Franzellii nấu ăn dễ dàng "Franziska Ludwig giảm 50 kg với công thức nấu ăn của riêng mình

• 2017

50 kg trong một năm rưỡi: Franziska Ludwig (26 tuổi) đã làm được và cất cánh với sự giúp đỡ của công thức nấu ăn của riêng mình.

1. Bước ngoặt: Như thùng cảm xúc của tôi tràn ra
2. Franziska Ludwig: Từ muffle nấu ăn đến blogger ẩm thực
3. Mục tiêu của cô không đến được với cô mà không có thể thao
4. Franziska Ludwig đạt được mục tiêu của mình: từ 120 kg đến 70 kg
5. Và làm thế nào để cô ấy cố gắng giữ cân nặng của mình?
6. Công thức nấu ăn yêu thích của Franziska

Cô ấy không chỉ là một blogger thực phẩm thành công, cô ấy cũng vừa phát hành cuốn sách nấu ăn đầu tiên của riêng mình "Franzellii Cooks Easy" . Cô ấy đã chia sẻ kinh nghiệm của mình xung quanh thành công lớn của khách hàng với chúng tôi.

Franziska Ludwig không thực sự gầy ngay cả ở tuổi mẫu giáo. Nhưng sau đó, cân nặng của cô không phải là vấn đề với cô. Vì bố mẹ cô đều gầy, cô không thể giữ gen chịu trách nhiệm cho việc tăng cân của mình.
Vấn đề: Franziska luôn ăn ngon đến mức cô thích ăn nhiều hơn một chút. Ngoài ra, cô không thể nói 'không' cho đồ ngọt.

Khi Franziska sau đó rời khỏi nhà, con số trên bàn cân tiếp tục tăng cao hơn. Thức ăn nhanh, bữa ăn sẵn và Công ty đóng góp một phần. Nhiều bài tập đã ra khỏi câu hỏi cho người phụ nữ trẻ. Đến bây giờ nó đã trở nên gian khổ.

Bước ngoặt: "Khi cảm xúc của tôi kết thúc"

Vào kỳ nghỉ trên bờ biển Thổ Nhĩ Kỳ, cuối cùng nó cũng nhấp chuột vào Franziska. Cô cảm thấy hoàn toàn không khỏe và xem và không muốn sống lại. Sau kỳ nghỉ vào tháng 7 năm 2013, quyết định của cô rất rõ ràng: cô muốn giảm cân và "thay đổi hoàn toàn cuộc sống".

Và cô ấy thực sự làm. Tất nhiên, sự khởi đầu là bất cứ điều gì nhưng dễ dàng. "Tất nhiên, tôi đã phải thay đổi hoàn toàn chế độ ăn uống của mình và cũng di chuyển nhiều hơn nữa", cô gái 26 tuổi giải thích. Sau nhiều nghiên cứu và phân tích, Franziska quyết định thực hiện chế độ ăn kiêng "ít carb, nhiều chất béo". Thay vì nhiều carbohydrate và chất béo xấu, giờ đây cô chuyển sang thực phẩm và bữa ăn với một ít carbohydrate, nhiều protein và chất béo bão hòa. Những kg đầu tiên đã giảm nhanh chóng.

Franziska Ludwig: Từ muffle nấu ăn đến blogger ẩm thực

Thực tế là bây giờ cô ấy rất bận rộn với chế độ ăn kiêng của mình, Franziska thực sự đã sôi sục. "Trước đây, chế độ ăn kiêng của tôi bao gồm các bữa ăn sẵn và túi Maggie vì nó phải đi nhanh và tôi không có ý tưởng gì về nấu ăn, " cô giải thích.

Theo thời gian, Franziska bắt đầu phát triển công thức nấu ăn của riêng mình. "Thật thú vị khi thử những món ăn mới, tôi thích làm một thí nghiệm trong bếp và phát triển công thức nấu ăn mới."

Nhưng làm thế nào để bạn làm điều đó? Làm thế nào để phát triển một công thức mới?
"Tôi thường đi mua sắm mà không có danh sách mua sắm và sau đó mua thực phẩm tươi sống trong siêu thị hoặc ở chợ hàng tuần và sau đó suy nghĩ về những gì tôi có thể nấu với nó tại địa phương. Hầu hết thời gian tôi lấy ý tưởng trực tiếp hoặc tôi duyệt một chút trên internet hoặc trong các cuốn sách khác để thu thập các đề xuất. Chủ yếu là tôi lấy cảm hứng từ ý tưởng của riêng tôi và sau đó đặt chúng vào nhà bếp. Tôi không có một khái niệm chính xác, nó xảy ra một cách tự nhiên và từ ruột, " Franziska nói.

Mục tiêu của cô không đến được với cô mà không có thể thao

Nhưng không chỉ các thí nghiệm của Franziska trong nhà bếp là lý do cho việc giảm cân không ngừng của họ. Không thể nếu không có thể thao.

