Đề XuấT, 2024

Editor Choice

Công thức bánh quế: 13 công thức làm bánh quế nóng lên

Ảnh: RFF
nội dung
  1. Bánh quế sống với compote cherry và sữa chua mật ong
  2. Bánh quế với chuối chiên, kem vani và sốt caramel
  3. Bánh quế Hazelnut với lát lê caramen và sốt sô cô la
  4. Bánh quế với quả mâm xôi nóng và kem chua
  5. Bánh quế không có gluten với kem chua và quả việt quất cay
  6. Bánh quế sô cô la đánh vần với sốt caramel
  7. Bánh quế giòn với anh đào nóng
  8. Bánh quế việt quất với đường
  9. Bánh quế tim bò với quả mơ và quark
  10. Bánh quế hạnh nhân với mứt cam
  11. Bánh quế Hazelnut với sốt xoài
  12. Bánh quế xúc xích với đại hoàng compote
  13. Bánh quế đỏ và trắng với hình khối kem

bánh quế

Giòn giòn hoặc mềm mại tuyệt vời - bánh quế mới nướng khó có thể cưỡng lại. Chỉ cần mùi hương của cô ấy làm cho trái tim đáng yêu của chúng tôi đập cao hơn một chút.

Nếu mong muốn cho đồ ngọt đến ... thì công thức bánh quế của chúng tôi chỉ là thứ. Dưới vỏ đường bột trắng hoặc một hợp chất anh đào đỏ - công thức bánh quế của chúng tôi có hương vị đặc biệt thơm ngon đến trái cây và các món ngon có đường. Nhưng họ cũng là niềm vui thuần túy.

Nhanh chóng khuấy động cùng nhau và ngay lập tức nhấm nháp - chúng tôi làm nóng chiếc bánh quế của chúng tôi trước đó và tự thưởng cho mình khoảnh khắc tuyệt vời của món bánh quế tuyệt vời này. Công thức bánh quế e đi vào lòng!

13 công thức bánh quế

Bánh quế sống với compote cherry và sữa chua mật ong

Thành phần (10 bánh quế)

1 ly anh đào chua (720 ml), 100 g đường, 1 thanh quế, 10 g bột ngô, 125 g bơ mềm, 1 gói đường vanillin, 3 quả trứng, bột 250 g, hạt anh túc 25 g, 1 muỗng cà phê bột nở, 250 ml sữa, khoảng 1 muỗng canh đường, 500 g sữa chua sữa cứng (tự nhiên), khoảng 10 muỗng cà phê mật ong lỏng, dầu cho bánh quế

sự chuẩn bị

1. Để ráo quả anh đào trên một cái rây và thu lấy nước ép. Caramelise 40 g đường trong một nồi nhỏ và loại bỏ nhiệt. Đổ vào 250 ml nước ép anh đào, đặt trở lại đĩa nóng và đun sôi trong khi khuấy. Thêm thanh quế và đun nhỏ lửa trong khoảng 2 phút. Khuấy tinh bột và nước ép anh đào còn lại (khoảng 80 ml) cho đến khi mịn. Khuấy tinh bột vào nước nóng và đun nhỏ lửa trong khoảng 1 phút trong khi khuấy. Thêm anh đào và để nguội.

2. Trộn chất béo, 60 đường và vanillin đường cho đến khi kem. Thêm trứng lần lượt và khuấy. Trộn bột, hạt anh túc và bột nở và trộn cùng với sữa. Nướng trong một chiếc bánh quế đã được làm nóng trước cho 2 chiếc bánh quế vuông (kích thước 10 x 12 cm) liên tiếp khoảng 10 chiếc bánh quế màu nâu vàng.

3. Trải bánh quế thành phẩm lên một cái đĩa và bụi với đường bột. Cắt sữa chua với một muỗng bánh bao và sắp xếp lên bánh quế. Mưa phùn với mật ong và phục vụ với compote cherry.

