Bánh hạt anh túc: 17 Bí quyết làm bánh ngon

• 2015

1. cắt giảm thuốc phiện mơ
2. bánh đá cẩm thạch cà rốt Poppy
3. Apple và hạt giống thuốc phiện bánh bảng Anh
4. Bánh hạt anh túc phô mai với rắc
5. Lớp strudel Gibanica
6. Bánh phô mai hạt anh túc với anh đào
7. Bánh hạt anh túc nhanh với anh đào
8. Eggnog cherry gugelhupf
9. Bánh hạt anh túc với sô cô la trắng
10. Bánh lê hạt anh túc từ thiếc
11. Lê và hạt giống thuốc phiện bánh pho mát
12. Poppy Cherry Cake
13. Bánh Rapunzel từ đĩa
14. Bánh hạt anh túc với dâu tây và meringue
15. Mận sọc với hạt anh túc
16. Bánh hạt anh túc với vụn chanh
17. lát Poppy táo

Công thức hạt anh túc

Các cổ điển trong quầy bánh : bánh hạt anh túc . Một bản gốc đã được thử tốt mà không thể bỏ qua trong bất kỳ bữa tiệc cà phê.

Công thức hạt anh túc là rất nhiều. Dù là một lớp bánh hay lát táo, như Gugelhupf hay sọc mận - bánh hạt anh túc luôn ngon. Yêu thích của chúng tôi: một pho mát thuốc phiện với anh đào. Vô cùng ngon ngọt!

Các hạt nhỏ hương vị tuyệt vời tinh tế và gia vị tốt. Hãy thử bánh của chúng tôi một loại đặc biệt và tận hưởng một trải nghiệm anh túc tuyệt vời.

cắt giảm thuốc phiện mơ

Thành phần (24 miếng)

375 g bơ, 750 g bột mì, 350 g đường, 2 gói đường vanillin, 1 nhúm muối, 8 quả trứng, 2-3 muỗng canh vụn bánh mì, 1, 5 kg quả mơ, 3-4 gói (à 250 g) làm đầy hạt anh túc sẵn sàng, 100 g hạnh nhân xắt nhỏ, chất béo và bột cho chảo mỡ

sự chuẩn bị

1. Cuộn bơ cho vụn. Cho bột mì, đường, đường vanillin, muối, bơ và 2 quả trứng vào một cái bát lớn. Trộn với các móc bột của máy trộn cầm tay. Sau đó xử lý bằng tay để rắc. Một chảo mỡ của lò nướng (32 x 39 cm) mỡ, rắc bột, khoảng 2/3 vụn phân bổ đều trên đó và ấn nó xuống một mặt phẳng, trong khi cạnh của chảo mỡ cũng thẳng hàng với bột. Rắc vụn bánh mì.

2. Rửa quả mơ, cắt làm đôi và bỏ đá. Riêng 6 quả trứng. Trộn hạt anh túc, lòng đỏ trứng và hạnh nhân. Đánh lòng trắng trứng cho đến khi cứng và đặt chúng vào các phần dưới hỗn hợp hạt anh túc. Phân phối hạt anh túc trên khay rắc. Phân phối quả mơ lên ​​trên. Thêm các vụn còn lại và nướng trong lò nung nóng sẵn (bếp điện: 175 ° C / không khí lưu thông: 150 ° C / gas: giai đoạn 2) trong 50-60 phút.

3. Lấy bánh ra khỏi lò, đặt lên giá để dây, để nguội. Cắt thành miếng và sắp xếp trên một cái đĩa. Nó có vị kem.

bánh đá cẩm thạch cà rốt Poppy

Thành phần (20 miếng)

1 củ cà rốt (khoảng 100 g), 250 g bơ mềm, 250 g đường, muối, 5 quả trứng, 300 g bột, 100 g hạnh nhân nghiền, 3 muỗng cà phê bột nở, 75 ml sữa, 250 g hạt anh túc làm sẵn, 25 g nguyên liệu marzipan, 1 muỗng canh đường bột + thứ gì đó để bụi, màu thực phẩm màu vàng và đỏ, 5 nửa hạt hồ trăn, chất béo và bột cho khuôn, có thể là lá nhôm để che

sự chuẩn bị

1. Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và nghiền mịn. Trộn chất béo, đường và một nhúm muối với máy đánh trứng trong 2-3 phút cho đến khi kem mịn. Khuấy trứng lần lượt. Trộn bột, 50 g hạnh nhân và bột nở, khuấy xen kẽ với sữa.

