Ảnh: Kent Lacin LLC / những người đam mê ẩm thực / Corbis
- Xu hướng dinh dưỡng mới nhất: ăn như thượng cổ
- Paleo thực sự là gì?
- Điều gì được miễn với Paleo Di t?
- Điều gì là tốt về nó?
- Không có chất dinh dưỡng quan trọng bị thiếu từ Paleo-Di t?
- Dit phù hợp với ai?
- Làm thế nào nhanh chóng giảm cân?
- Đôi khi bạn có ngoại lệ khi ăn?
- Mẹo của bạn chống lại Hei hunger?
Xu hướng dinh dưỡng mới nhất: ăn như thượng cổ
Gầy nhờ thực phẩm thời đồ đá - với chế độ ăn kiêng Paleo mới, đồng bảng giảm giá nhanh chóng. Nó hoạt động như thế nào? Chúng tôi yêu cầu bạn từ các chuyên gia.
Nhiều chuyên gia dinh dưỡng Hoa Kỳ hiện đang thề với nguyên tắc Paleo, còn được gọi là chế độ ăn kiêng thời đồ đá. Ý tưởng đằng sau nó: Trên đĩa chỉ có những gì đã có trong hang mọi người ăn.
Bí quyết Paleo: Đây là menu kiểu Paleo hoàn hảo >>
Chuyên gia Paleo, Nico Richter. Cùng với Michaela Schneider, anh lãnh đạo blog thực phẩm Paleo360.de. Ảnh: Christian Verlag, Silvio Knezevic
Nico Richter hoạt động với blog Paleo nổi tiếng nhất của Paleo360.de Đức. Bây giờ, 30 tuổi từ Munich đang tung ra cuốn sách nấu ăn của riêng mình xung quanh xu hướng dinh dưỡng. "PALEO Power for Life" theo phương châm "Chế độ ăn kiêng thời đồ đá: giảm cân mà không giảm cân, cân đối và thon gọn". Chúng tôi đã nói chuyện với Nico Richter về xu hướng ăn kiêng mới, anh ấy nói với chúng tôi rằng chế độ ăn kiêng Paleo phù hợp với ai và nhà bếp thời đồ đá đã làm gì cho anh ấy.
Paleo thực sự là gì?
Khi tôi đang tìm kiếm một chế độ ăn uống "lành mạnh" để được chẩn đoán mới, nồng độ máu xấu trong tầm kiểm soát, một người bạn đã nói với tôi về Paleo, "chế độ ăn kiêng thời đồ đá". Anh ấy đã thử chế độ ăn kiêng này, vốn đã rất phổ biến ở Mỹ, trong 30 ngày và anh ấy đã làm rất tốt. Tôi đã làm việc chăm chỉ với các sự thật đằng sau Paleo, nơi đưa ra một khái niệm trái ngược với chế độ ăn kiêng phương Tây điển hình, và đã hoàn thành trong 30 ngày. Ý tưởng cơ bản của chế độ ăn kiêng Paleo là cho ăn các thực phẩm tự nhiên và chưa qua chế biến dưới dạng thịt, cá, trứng, rau, trái cây và các nguồn chất béo tự nhiên. Những thứ này cung cấp cho cơ thể con người tất cả các chất dinh dưỡng cần thiết để sống khỏe mạnh và duy trì hoặc lấy lại thể lực tự nhiên.
Những gì được phân phối trong chế độ ăn kiêng Paleo?
Các sản phẩm công nghiệp chế biến cao, biến đổi hóa học và nghèo dinh dưỡng được tránh. Tất cả mọi thứ đã tồn tại kể từ khi giới thiệu nông nghiệp và / hoặc công nghiệp hóa: ngũ cốc, các sản phẩm từ sữa, các loại đậu, đường, chất béo thực vật chế biến cao và phụ gia nhân tạo.
Điều gì là tốt về nó?
Bạn tránh tất cả các "thực phẩm" có hại và cung cấp cho cơ thể tất cả các chất dinh dưỡng quan trọng. Sau tuần "sạch" đầu tiên của Paleo 30 ngày, bạn đã nhận thấy những tác động tích cực đầu tiên. Paleo giúp tôi ngủ ngon hơn, giảm thêm cân (mặc dù tôi luôn tập thể thao nhiều), duy trì mức năng lượng ổn định hơn (không mệt mỏi buổi chiều) và cải thiện thành tích thể thao của tôi. Nhưng trên hết, nồng độ trong máu của tôi (đường, chất béo, v.v.) đã được cải thiện đáng kể và trở lại trong phạm vi tối ưu. Nhưng độc giả của chúng tôi cũng báo cáo những thành công đáng kinh ngạc trong việc giảm cân, điều trị bệnh nghiêm trọng hoặc đơn giản là tăng phúc lợi cá nhân.
Không có chất dinh dưỡng quan trọng bị thiếu trong chế độ ăn kiêng Paleo?
Không, hoàn toàn ngược lại. Chất béo, protein, carbohydrate lành mạnh, chất xơ, vitamin, khoáng chất - tất cả với số lượng và phạm vi đủ có sẵn trong thực phẩm tự nhiên và chưa qua chế biến. Và bằng cách loại bỏ các chất chống dinh dưỡng từ ngũ cốc và Công ty, việc sử dụng các chất dinh dưỡng này trong cơ thể thậm chí còn được cải thiện đáng kể.
Chế độ ăn uống phù hợp cho ai?
Sự thay đổi chế độ ăn uống trong chế độ ăn kiêng Paleo có ý nghĩa đối với bất kỳ ai không có giới hạn đặc biệt do không dung nạp hoặc bệnh nghiêm trọng. Bạn có thể thay đổi và thiết kế Paleo để đạt được mục tiêu của mình trong mọi trường hợp. Không có vấn đề về giảm cân, xây dựng cơ bắp, tăng hiệu suất hoặc tránh các bệnh văn minh.
Làm thế nào nhanh chóng giảm cân?
Nếu bạn hạn chế tiêu thụ carbohydrate và di chuyển thường xuyên thường tương đối nhanh. Nhưng một lần nữa: Không phải mất một vài kg trong thời gian ngắn mà là sức khỏe lâu dài. Và tin tôi đi, số kg cuối cùng cũng tự rơi.
Đôi khi bạn có ngoại lệ khi ăn?
Vâng, chắc chắn rồi. Đối với trận chung kết World Cup, đôi khi cũng có pizza và bia. Nhưng điều tốt là những "tội lỗi" nhỏ này làm tăng động lực để ăn tốt hầu hết thời gian.
Mẹo của bạn chống lại sự thèm muốn?
Đầu tiên hãy uống một ly nước và sau đó xem xét liệu bạn có thực sự đói không. Nếu vậy, thì một quả trứng luộc, một vài loại hạt, dừa vụn hoặc một miếng sô cô la rất tối.
Cuốn sách "PALEO Power for Life" của Nico Richter, được xuất bản bởi Christian Verlag, với 115 công thức nấu ăn từ nhà bếp thời đồ đá hiện đại với thịt, cá và rau quả hiện có sẵn trên Amazon.de .