Bánh quế với chuối chiên, kem vani và sốt caramel

Thành phần (8 bánh quế)

125 g bơ mềm, 60 g + 1 muỗng canh đường, 1 gói đường vanillin, 3 quả trứng, 250 g bột, 1 muỗng cà phê bột, 250 ml sữa, khoảng 3 quả chuối, 4 muỗng kem vani, khoảng 8 muỗng canh sốt caramel, dầu cho bàn ủi

sự chuẩn bị

1. Khuấy kem, thêm 60 g đường và vanillin đường trong khi khuấy. Khuấy trứng lần lượt. Trộn bột và bột nở và khuấy với sữa. Làm nóng bánh quế sắt (2 bánh quế hình chữ nhật có kích thước 10 x 12 cm) và phết dầu. Nướng 4 bánh quế liên tiếp từ bột. Để bánh quế thành phẩm nguội trên giá dây.

2. Gọt vỏ chuối, cắt thành lát và caramen trong chảo nóng với 1 muỗng canh đường cho đến khi vàng nâu.

3. Xếp hai chiếc bánh quế với một muỗng kem vani và chuối vào 4 đĩa, đổ nước sốt caramel và phục vụ ngay lập tức.

Bánh quế Hazelnut với lát lê caramen và sốt sô cô la

Thành phần (8 bánh quế)

800 g lê chín, 50 g đường, 1 muỗng canh + 125 g bơ mềm, 2-3 muỗng canh nước cốt chanh, 80 g hạt phỉ xay, khoảng 25 g hạt phỉ, 80 g đường bột, 1 nhúm muối, 3 quả trứng, 100 g bột mì, 2 Teaspoon bột nở, 1 muỗng cà phê quế xay, 200 ml sữa, 100-125 ml nước sốt sô cô la, khoảng 1 muỗng cà phê đường bột để lau bụi, dầu cho bánh quế

sự chuẩn bị

1. Gọt vỏ lê, corer các phần tư và cắt thành lát. Caramelise đường trong chảo cho đến khi vàng nâu. Thêm 1 muỗng canh bơ, sau đó lát lê và nước cốt chanh và đun nhỏ lửa trong khoảng 2 phút. Cho vào tô và để nguội.

2. Nhẹ nhàng rang hạt phỉ trong chảo không có chất béo, loại bỏ và để nguội. Làm sạch chảo, rang lá cây phỉ là tốt, loại bỏ và để nguội.

3. Thêm 125 g bơ, 80 g đường bột và muối vào tô trộn và khuấy kem bằng máy đánh trứng. Từng người một, khuấy trứng xen kẽ với 1 muỗng bột. Trộn phần bột còn lại, hạt phỉ xay, bột nở và quế và khuấy nhanh với sữa

4. Làm nóng bánh quế tim bằng sắt và vệt mỏng bằng dầu. Thêm 1 muôi bột nhỏ và nướng ở lửa vừa cho đến khi vàng nâu. Lần lượt nướng thêm bảy chiếc bánh quế.

5. Chia bánh quế vào trái tim và phục vụ ấm hoặc lạnh với lê caramel và sốt sô cô la trên đĩa. Bụi với mảnh hazelnut và 1 muỗng cà phê đường bột.

Bánh quế với quả mâm xôi nóng và kem chua

Thành phần (8 miếng)

60 g bơ, 250 g bột mì, 60 g + 1 muỗng canh đường, 1 1/2 muỗng bột nở, 1 nhúm muối, 500 ml bơ sữa, 2 quả trứng, 100 ml mật hoa anh đào, 1 muỗng cà phê bột ngô, 300 g quả mâm xôi đông lạnh, 1 quả vani đông lạnh, 200 g crème fraîche, 1 gói đường vanillin, mỡ cho bánh quế sắt, đường bột để phủ bụi

sự chuẩn bị

1. Làm tan mỡ trong nồi nhỏ, để nguội một chút. Trộn bột, 50 g đường, bột nở và muối trong một cái bát. Whisk bơ sữa và trứng. Đổ vào hỗn hợp bột với khuấy và khuấy cho bột bánh xốp mịn, mỏng. Khuấy trong chất béo lỏng ở cuối. Làm nóng bánh quế sắt, mỡ tốt. Nướng khoảng 8 cái bánh quế cái khác.