2. Giảm một nửa bột. Trong một nửa, khuấy 50 g hạnh nhân và cà rốt nghiền. Khuấy dưới nửa còn lại của hạt anh túc. Đặt bột xen kẽ vào một cái đĩa hình hộp mỡ (khoảng 11 x 30 cm, hàm lượng 1 3/4 lít), sau đó lọc nó bằng cuống của một muỗng canh. Nướng trong lò đã đun nóng sẵn (bếp điện: 175 ° C / không khí lưu thông: 150 ° C / gas: giai đoạn 2) trong khoảng 1 giờ (có thể đậy nắp sau khoảng 40 phút).

3. Lấy bánh ra khỏi lò, để nguội trên giá dây trong khoảng 15 phút, sau đó lấy nó ra khỏi khuôn. Để bánh nguội trong khoảng 2 giờ. Trong khi đó nhào trộn marzipan và 1 muỗng canh đường bột, màu cam với màu thực phẩm.

4. Làm 5 củ cà rốt từ bánh hạnh nhân, đặt 1/2 quả hồ trăn vào mỗi quả là "cà rốt xanh". Bánh bụi với đường bột, trang trí với cà rốt marzipan.

Apple và hạt giống thuốc phiện bánh bảng Anh

Thành phần (12 miếng)

6 quả táo (mỗi quả khoảng 160 g), 2 muỗng nước cốt chanh, 1 cốc (500 ml) bơ sữa, 1 gói bơ (250 g), 1 gói đường vanillin, 1 nhúm muối, 1 (2 cốc (250 g) đường, 5 quả trứng, 1 1/3 chén (à 360 g) bột, 1 gói bột nở, 1 gói (250 g) làm đầy hạt anh túc làm sẵn, 1/2 gói (125 g) đường bột, chất béo và bột cho đĩa lò xo, giấy nhôm, túi ống dùng một lần

sự chuẩn bị

1. Gọt vỏ táo, quý, cắt bỏ vỏ lõi. Dice quý đại khái. Mưa phùn với nước chanh.

2. Cho sữa bơ vào cốc đong. Rửa cốc bơ sữa tốt và khô. Đo 250 ml bơ sữa, sử dụng bơ sữa còn lại nếu không. Cho bơ, đường vanillin, muối và đường vào tô trộn và khuấy cho đến khi nổi bọt bằng máy đánh trứng. Khuấy một lúc.

3. Trộn bột và bột nở và khuấy xen kẽ với 250 ml bơ sữa. Thêm hạt anh túc và khuấy trong. Gấp trong táo. Đặt bột vào một đĩa lò xo có dầu mỡ (đỉnh 32 cm, đáy 28 cm), mịn.

4. Nướng trong lò đã đun nóng sẵn (bếp điện: 175 ° C / không khí lưu thông: 150 ° C / gas: giai đoạn 2) trong khoảng 1 1/4 giờ. Sau khoảng 50 phút nướng, bọc bánh bằng giấy nhôm. Lấy bánh ra khỏi lò, đặt trên giá dây và để nguội. Khuấy đường và 3-4 muỗng nước cho đến khi mịn. Đổ vào một cái túi có đường ống, cắt đầu bằng một chiếc kéo sắc và phủ lỏng bánh. Hãy để nó khô.

5. Phát hành từ khuôn và sắp xếp. Nó có vị kem chua mịn.

Bánh hạt anh túc phô mai với rắc

Thành phần (12 miếng)

360 g bột mì, 120 g đường, 1 nhúm muối, 1 gói men khô, 150 g bơ, 100 ml sữa, 2 quả trứng, 1 gói đường vanillin, 1 gói hạt anh túc sẵn sàng, 200 g kem chua, 250 g quark ít béo, nửa muỗng cà phê bột mì 100 g đường bột, bột cho bụi và cho bề mặt làm việc, giấy nướng

sự chuẩn bị

1. Cho 200 g bột mì, 30 g đường, muối và men vào tô trộn và trộn. Làm tan 40 g chất béo. Thêm sữa và ấm ấm. Thêm 1 quả trứng, sữa và chất béo vào bát trộn và nhào mọi thứ bằng móc bột của máy trộn cầm tay để bột mịn. Nhẹ nhàng phủ bột bằng bột và phủ ở nơi ấm trong khoảng 1 giờ.

