cả khi là thợ làm bánh có kinh nghiệm, chúng tôi luôn mắc lỗi mà không biết. Bạn có nghĩ rằng bạn đang làm những điều sau đây sai?

1. Bạn lấy nguyên liệu trực tiếp từ tủ lạnh

Bơ và trứng phải ở nhiệt độ phòng trong quá trình chế biến! Đối với điều này, bạn lấy chúng ra khỏi tủ lạnh khoảng 45 phút trước. Điều này rất quan trọng để làm cho chúng kem hơn và kết nối tốt hơn. Vì vậy, bạn có được một bột mịn mà không vón cục.

2. Bạn sử dụng chảo nướng sai

Trong công thức, kích thước của chảo nướng được đưa ra? Sau đó, bạn nên sử dụng chính xác một hình thức! Nếu bạn không có một chiếc chảo nướng có kích thước nhất định trong tay, bạn sẽ cần điều chỉnh lượng nguyên liệu và thời gian nướng phù hợp. Nếu bánh sẽ thành công thì bạn sẽ không thấy cho đến khi hoàn thành. Cách dễ nhất có lẽ là nếu bạn chọn một công thức khác.

3. Bạn quên làm nóng lò trước

Bạn làm bột và đặt nó vào trong khuôn nướng mỡ. Sau đó, bạn muốn đặt bánh vào lò nướng và bạn nhớ rằng bạn đã không làm nóng nó trước? Nếu bạn rời khỏi miếng bánh bây giờ và đợi cho lò nóng lên, nó sẽ không làm anh ấy tốt chút nào.

Tốt nhất của tất cả, sau đó bạn làm mà không cần làm nóng trước. Nhưng bạn không thể bám vào thời gian nướng được chỉ định trong công thức, mà phải để mắt đến bánh và kiểm tra xem bánh có bao xa bằng cách kiểm tra nó. Trước khi bắt đầu nướng, bạn nên luôn nghĩ về việc làm nóng trước!

4. Bạn không khuấy trứng và đường đủ

Sử dụng máy trộn cầm tay bằng điện và bắt đầu với mức độ chậm nhất. Sau đó từ từ tăng mức cho đến khi bột lỏng. Bạn không nên khuấy quá nhanh, để đủ không khí lọt vào bột. Nếu bạn lấy một cái thìa gỗ và khuấy nó bằng tay, sẽ mất nhiều thời gian hơn. Và hãy nghĩ về bơ mềm (xem điểm 1).

5. Bạn gõ bát bằng thìa

Bạn khuấy tất cả các thành phần với nhau và hài lòng với bột của bạn? Sau đó, bạn nên đặt muỗng kim loại. Nếu bạn gõ bát bằng thìa để các miếng bột rơi từ mép vào bột, bạn cũng đánh bật không khí ra khỏi bột. Đó sẽ là một điều đáng tiếc cho công việc tốt mà bạn đã làm.

6. Bạn mở lò quá sớm

Đó là điều dễ hiểu mà bạn tò mò. Nhưng nếu bạn mở lò trong thời gian nướng, bạn có nguy cơ bánh của bạn sẽ sụp xuống ở giữa. Tốt hơn là ngồi trước lò nướng và xem bánh của bạn thông qua cửa lò.

7. Bạn đánh kem quá lâu

Nó xảy ra từ giây này sang giây khác: Kem trở nên sần sùi và cong. Đó là lý do tại sao bạn nên ngừng đánh kem ngay lập tức nếu nó bị cứng. Nếu bạn tiếp tục đập bây giờ, bơ và váng sữa tách ra và nó trở nên không ăn được.

Top