2. Đem mật hoa anh đào và 10 g đường đun sôi. Khuấy tinh bột và 2 1/2 muỗng mật hoa kirsch cho đến khi mịn, sau đó khuấy vào mật hoa anh đào nóng, đun sôi và loại bỏ nhiệt. Thêm quả mâm xôi vào mật hoa nóng và làm nóng. Khuấy càng ít càng tốt để quả mâm xôi vẫn còn nguyên.

3. Rạch các chiều dài của vanilla pod, cạo phần vỏ ra bằng mặt sau của con dao. Khuấy crème fraîche, bột vani và 1 muỗng canh đường cho đến khi mịn. Bụi bánh quế với đường bột. Ăn với quả mâm xôi và crème fraîche.

Bánh quế không có gluten với kem chua và quả việt quất cay

Thành phần (12 bánh quế)

300 g quả việt quất đông lạnh, 1 thanh quế, 2 miếng sao hồi, 2 muỗng canh + 25 g đường, 5 g bột ngô, 40 g bơ, 250 g hỗn hợp bột không chứa gluten, 2 muỗng cà phê bột nở, 1 muỗng canh soda, muối, 2 quả trứng, 200 ml sữa, 300 g bơ sữa, 400 g kem chua, nước cốt 1/2 quả chanh, 1 gói đường vanillin, đường bột để lau bụi, mỡ cho bánh quế

sự chuẩn bị

1. Mang quả việt quất, quế, hồi và 1 muỗng đường vào nồi trên lửa vừa. Khuấy tinh bột và 1 muỗng canh nước cho đến khi mịn. Đun sôi quả việt quất trong khoảng 3 phút, sau đó liên kết với tinh bột. khoảng Đun nhỏ lửa thêm 1 phút nữa, lấy ra khỏi bếp và để nguội.

2. Làm tan mỡ. Trộn bột mì, bột nở, baking soda và muối. Đánh trứng và 25 g đường bằng máy đánh trứng cho đến khi nổi bọt. Đầu tiên khuấy trong bơ, sữa và bơ sữa, sau đó thêm hỗn hợp bột. Để bột nghỉ khoảng 15 phút.

3. Đánh kem chua, nước chanh, đường vanillin và 1 muỗng canh đường bằng máy đánh trứng cho đến khi kem trong 5 - 7 phút. Làm lạnh cho đến khi phục vụ.

4. Làm nóng bánh quế hình chữ nhật (12 x 21 cm, cho 2 bánh quế). Trước mỗi lần nướng, hãy bôi mỡ sắt. Từ bột, nướng khoảng 6 bánh quế lần lượt. Hủy bỏ và để nguội trên giá dây. Giảm một nửa bánh quế và bụi với đường. Ăn bánh quế nóng hoặc lạnh với kem chua và compote.

Bánh quế sô cô la đánh vần với sốt caramel

Thành phần (8 bánh quế)

150 g kẹo caramel mềm, 300 g kem đánh bông, 125 g bơ mềm, 50 g đường, 1 gói đường vanillin, 1 nhúm muối, 3 quả trứng, bột mì 250 g, 1 muỗng cà phê bột nở nhẹ, 150 g sữa chua nguyên chất, 125 ml sữa chua Sữa, 150 g sô cô la đen, dầu cho người làm bánh, giấy nướng

sự chuẩn bị

1. Cắt nhỏ kẹo caramel và đặt vào nồi cùng với kem. Đun sôi trong khi khuấy (hòa tan caramel) và đun nhỏ lửa trong khoảng 15 phút. Khuấy theo thời gian. Để kem bơ cứng để nguội, thỉnh thoảng khuấy. (Cho khoảng 250 ml nước sốt).