2. Cho vụn tan 110 g chất béo. Quỳ 160 g bột, 90 g đường, đường vanillin và chất béo bằng móc nhào của máy trộn cầm tay trong một thời gian ngắn để vỡ vụn. Làm lạnh vụn

3. Để làm đầy, trộn hạt anh túc, kem chua, quark, 1 quả trứng và bột mì semolina.

4. Nhào bột trên một bề mặt làm việc bột, lăn ra xung quanh (khoảng 30 cm). Đặt đáy của chảo lò xo (26 cm) bằng giấy da. Cho bột vào, ấn lên mép. Hạt anh túc mịn màng trên đầu. Phân phối rắc lên trên. Nướng trong lò đã đun nóng sẵn (bếp điện: 175 ° C / không khí lưu thông: 150 ° C / gas: giai đoạn 2) trong khoảng 40 phút.

5. Khuấy đường và 2 muỗng canh nước cho đến khi mịn. Lấy bánh ra khỏi lò và phân phối hỗn hợp lên bánh nóng. Nới lỏng bánh khỏi khuôn và để nguội.

Lớp strudel Gibanica

Thành phần (16 miếng)

250 g bột mì, 1 muỗng canh + 225 g đường, muối, 100 g + 60 g bơ, 100 g hạt anh túc nghiền mịn, 3 gói đường vanillin, 500 g quark, 4 quả trứng, 200 g hạt dẻ cười, 750 g táo chua, 1 g Quế chanh, kem chua 500 g, 1 gói (250 g) tờ rơi strudel Filo hoặc Yufkateig), chất béo cho khuôn, màng bám

sự chuẩn bị

1. Trộn bột mì, 1 muỗng cà phê đường và 1 nhúm muối trong bát. Thêm 100 g bơ thành từng miếng và khoảng 100 ml nước lạnh. Đầu tiên nhào bằng móc bột của máy trộn cầm tay, sau đó dùng tay vuốt nhẹ cho bánh ngọt. Bọc bột trong giấy bạc và làm lạnh trong khoảng 30 phút.

2. Trộn hạt anh túc, 50 g đường và 1 gói đường vanillin. Trộn quark, 50 g đường, 1 quả trứng, 1 gói đường vanillin và 1 nhúm muối với máy đánh trứng của máy trộn cầm tay. Trộn các loại hạt, 50 g đường và 1 gói đường vanillin. Gọt vỏ táo, quý, cắt bỏ vỏ lõi. Các lát cắt, trộn với 75 g đường và quế. Để đúc, trộn kem chua và 3 quả trứng với máy đánh trứng.

3. Để các tờ bột ở nhiệt độ phòng trong khoảng 10 phút. Mỡ Springform (26 cm) tốt. Đặt bánh ngọt ngào ngắn vào hình dạng và ấn xuống một đáy mịn, nhấn cạnh cao khoảng 1 cm.

4. Làm tan chảy 60 g bơ. Bỏ bánh ngọt filo và đặt 1 tờ lên bánh ngọt ngắn, bơ nó và gấp trên các cạnh nhô ra. Rắc một nửa hỗn hợp hạt anh túc và đổ hơn 4 muỗng canh nước. Đặt tấm filo tiếp theo, bơ nó, gấp lại và đặt một nửa hỗn hợp quark lên nó. Che lại một lần nữa với bánh nướng filo, bơ, thêm một nửa hỗn hợp hạt và đổ 4 muỗng canh. Phết bánh filo với bơ, gấp lại, phủ một nửa hỗn hợp táo và đổ hơn 4 muỗng nước. Lặp lại tất cả một lần nữa và kết thúc với 2 tờ bánh filo.

5. Nướng trong lò nung nóng sẵn (bếp điện: 175 ° C / không khí lưu thông: 150 ° C / gas: giai đoạn 2) trên đường ray dưới cùng trong khoảng 1 1/4 giờ. Hủy bỏ gibanica và bàn chải với bơ còn lại.

Bánh phô mai hạt anh túc với anh đào

Thành phần (15 miếng)

300 g anh đào chua, 4 quả trứng, 200 g đường, 1 gói đường vanillin, 1 nhúm muối, 500 g phô mai sữa đông, 400 g phô mai kem, 1 gói bột pudding có hương vani (để nấu ăn), 1 gói (250 g) sẵn sàng sử dụng hỗn hợp hạt anh túc, đường bột để phủ bụi, mỡ và bột cho khuôn

sự chuẩn bị

1. Rửa anh đào, thân và đá. Đánh trứng, đường, vanillin đường và muối cho đến khi kem. Khuấy phô mai và phô mai kem, khuấy trong bột pudding. Thêm hỗn hợp trứng đường. Nhấc quả anh đào dưới hỗn hợp quark và đặt chúng vào khuôn hộp được bôi mỡ tốt (10, 5 x 30 cm, cao 7 cm) trải với vụn bánh mì. Trải đều cây anh túc như một dải ở giữa.

