Đề XuấT, 2024

Editor Choice

Tự nướng bánh mì - không cần nhào

Nướng bánh mì của riêng bạn - một làn gió với công thức cho một bánh mì không nhào.
Ảnh: iStock

Không nhồi bánh mì

Tự nướng bánh mì có tốn thời gian và khó khăn? Nhân tiện! Nếu bạn biết đúng công thức, tự làm bánh mì là trò chơi của trẻ con.

Nướng bánh mì của riêng bạn là xu hướng và hiện đang chinh phục tất cả các món ăn trên thế giới. Cuộc đảo chính mới nhất: " No-Knead-Bread " ngon ngọt - được tổ chức ở khắp mọi nơi. Đúng vậy, chúng tôi tìm thấy. Nếm thử? Vẫn ấm áp nhúng dầu ô liu và muối biển - ngon tuyệt!

Thành phần (1 bánh mì, 15 lát)

1/4 khối (10 g) men tươi, 420 g bột mì, 1 muỗng muối, bột để lau bụi và cho tay, giấy nướng

sự chuẩn bị

1. Hòa tan men trong 350 ml nước ấm. Trộn bột và muối trong một cái bát, tốt nhất là có nắp, bằng thìa gỗ. Sau đó khuấy trong nước men dưới bột.

2. Đóng bát bằng nắp hoặc nắp bằng khăn bếp sạch. Để ở nhiệt độ phòng trong khoảng 18 giờ.

Điểm đặc biệt: Bột không cần thêm nhiệt và không cần xử lý trung gian. Trong 18 giờ nghỉ ngơi, một cục bột sủi bọt với nhiều bong bóng. Cơ sở hoàn hảo cho bánh mì ngon ngọt giòn!

3. Lau bụi giấy nướng một cách hào phóng với bột mì. Lấy bột men ra khỏi bát bằng thìa và đặt lên giấy nướng. Sử dụng giấy nướng, gấp bột một hoặc hai lần từ cả bốn phía cho đến khi bột có hình bánh mì. Đặt bột lại trong bát, đóng hoặc phủ nó và để cho nó nghỉ ngơi trong một giờ nữa.

4. Làm nóng chảo rang hoặc soong trong lò nung nóng sẵn (bếp điện: 225 ° C / không khí lưu thông: 200 ° C) trong khoảng 30 phút. Đặt bột bánh mì bằng giấy nướng trong chảo rang và nướng có nắp trong khoảng 30 phút. Giảm nhiệt độ (nồi: 200 ° C / không khí lưu thông: 175 ° C) và nướng bánh mì không nắp trong khoảng 30 phút. Hủy bỏ và để nguội. Thưởng thức với dầu ô liu và muối hoặc với một trong những ý tưởng lan truyền của chúng tôi từ trang tiếp theo.

Mẹo: Đối với những người yêu thích thực sự, chúng tôi khuyên bạn nên làm bánh mì

Top