2. Kem bơ, đường, đường vanillin và muối bằng máy đánh trứng. Thêm trứng và 50 g bột và khuấy. Trộn đều 200 g bột và bột nở và khuấy với sữa chua và sữa.

3. Làm nóng một chiếc bánh quế trái tim bằng sắt và chải với một chút dầu. khoảng Đặt 2 muỗng bột vào giữa bàn ủi và để nó qua. Nướng bánh quế lần lượt trong khoảng 2 phút cho đến khi vàng nâu. Để bánh quế thành phẩm nguội trên giá dây.

4. Cắt nhỏ sô cô la và làm tan chảy trong bồn nước ấm. Cắt bánh quế thành trái tim cá nhân bằng kéo. Nhúng một nửa trái tim vào sô cô la lỏng, để ráo nước một chút và trang trí chúng trên một chiếc đĩa mới nhúng hoặc đặt chúng trên một tờ giấy nướng lớn và để chúng khô. Để cho sốt kem caramel.

Bánh quế giòn với anh đào nóng

Thành phần (8-10 miếng)

2 ly anh đào (mỗi loại 720 ml), 1 gói bột sữa trứng có hương vani (để nấu ăn), 2 gói đường vanillin, 250 g bơ mềm, 100 g đường, 1 nhúm muối, 2 quả trứng, 300 g bột, 2 muỗng cà phê bột nở, 125 ml sữa, 150 g kẹo sữa đông, 2 muỗng đường bột, mỡ cho bánh quế

sự chuẩn bị

1. Để ráo quả anh đào và hứng nước ép. Trộn bột pudding với 1 gói đường vanillin, khuấy cho đến khi mịn với 6 muỗng nước. Mang nước trái cây thu thập vào đun sôi, loại bỏ nhiệt và khuấy trong bột pudding. Đun nhỏ lửa trong ít nhất 1 phút trong khi khuấy. Khuấy trong quả anh đào và giữ kín, giữ ấm.

2. Cho bột vào, khuấy bơ với đường, 1 gói đường vanillin và muối cho đến khi mịn. Khuấy trứng lần lượt. Trộn bột và bột nở và trộn với sữa. Gấp trong kẹo. Làm nóng trước và mỡ bánh quế sắt. Lần lượt nướng 8-10 chiếc bánh quế (tùy theo kích cỡ của chiếc bánh quế). Bụi bánh quế với đường bột và phục vụ với anh đào nóng. Nó có vị kem.

Bánh quế việt quất với đường

Thành phần (8 miếng)

100 g quả việt quất, 75 g bơ mềm, 60 g đường, 1 gói đường vanillin, 1 nhúm muối, 3 quả trứng, 150 g bột, 1 muỗng cà phê bột nở, 150 g kem đánh bông, đường bột để lau bụi, mỡ cho bánh quế

sự chuẩn bị

1. Rửa quả việt quất và vỗ khô. Khuấy bơ, đường, vanillin đường và muối cho đến khi kem. Khuấy trứng lần lượt. Trộn bột và bột nở, xen kẽ với kem dưới bột. Gấp trong quả việt quất.

2. Làm nóng trước bánh quế và mỡ nhẹ. Nướng 8 cái bánh quế lần lượt. Bụi với đường bột.

Bánh quế tim bò với quả mơ và quark

Thành phần (10 miếng)

75 g bơ, 175 g bột mì, 3 muỗng canh đường, 1/2 muỗng bột nở, 1 nhúm muối, 200 ml sữa, 2 quả trứng, 1 muỗng canh bột ca cao, 1 lon (850 ml) quả mơ, 250 g quark ít chất béo, 1 gói đường vanillin, 1-2 muỗng cà phê đường bột để lau bụi, dầu mỡ cho bánh quế

sự chuẩn bị

1. Làm tan chảy bơ trong một cái chảo nhỏ. Trộn bột mì, 2 muỗng đường, bột nở và muối trong một cái bát. Đánh sữa và trứng. Khuấy đều hỗn hợp bột với khuấy đều và trộn thành bột mỏng. Khuấy bơ. Giảm một nửa bột. Trộn một nửa bột với ca cao.