2. Nướng trong lò đã đun nóng sẵn (bếp điện: 175 ° C / không khí lưu thông: 150 ° C / gas: giai đoạn 2) trong khoảng 1 1/4 giờ. Hủy bỏ và để nguội trên giá dây. Cẩn thận thả ra khỏi hình dạng và sắp xếp trên một cái đĩa. Bụi với đường bột.

Bánh hạt anh túc nhanh với anh đào

Thành phần (6 miếng)

30 g bơ mềm, 1 1/2 muỗng hạt anh túc nghiền, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng rượu rum, khoảng 75 g quả anh đào chua, 1 gói (530 g) bột bánh men tươi, đường bột để lau bụi, giấy nướng

sự chuẩn bị

1. Trộn bơ, hạt anh túc, đường và rượu rum và ớt. Cắt nhỏ quả anh đào, cắt làm đôi và loại bỏ đá. Bỏ bột men, bỏ giấy. Đặt bột lên khay nướng có lót giấy nướng. Gấp qua bột theo chiều dọc một lần ở giữa.

2. Gấp các cạnh để hình bầu dục được hình thành. Nhấn nhẹ cạnh. Nhấn lỗ bằng ngón tay hoặc với sự trợ giúp của thìa gỗ. Thay thế các lỗ với bơ thuốc phiện (dạng mảnh nhỏ) và nửa quả anh đào. Nướng trong lò đã đun nóng sẵn (bếp điện: 175 ° C / không khí lưu thông: 150 ° C / gas: giai đoạn 2) trong 25-30 phút. Hủy bỏ, bụi cạnh với đường bột và phục vụ tốt nhất ấm. Cái này có vị kem.

Eggnog cherry gugelhupf

Thành phần (16 miếng)

1 ly anh đào chua (370 ml), 300 g bột mì, 5 quả trứng, 250 g đường bột, 1 gói đường vanillin, 250 ml dầu, 250 ml + 4 muỗng canh trứng, 1 gói baking soda, 50 g hạt anh túc, chất béo và bột cho hình dáng

sự chuẩn bị

1. Trộn bơ, hạt anh túc, đường và rượu rum và ớt. Cắt nhỏ quả anh đào, cắt làm đôi và loại bỏ đá. Bỏ bột men, bỏ giấy. Đặt bột lên khay nướng có lót giấy nướng. Gấp qua bột theo chiều dọc một lần ở giữa.

2. Gấp các cạnh để hình bầu dục được hình thành. Nhấn nhẹ cạnh. Nhấn lỗ bằng ngón tay hoặc với sự trợ giúp của thìa gỗ. Thay thế các lỗ với bơ thuốc phiện (dạng mảnh nhỏ) và nửa quả anh đào. Nướng trong lò đã đun nóng sẵn (bếp điện: 175 ° C / không khí lưu thông: 150 ° C / gas: giai đoạn 2) trong 25-30 phút. Hủy bỏ, bụi cạnh với đường bột và phục vụ tốt nhất ấm. Cái này có vị kem.

Bánh hạt anh túc với sô cô la trắng

Thành phần (18 miếng)

200 g couverture trắng, 250 g bơ mềm, 1 gói đường vanillin, 200 g đường, 5 quả trứng, 400 g bột, 1 gói bột nở, 150 ml sữa, 1 gói (250 g) làm đầy hạt anh túc làm sẵn, chất béo và bột cho dạng doe, có thể là đường bột

sự chuẩn bị

1. Chặt đường. Nhẹ nhàng khuấy chất béo, đường vanillin và đường bằng máy đánh trứng. Khuấy trứng lần lượt. Trộn bột và bột nở và trộn với sữa xen kẽ. Cuối cùng thêm hạt giống cây anh túc và cây anh túc. Đặt bột vào khuôn gugelhupf đã được bôi mỡ (2, 5 lít, 22 cm) đã được phủ bột. Nướng trong lò đã đun nóng sẵn (bếp điện: 175 ° C / không khí lưu thông: 150 ° C / gas: xem nhà sản xuất) trong khoảng 50 phút (mẫu thanh).