"Tôi bắt đầu với những động tác rất nhẹ, chẳng hạn như đi dạo, bơi lội, v.v. và sau đó bắt đầu với việc tập tạ và rèn luyện sức bền", Franziska nói. Thể thao luôn đóng một vai trò lớn trong chương trình giảm cân của họ - và vẫn còn cho đến ngày nay.

Franziska Ludwig đạt được mục tiêu của mình: từ 120 kg đến 70 kg

Đó không phải là một con đường dễ dàng mà Franziska phải ngồi lại. Tất nhiên, số trên thang đo không phải lúc nào cũng giảm. Nhưng sau một năm rưỡi, cô đã làm được: Cô đã giảm 50 cân. Thay vì 120 kg, quy mô bây giờ cho thấy 70 kg.

Một bức ảnh được đăng bởi tác giả sách dạy nấu ăn & foodblogger (@franzellii) vào ngày 15 tháng 6 năm 2015 lúc 6:04 chiều

Công thức nấu ăn của riêng cô đã giúp cô thành công lớn - không chỉ trên quy mô. Vào tháng 4 năm 2014, cô đã ra mắt blog thực phẩm Franzellii của riêng mình, chia sẻ kinh nghiệm và công thức nấu ăn của mình cho đến ngày nay.

Tiếp theo là tài khoản Instagram với hơn 53.000 người theo dõi và một kênh YouTube thành công. Năm 2016, cô đã giành được vị trí thứ hai trong hạng mục "Củ thực phẩm tốt nhất ở các nước nói tiếng Đức" tại "Giải thưởng Blog thực phẩm".

Franziska đã giảm mà không tính lượng calo và cấm liên tục. Đó là lý do tại sao không có thông tin calo trong sách nấu ăn của cô. " Đối với tôi, điều quan trọng là luôn lắng nghe cơ thể của chính mình và có ý thức ăn uống lành mạnh, mà không phải tính toán chính xác lượng calo hoặc giá trị dinh dưỡng và luôn để mắt đến chúng. Tất nhiên, tôi đã thử điều đó, nhưng nó luôn "căng thẳng" và gây áp lực cho tôi, vì vậy tôi đã không làm điều đó trong khi chấp nhận, "cô nói trong một cuộc phỏng vấn với Wunderweib.

Và làm thế nào để cô ấy cố gắng giữ cân nặng của mình?

Sau khi giảm cân lớn, Franziska cuối cùng cũng trải qua một động tác gập bụng. Sau ca phẫu thuật, cô được phép không chơi thể thao trong ba tháng. 10-15 kg trở lại. Nhưng cô ấy không để điều đó làm cô ấy nản lòng và không làm hỏng thành công của cô ấy: "Tôi ăn uống lành mạnh và ngon miệng, chơi thể thao và không trở thành khoai tây văng tôi từng có."

Hiện tại, cô không theo một phong cách dinh dưỡng nhất định, mà nấu ăn "đơn giản với các nguyên liệu tươi và nhiều loại". Thể thao làm điều đó 1-5, 5 giờ 4-5 lần một tuần. Ngoài ra, Franziska đi mỗi ngày - trong mọi thời tiết - 30-60 phút đi bộ.

Và những gì về kế hoạch của Franziska cho tương lai? "Trước hết, tôi mong được xuất bản cuốn sách và mong muốn tất cả các nhiệm vụ có liên quan đến nó, " cô nói với chúng tôi. Cô ấy cũng muốn làm việc trên blog của mình, tích cực hơn nữa trên YouTube và thậm chí có thể viết một cuốn sách thứ hai.

Công thức nấu ăn yêu thích của Franziska

Có hương vị? Dưới đây là bốn công thức từ cuốn sách nấu ăn của Franziska Ludwig "Franzelli nấu ăn dễ dàng" cho bạn.

Đối với bữa sáng: bánh mì nướng hạnh nhân dừa

Công thức

thành phần:

CHO 2 NGƯỜI

• 2 quả trứng
• 5 muỗng canh hạnh nhân
• 2 muỗng cà phê đường
• 2 muỗng canh dừa
• một ít vani đất
• 4 lát bánh mì nướng
• 1 muỗng canh hạnh nhân xắt nhỏ
• 1 muỗng canh hạnh nhân
• Trái cây và topping bạn chọn

Chuẩn bị: 10 phút.
Nướng bánh: 15 phút.

Đây là cách nó hoạt động:

1. Làm nóng lò ở 175 ° C (đối lưu). Che một khay nướng bằng giấy nướng.
2. Đánh trứng với nước hạnh nhân trong một đĩa sâu. Khuấy trong đường, vảy dừa và vani. Xoay các lát bánh mì nướng tốt trong hỗn hợp trứng và đặt chúng cạnh nhau trên khay nướng.
3. Rắc các lát bánh mì nướng với hạnh nhân xắt nhỏ và nghiền và nướng trong lò nướng trên giá giữa trong khoảng 15 phút cho đến khi giòn.
4. Lấy bánh mì Pháp ra khỏi lò và sắp xếp lên đĩa. Che với topping của sự lựa chọn của bạn (ví dụ như dán hạnh nhân), phủ bằng trái cây để hương vị và thưởng thức tốt nhất ấm áp.