2. Làm nóng một chiếc bánh quế trái tim bằng sắt và chải với một chút dầu. Lần lượt thêm bột sáng và tối vào bánh quế và phết nhẹ nhàng. Nướng 4 chiếc bánh quế lần lượt trong khoảng 2 phút cho đến khi vàng nâu. Đặt trên một giá đỡ dây và để nguội.

3. Đổ quả mơ vào một cái rây và để ráo nước. Đánh bông quark, 1 muỗng canh đường và vanillin cho đến khi mịn. Trái tim bánh quế riêng. Phân phối kem quark và quả mơ trên 10 trái tim và đặt một trái tim trên mỗi trái tim. Bụi với đường bột.

Bánh quế hạnh nhân với mứt cam

Thành phần (12 miếng)

200 g nguyên liệu marzipan, 200 g bơ mềm, 100 g đường, 1 nhúm muối, 6 quả trứng, 400 g bột, 2 muỗng cà phê bột nở, 300 ml sữa, 200 g kem, 3 muỗng đường bột, mỡ cho bánh quế

sự chuẩn bị

1. Nghiền nhuyễn bánh hạnh nhân. Kem béo, marzipan, đường và muối bằng máy đánh trứng cầm tay. Khuấy trứng lần lượt. Trộn bột và bột nở và khuấy với sữa và kem.

2. Làm nóng trước và bôi mỡ cho bánh quế. khoảng Đặt 2 muỗng bột vào giữa bàn ủi và nướng cho đến khi vàng. Đặt trên một giá đỡ dây. Nướng thêm 11 bánh quế từ bột còn lại. Ăn với bột đường. Nó có vị kem và mứt cam.

mứt cam

Thành phần (6 ly à 275 ml)

2 quả cam chưa được xử lý, khoảng 8 quả cam máu lớn, 1 gói (1 kg) đường gelling 1: 1

sự chuẩn bị

1. Rửa sạch cam không được xử lý tốt, chà khô và loại bỏ các dải mỏng khỏi da bằng zestzer. Gọt tất cả các quả cam để làn da trắng được loại bỏ hoàn toàn. Hủy bỏ philê bằng một con dao sắc giữa các lớp da tách biệt. Ép nước từ da. Cân nước trái cây bị mắc kẹt và phi lê. Nó sẽ cho tổng trọng lượng 1250 g. Trộn gừng, vỏ cam và thịt trong một cái chảo lớn. khoảng Hãy để nó nghỉ ngơi trong 30 phút.

2. Đun sôi hỗn hợp đường-trái cây trên lửa lớn trong khi khuấy. Đun nhỏ lửa trong khoảng 4 phút, khuấy liên tục. Thực hiện kiểm tra gelling. Đổ mứt vào ly sạch đã chuẩn bị (nắp vặn). Đóng ngay lập tức và lật lại. khoảng Để nguội trong 10 phút. Sau đó lật lại và để nguội.

Bánh quế Hazelnut với sốt xoài

Thành phần (6 miếng)

50 g hạt phỉ băm nhỏ, 150 g bơ mềm, 75 g đường, 1 nhúm muối, 3 quả trứng, 200 g bột, 1 muỗng cà phê bột nở, 200 ml sữa, 250 g sinh tố xoài, nước ép và có thể nghiền vỏ 1/2 quả chanh, 1 Gói đường vanillin, 6 muỗng kem vani, 1-2 muỗng đường bột, có thể là dầu chanh và lát chanh để trang trí, mỡ cho bánh quế

sự chuẩn bị

1. Rang hạt trong chảo không có chất béo, loại bỏ. Nhẹ nhàng khuấy chất béo, đường và muối bằng máy đánh trứng. Khuấy trứng lần lượt. Trộn bột và bột nở, khuấy đều trong sữa. Gấp trong các loại hạt. Làm nóng bánh quế sắt (11 x 18 cm) và mỡ nhẹ. Nướng 6 cái bánh quế một lần từ bột.