2. Lấy bánh ra khỏi lò. Sau khoảng 10 phút, cẩn thận thả ra khỏi khuôn và để nguội trên giá dây. Bụi với đường đóng băng theo ý muốn. Cái này có vị kem.

Poppy Seed Pear Cake từ đĩa

Thành phần (24 miếng)

5 quả trứng, 350 g bột mì, 500 g đường, 1 vanillin đường, 200 g bơ, 2 kg lê, 75 ml nước chanh, 1, 5 l sữa, đĩa nghiền 1 quả chanh hữu cơ, muối, 150 g bột mì semolina, 300 g cây anh túc đất, 200 g thạch mộc qua, 75 g hạnh nhân, chất béo và bột cho hình dạng, màng bám

sự chuẩn bị

1. Tách 3 quả trứng. Làm lạnh lòng trắng trứng. Cho bột mì, 150 g đường, đường vanillin, lòng đỏ trứng, bơ thành từng miếng và có thể 1-2 muỗng canh nước vào tô. Đầu tiên nhào bằng móc bột của máy trộn cầm tay, sau đó dùng tay để bột mịn. Bọc trong giấy bạc và làm lạnh trong khoảng 30 phút. Mỡ mỡ chảo của lò và bụi bằng bột. Gọt vỏ lê, xúc xắc và lõi.

2. Đun sôi 50 g đường, nước chanh và 150 ml nước trong nồi. Thêm lê và đậy nắp, hầm nhẹ trong 5-8 phút. Cho vào rây và để ráo nước. Tung ra bột trên một bề mặt làm việc bột và đặt ra dưới cùng của chảo mỡ. Đun sôi sữa, vỏ chanh và một nhúm muối trong nồi. Nghiền hạt anh túc và 300 g đường trong khi khuấy. Đun sôi và để cho nó sôi trong 8-10 phút với bếp tắt. Khuấy theo thời gian. Chuyển sang một bát lớn.

3. Đánh lòng trắng trứng và 1 nhúm muối cho đến khi cứng. Trộn 2 quả trứng với khoảng 2 muỗng canh hỗn hợp hạt anh túc, sau đó khuấy dưới hỗn hợp hạt anh túc còn lại, xếp trong lòng trắng trứng. khoảng vượt qua một nửa hỗn hợp thuốc phiện trên sàn nhà. khoảng cho một nửa quả lê. Phân tán hạt anh túc còn lại và lê. Nướng trong lò nung nóng sẵn (bếp điện: 200 ° C / không khí lưu thông: 175 ° C / gas: xem nhà sản xuất) trên đường ray dưới trong 40-45 phút. Hủy bỏ và để nguội trên giá dây.

4. Đem thạch đun sôi trong nồi nhỏ, chải bánh với nó. Nướng hạnh nhân trong chảo rán cho đến khi vàng nâu, để nguội. Rắc bánh hạnh nhân. Cắt thành miếng và phục vụ. Nó có vị kem.

Lê và hạt giống thuốc phiện bánh pho mát

Thành phần (12-16 miếng)

250 g bột mì, 175 g đường, 1 gói đường vanillin, 1 nhúm muối, 5 quả trứng, 125 g bơ lạnh, 500 g phô mai ricotta, 250 g kem chua, 4 muỗng nước cốt chanh, đĩa nghiền 1 quả chanh hữu cơ, 50 g bột ngô, 250 g điền hạt anh túc sẵn sàng, 2 quả lê (khoảng 500 g), khoảng 75 g quả nam việt quất (thủy tinh), bột để lăn ra, chất béo và bột cho hình thức, màng bám, giấy nướng

sự chuẩn bị

1. Cho bột mì, 75 g đường, vanillin đường, muối, 1 quả trứng và bơ thành từng miếng nhỏ vào tô. Đầu tiên nhào bằng móc bột của máy trộn cầm tay, sau đó dùng tay vuốt nhẹ cho bánh ngọt. Bọc trong giấy bạc và làm lạnh trong khoảng 30 phút.

2. Lau nhẹ một tờ giấy nướng lớn bằng bột mì. Tung ra vòng tròn bánh ngọt ngắn (32-34 cm). Đặt một lò xo mỡ và bột nở (khoảng 26 cm cm) với bột, ấn vào cạnh. Xỏ bột cơ sở nhiều lần với một ngã ba. Để hình nguội một lần nữa trong khoảng 10 phút.