Bữa trưa: Penne với sốt phô mai kem và dải cá hồi

Công thức

thành phần

CHO 2 NGƯỜI

• 200 g penne nguyên hạt
• muối
• 250 g nấm nâu
• 2 tép tỏi
• 2 muỗng canh dầu ô liu
• Nước canh rau 150 ml
• 200 g kem thảo mộc
• 4 - 6 lá húng quế
• 200 g cá hồi hun khói
• Hạt tiêu từ nhà máy

Chuẩn bị: 30 phút.

Đây là cách nó hoạt động:

1. Nấu mì trong nhiều nước muối theo hướng dẫn gói. Để ráo vào một cái rây và để ráo nước, chế biến ngay.
2. Trong khi mì ống đang nấu, làm sạch nấm, nếu cần, chà khô bằng giấy ăn và cắt thành lát. Gọt vỏ tép tỏi và cắt thành khối vuông.
3. Làm nóng dầu trong chảo lớn, xào nấm và tỏi trong đó khoảng 3 phút. Khử mùi với 150 ml nước và nước dùng và khuấy trong phô mai kem thảo mộc. Đun nhỏ nước sốt dưới lửa vừa trong khoảng 10 phút.
4. Rửa húng quế và vỗ cho khô. Cắt cá hồi hun khói thành dải và thêm vào nước sốt 3 phút trước khi kết thúc nấu ăn. Trộn mì dưới chảo nấm và cá hồi, nêm muối và hạt tiêu và phục vụ trang trí với lá húng quế.

Món Franziska yêu thích mọi thời đại: spinatrisotto với phô mai nướng

Công thức

thành phần

CHO 4 NGƯỜI

• Củ hành
• 2 muỗng canh bơ
• Gạo risotto 250 g
• 1 lít rau nóng
• 200 g phô mai thịt nướng
• Rau bina 250 g
• 3 nhánh húng tây
• Hạt tiêu từ nhà máy
• 50 g Grana Padano bào

Chuẩn bị: 30 phút.

Đây là cách nó hoạt động:

1. Gọt vỏ hành tây và cắt thành khối vuông. Đun chảy 1 muỗng canh bơ trong chảo và xào các khối hành tây với cơm trên lửa vừa trong khi khuấy trong khoảng 2 phút. Thêm rất nhiều kho nóng để gạo được bao phủ tốt và đun nhỏ lửa với thường xuyên khuấy.
2. Nấu risotto trong khoảng 20 phút trên lửa vừa. Luôn thêm nước dùng nóng và đun nhỏ lửa, khuấy cơm thường xuyên hơn. Gạo phải cứng, nhưng kem.
3. Trong khi đó, cắt thịt nướng thành khối thô. Rửa sạch rau bina, quay khô và cắt thành miếng nhỏ. Rửa húng tây và vắt khô, nhổ lá và thái nhỏ. Đun chảy bơ còn lại trong chảo chống dính và chiên phô mai nướng có màu nâu vàng.
4. Khuấy rau bina và húng tây theo risotto, đun nhỏ lửa trong khoảng 3 phút và nêm hạt tiêu. Chà Grana Padano qua risotto và khuấy đều. Sắp xếp risotto trong các đĩa sâu và trải các khối phô mai chiên lên trên nó.

Đối với món tráng miệng: brownies lành mạnh

Công thức

thành phần

CHO 1 MẪU BAKING RECTANGULAR (15 × 20 CM)

• 2 quả trứng
• 1 muối
• 1 quả vani
• 180 g táo không đường
• 100 g bột
• ½ thìa bột nở
• 60 g đường
• 2 ca bột EL

Chuẩn bị: 15 phút.
Nướng bánh: 20-25 phút.

Đây là cách nó hoạt động:

1. Làm nóng lò ở 170 ° C (đối lưu). Đặt đáy của khuôn bằng giấy nướng.
2. Tách trứng cẩn thận, đánh lòng trắng trứng bằng một nhúm muối trong tô trộn cao bằng máy đánh trứng cầm tay. Cắt các chiều dài của quả vani, cạo vỏ bằng dao sắc và trộn đều với táo và lòng đỏ trong một cái bát.
3. Trộn bột với bột nở, đường và bột ca cao trong một cái bát, khuấy trong lòng đỏ trứng và hỗn hợp táo và sau đó cẩn thận gấp trong lòng trắng trứng. Đổ hỗn hợp vào chảo và làm mịn nó, nướng trong lò trên giá giữa trong 20 đến 25 phút (làm một mẫu que, xem mẹo).
4. Lấy đĩa nướng sẵn ra khỏi lò và để nguội trong 5 phút. Sau đó thả ra khỏi đĩa và để nguội hoàn toàn. Để phục vụ, cắt thành 9 đến 12 miếng vuông bằng nhau và phục vụ cho cà phê hoặc trà.

Thậm chí nhiều công thức nấu ăn có thể được tìm thấy trong cuốn sách nấu ăn mới của Franziska "Franzellii nấu ăn dễ dàng":