Ảnh: RFF
Cheesecake với hương cà phê
Bánh Cappuccino - thêm cà phê tình yêu là không! Một cơ sở bánh quy và một loại kem tinh tế - bánh phô mai cappuccino này là điểm nhấn trên bàn cà phê.
Cappuccino chỉ cho bữa sáng? Không phải với chúng tôi! Chúng tôi thưởng thức đặc sản cà phê Ý vào buổi chiều và mong chờ một chiếc bánh Cappuccino ngon tuyệt vời.
Sự kết hợp cà phê-tin đồn yêu thích của chúng tôi: một miếng bánh phô mai và một tách cappuccino - tất cả được kết hợp trong một vị ngọt rất đặc biệt. Một đáy bánh quy giòn và một loại kem tinh tế - đó là cách cà phê Ý nếm với chúng tôi.
Điều đặc biệt: 18 viên sô-cô-la hạt dẻ hảo hạng đi qua bánh cappuccino của chúng tôi. Chuẩn bị nhanh chóng và dễ dàng - La Dolce Vita!
Công thức làm bánh Cappuccino
Thành phần (12 miếng)
150 g Bánh quy Amarettini, 65 g bơ, 2 muỗng cà phê bột ca cao, 500 g mascarpone, 125 g crème fraîche, 125 g đường, 3 quả trứng, 10 g bột cà phê, 18 muỗng bánh quy hazelnut, kem chua 100 g, dầu quế cho khuôn, 1 túi cấp đông
sự chuẩn bị
1. Đặt bánh quy vào túi cấp đông và nghiền nát bằng pin lăn. Đun chảy bơ, loại bỏ nhiệt và để nguội trong khoảng 5 phút. Trộn bơ, 1 muỗng cà phê bột ca cao và amarettini. Phủ lên đáy của một dạng lò xo (20 cm) bằng dầu. Phân phối khối vụn và ấn xuống đáy phẳng. khoảng Làm lạnh trong 15 phút.
2. Trộn mascarpone, crème fraîche, 100 g đường và trứng với máy đánh trứng cầm tay. Thêm bột cà phê và khuấy. Đổ một số khối phô mai trên sàn bánh. Phân phối bánh quy hazelnut trên đầu trang. Đổ hỗn hợp phô mai còn lại lên trên (đừng sợ, những quả bóng hạt dẻ nổi lên trên và trải đều trên bề mặt!). Nướng trong lò nung nóng sẵn (bếp điện: 175 ° C / không khí lưu thông: 150 ° C / gas: xem nhà sản xuất) trong khoảng 1 giờ. Lấy bánh ra khỏi lò. Ngay lập tức nới lỏng cạnh và đáy khuôn và để nguội trên giá dây trong khoảng 3 giờ. Kem chua và 25 g đường cho đến khi mịn và phết lên bánh. Nấu bánh lại trong khoảng 30 phút. Ngay trước khi phục vụ khuấy 1 muỗng cà phê bột ca cao và quế và rắc bánh.