3. Trộn ricotta, kem chua, 100 g đường, 4 quả trứng, nước chanh và vỏ. Rây tinh bột lên và khuấy đều. Loại bỏ 250-300 g kem và trộn với hạt giống cây thuốc phiện. khoảng đổ một nửa kem nhẹ vào khuôn. Rải kem poppy lên nó như một đốm màu và kéo nó nhẹ nhàng. Sau đó, một lần nữa kem nhẹ và kem thuốc phiện vào các điểm trên đó và lây lan dễ dàng. Nướng trong lò nung nóng sẵn, đường ray dưới cùng (bếp điện: 175 ° C / không khí lưu thông: 150 ° C / gas: xem nhà sản xuất) khoảng 35 phút.

4. Rửa sạch, gọt vỏ và cắt đôi quả lê và cắt bỏ lõi. Cắt quả lê quý thành cột. Lấy bánh ra khỏi lò và trên cùng với những lát lê. Phân phối cranberries trong blobs. Nướng bánh ở cùng nhiệt độ, nướng trong khoảng 30 phút. Để nguội trên giá dây trong khuôn.

Poppy Cherry Cake

Thành phần (12 miếng)

200 g bơ mềm, 1 gói đường vanillin, 200 g + 1 muỗng canh đường, 4 quả trứng, 300 g bột, 50 g hạnh nhân nghiền, 3 muỗng cà phê bột nở, 200 g sữa chua nguyên chất, anh đào 750 g, 1 gói bánh đỏ để nấu ăn), chất béo và bột cho khuôn

sự chuẩn bị

1. Bơ, đường vanillin và 200 g đường bằng máy đánh trứng trộn kem. Khuấy một lúc. Trộn bột, hạt anh túc và bột nở và trộn với sữa chua xen kẽ.

2. Đổ bột vào một dạng lò xo có dầu mỡ (28 cm). Nướng trong lò đã đun nóng sẵn (bếp điện: 175 ° C / không khí lưu thông: 150 ° C / gas: xem nhà sản xuất) trong khoảng 40 phút (mẫu thanh).

3. Lấy bánh ra khỏi lò và để nguội trên giá dây. Rửa anh đào, thoát nước tốt, cuống, giảm một nửa và loại bỏ đá. Phân phối anh đào trên đáy bánh.

4. Khuấy trong nồi, 1 muỗng đường và 250 ml nước lạnh bằng máy đánh trứng. Đun sôi trong khi khuấy. Phân phối hỗn hợp nhanh chóng trên quả anh đào và để nguội trong khoảng 30 phút.

Bánh Rapunzel từ đĩa

Thành phần (18 miếng)

750 g bột mì, 1 nhúm muối, 2 gói đường vanillin, 75 g đường, 1 quả trứng, 1 lòng đỏ trứng, 125 g bơ mềm, 375 ml + 2 muỗng sữa, men 1 1/2 khối, hạt hồ trăn 100 g, sấy khô 100 g Quả nam việt quất, 50 g anh túc, 1 lòng đỏ trứng, khoảng 100 g mứt mơ, bột làm bề mặt làm việc, giấy nướng, có thể là giấy nhôm

sự chuẩn bị

1. Trộn bột mì, muối, đường vanillin và đường trong một tô lớn. Thêm trứng, lòng đỏ và bơ trong một ít. Đun nóng 375 ml sữa ấm, phá vỡ trong men và hòa tan với khuấy. Đổ hỗn hợp bột và nhào bằng móc bột của máy trộn cầm tay trong 4-5 phút để bột mịn. Che ở nơi ấm áp trong khoảng 45 phút.

2. Nghiền nhuyễn quả hồ trăn trong máy hủy tài liệu phổ thông. Chặt Cranberry của Chop. Nhào bột men một lần nữa trong một thời gian ngắn và cắt giảm một phần ba. Nhào một bột với 50 g quả hồ trăn, một phần ba với 25 g thuốc phiện và thứ ba cuối cùng với 50 g quả nam việt quất. Làm thêm một phần ba của mỗi bột.

3. Làm cho từng miếng bột trên một bề mặt làm việc được cán nhẹ bằng tay của bạn để cuộn dài 45-50 cm. Từ mỗi 3 sợi khác nhau bện một bím tóc. Đặt các bím tóc cạnh nhau trên một tấm nướng có lót giấy nướng (khoảng 32 x 39 cm). Che ở nơi ấm áp trong 20-30 phút.