2. Trộn sinh tố với nước cốt chanh, evt. Món ăn và đường vanillin. Xếp kem bóng và bánh quế vào đĩa. Để cho nước sốt sinh tố. Bụi với đường bột. Có thể Trang trí với son dưỡng chanh và lát chanh.

Bánh quế xúc xích với đại hoàng compote

Thành phần (14 miếng)

1 kg đại hoàng, 250 ml mật hoa anh đào, 400 g đường, 1 gói bột sữa trứng có hương vani (cho mỗi 1/2 l sữa, để nấu ăn), 250 g bơ mềm, 2 gói đường vanillin, muối, 6 quả trứng, 500 g bột, 1 gói bột nở, 500 g kem chua hoặc kem chua, 2 muỗng đường bột cho bụi, dầu cho bánh quế sắt

sự chuẩn bị

1. Đối với compote, làm sạch đại hoàng, rửa sạch và cắt nó thành các mảnh có kích thước khoảng 2 cm. Đem Kirschnektar đun sôi, hầm đại hoàng trong đó khoảng 5 phút. Khuấy trong 150 g đường. Pudding bột và 50 ml nước cho đến khi mịn. Buộc các compote với nó và cho phép đun sôi nhanh chóng. Chuyển vào một cái bát và để nguội.

2. Cho bánh quế, bơ, 250 g đường, đường vanillin và muối bằng máy đánh trứng trộn kem. Khuấy một lúc. Trộn bột và bột nở. Thay phiên, trộn với kem chua dưới bột.

3. Làm nóng bánh quế sắt và vệt dầu. Nướng khoảng 14 bánh quế từ bột liên tiếp. Bụi với đường bột và phục vụ với compote đại hoàng.

Bánh quế đỏ với đóng băng

Thành phần (10 miếng)

1 ly anh đào (720 ml), 1/2 gói bột đất đỏ (để nấu ăn), rượu mùi hạnh nhân 4 muỗng canh, 100 g bơ, 50 g + 2 muỗng canh đường, 2 gói đường vanillin, vỏ nghiền 1/2 quả chanh, muối, 3 quả trứng, 175 g bột mì, 1 muỗng cà phê bột nở, 100 ml sữa, 200 g kem đánh bông, 250 g kem chua, 1 gói kem cứng, 1 muỗng cà phê quế, chất béo cho bánh quế

sự chuẩn bị

1. Để ráo quả anh đào và hứng nước ép. Đun sôi nước ép. Khuấy bột đất đỏ với một ít nước cho đến khi mịn. Nước ép trái cây với nó. Thêm anh đào, đun sôi lại. Khuấy trong rượu mùi. Cho phép compote để làm mát.

2. Bơ, 50 g đường, 1 gói đường vanillin, vỏ chanh và muối cho đến khi kem. Khuấy một lúc. Trộn bột và bột nở, khuấy đều trong sữa. Làm nóng bánh quế sắt và mỡ nhẹ. Nướng 4 bánh quế một lần từ bột. Để nguội.

3. Đánh kem và kem chua cho đến khi cứng, đổ gia vị kem và 1 gói đường vani. Điền vào một túi đường ống với một vòi phun đục lỗ. Trộn 2 muỗng canh đường và quế.

4. Đặt một chiếc bánh quế vào đĩa, xịt 1/4 kem chua vào nó. Thêm 2 muỗng canh anh đào và rắc đường quế. Bánh quế tiếp theo đặt lên nó và xếp phần còn lại là tốt. Cắt bánh quế thành miếng. Để bàn giao hợp chất anh đào khác.

Top