4. Đánh lòng đỏ trứng và 2 muỗng sữa. Chải bím tóc và nướng trong lò nung nóng sẵn, đường ray thứ 2 từ bên dưới (nồi: 200 ° C / không khí lưu thông: 175 ° C / gas: xem nhà sản xuất) trong khoảng 30 phút. Nếu cần, bọc bằng giấy nhôm vào cuối thời gian nướng.

5. Làm nóng mứt. Lấy nồi men đã hoàn thành ra khỏi lò, đặt chúng trên giá dây với khay nướng và rắc ngay mứt. Để nguội trong 2-3 giờ. Trang trí bím tóc với quả hồ trăn còn lại, hạt anh túc và quả nam việt quất. Phục vụ món luộc braai. Nó có vị bơ và mứt mơ.

Bánh hạt anh túc với dâu tây và meringue

Thành phần (12 miếng)

125 g bơ, 300 g đường, 4 quả trứng tươi, 170 g bột, 1/2 gói bột nở, 50 g hạt anh túc, 6 tờ gelatine, 600 g dâu tây, 1 gói đường vanillin, 1 muỗng canh đường, chất béo và bột mì cho hình dạng

sự chuẩn bị

1. Đánh bơ và 100 g kem đường bằng máy đánh trứng cầm tay. Tách 3 quả trứng. Làm lạnh lòng trắng trứng. Đánh tan lòng đỏ trứng và 1 quả trứng dưới hỗn hợp chất béo-đường. Trộn bột, bột nở và hạt anh túc, khuấy đều. Mỡ khuôn đáy quả (26 cm) và bụi bằng bột. Điền vào bột và mịn. Nướng trong lò nung nóng sẵn (bếp điện: 175 ° C / không khí lưu thông: 150 ° C / gas: xem nhà sản xuất) trong khoảng 20 phút. Lấy ra, đặt trên một giá đỡ dây và để nguội.

2. Ngâm gelatine trong nước lạnh. Rửa sạch, làm sạch và xay nhuyễn 500 g dâu tây. Thêm 50 g đường và 1 gói đường vanillin trong khi khuấy. Express gelatine, hòa tan và khuấy trong 2 muỗng canh nhuyễn. Khuấy gelatine vào nhuyễn còn lại. Đặt dâu tây xay nhuyễn vào đáy bánh và để nguội trong khoảng 2 giờ.

3. Đánh bông lòng trắng trứng thật cứng bằng máy đánh trứng, từ từ thêm 150 g đường. Đập lòng trắng trứng vào gương dâu tây. Trong lò nung nóng sẵn (bếp điện: 225 ° C / không khí lưu thông: 200 ° C / gas: xem nhà sản xuất) nướng trong khoảng 8 phút cho đến khi lòng trắng trứng có màu hơi nâu.

4. Rửa và cắt một nửa 100 g dâu tây, ướp với đường bột và trang trí bánh với nó.

Mận sọc với hạt anh túc

Thành phần (24 miếng)

500 g bột mì, 200 ml sữa, 1 khối men, 80 g đường, 150 g bơ, 2 quả trứng, 1 nhúm muối, 1, 8 kg mận, 500 g hạt anh túc làm sẵn, đường bột để phủ bụi, mỡ và bột cho chảo mỡ

sự chuẩn bị

1. Đổ bột vào tô và ấn vào tô. Đun nóng 100 ml sữa ấm. Nghiền nát men vào máng, thêm 40 g đường và sữa và trộn với một ít bột từ rìa vào cháo đặc. Che ở nơi ấm áp trong khoảng 15 phút.

2. Làm tan chảy bơ, thêm 100 ml sữa và ấm ấm. Thêm phần còn lại của đường, hỗn hợp sữa, trứng và muối vào bột bánh và nhào bằng móc bột của máy trộn cầm tay để bột mịn. Đậy bột lại và để yên trong 30 phút nữa.

3. Rửa sạch, giảm một nửa và đá mận. Tung ra một nửa bột trên một mặt phẳng làm việc hình chữ nhật (khoảng 30 x 40 cm), cắt thành dải rộng khoảng 6 cm. Đổ đầy hạt anh túc vào một cái túi có vòi được đục lỗ và vắt ngón tay dày vào giữa các dải. Gấp dải theo chiều dọc và nhấn xuống. Trải chảo mỡ của lò bằng mỡ và bụi với bột. Bắt đầu từ rìa của hạt anh túc trong một vòng tròn trên đĩa. Để lại một khoảng trống giữa các sợi. Làm tương tự với nửa sau của bột. khoảng Để ở nơi ấm áp trong 10 phút.

4. Cắt nửa quả mận thành lát và đặt giữa các sợi bột. Nướng trong lò nung nóng sẵn (bếp điện: 175 ° C / không khí lưu thông: 150 ° C / gas: xem nhà sản xuất) trong khoảng 40 phút. Hủy bỏ và để nguội trên giá dây. Rắc đường bột.

Bánh hạt anh túc với vụn chanh

Thành phần (16 miếng)

2 quả chanh hữu cơ, 350 g bơ, 300 g đường, 1 nhúm muối, 1 gói đường vanillin, 4 quả trứng, 500 g bột, 1 gói baking soda, 100 g hạt anh túc, 250 g sữa chua nguyên chất, 1 ly (720 ml ) Anh đào chua, đường bột cho bụi, chất béo và bột cho khuôn

sự chuẩn bị

1. Rửa chanh, chà khô và chà vỏ. Dùng chanh còn lại nếu không. Đánh 250 g bơ, 200 g đường, muối và đường vanillin bằng máy đánh trứng cho đến khi kem mịn. Khuấy trứng lần lượt. khoảng khuấy một nửa vỏ chanh. Trộn 300 g bột, bột nở và hạt anh túc và trộn với sữa chua. Đặt bột trong một khuôn lò xo có dầu mỡ (26 cm).

2. Nhào 100 g đường, 100 g bơ, 200 g bột và phần còn lại của vỏ chanh trước bằng móc bột của máy trộn cầm tay, sau đó dùng tay rắc. Đổ anh đào vào lưới lọc và thoát nước tốt. Phân phối anh đào trên bột. Rắc lên nó. Trong lò sấy sơ bộ (bếp điện: 175 ° C / không khí lưu thông: 150 ° C / gas: xem nhà sản xuất) nướng trong khoảng 55 phút. Hủy bỏ và để nguội. Bụi với đường bột.

lát Poppy táo

Thành phần (25 miếng)

1, 2 l sữa, 350 g đường, 3 gói bột sữa trứng có hương vani (để nấu ăn), 250 g bơ, 500 g bột, 5 quả trứng, 3 muỗng bột ca cao, 2 quả táo (mỗi loại khoảng 200 g), 2 muỗng nước cốt chanh, 100 g hạt anh túc làm sẵn, 1 muỗng canh, 25 g sô cô la trắng, dầu mỡ và bột cho hình dạng, màng bám

sự chuẩn bị

1. Trộn 200 ml sữa, 100 g đường và bột sữa trứng cho đến khi mịn. Đun sôi sữa còn lại. Hủy bỏ sữa từ nhiệt và khuấy trong bột pudding khuấy. Khuấy khoảng 1 phút trong khi khuấy. Đổ bánh pudding vào một cái bát. Phủ lên bề mặt bằng giấy bạc, để nguội, sau đó để nguội.

2. Cắt bơ thành miếng. Nhào 250 g đường, bột mì, bơ, 1 quả trứng và bột ca cao trước tiên bằng móc bột của máy trộn cầm tay, sau đó dùng tay rắc lên. khoảng Rải 2/3 vụn dưới đáy chảo mỡ và bột mì trong lò và ấn xuống. Rửa táo, chà khô. Sử dụng một máy cắt táo để loại bỏ các trường hợp cốt lõi. Cắt táo thành vòng, mưa phùn với nước cốt chanh.

3. Xấp xỉ điền một nửa bánh pudding vào một cái bát Khuấy trong 2 quả trứng, hạt anh túc và calvados. Sơn pudding poppy trên sàn nhà. Trộn bánh pudding còn lại với 2 quả trứng và phết lên bánh pudding. Che với lát táo, phân phối các rắc còn lại lên trên. Nướng trong lò đã đun nóng sẵn (bếp điện: 175 ° C / không khí lưu thông: 150 ° C / gas: xem nhà sản xuất) trong khoảng 1 giờ, lấy ra và để nguội trên giá dây.

4. Cắt nhỏ sô cô la trắng, nấu chảy trong bồn nước ấm. Trang trí bánh với sô cô la lỏng. Để nguội. Nó có vị kem với cây anh túc tinh chế.