Để thìa: 20 súp dưới 200 kcal

• 2014

1. Súp cà chua Địa Trung Hải
2. Súp kem đậu với trà matcha và gừng
3. súp súp lơ
4. Súp cà chua-táo với bánh mì với QimiQ
5. Súp chanh với rau diếp và hạnh nhân caramen
6. Súp măng tây xanh với dâu tây
7. Súp xoài Moro có nắp kem
8. Súp bơ lạnh với ức gà tây hun khói
9. súp rau bina và cây me chua
10. soup cà chua
11. Ức rau với đậu Hà Lan
12. Krbiscremesuppe
13. Súp cà chua trái cây với bánh tôm
14. Súp rau đầy màu sắc
15. Súp cà chua và hạt tiêu với quả mơ và húng quế
16. Súp nấm và rau
17. Ớt trắng tội lỗi Carne
18. Súp nấm hảo hạng với chanterelles và nấm
19. Súp rau Ý
20. Kem súp với khoai tây

Súp giảm béo

Muỗng cho thìa một niềm vui: súp nóng cho những ngày lạnh. Và súp lạnh cho những ngày nóng. Tốt nhất của tất cả, mỗi công thức súp có ít hơn 200 kcal. Sattmach đảm bảo bao gồm!

Rất nhiều rau cho rất nhiều năng lượng. Súp của chúng tôi dựa vào cà chua, ớt và bông cải xanh. Hoặc bơ và bí ngô. Những miếng giăm bông và tôm nướng giòn giòn mang đến tiếng huýt sáo đặc biệt.

Cơ sở của mỗi món súp : rau kho . Nó có thể là kem quá. Một chút kem ennobles mỗi món súp nhạt nhẽo. Hầu hết các loại súp có thể được kết hợp với chế độ ăn ít carb - miễn là bạn rời khỏi bánh mì. Một khoản tiền gửi ngon: mì không có carbohydrate.

Bắt chước mong muốn. Và nhìn lên quá. Súp ít calo thỏa thích trong hương vị đầy đủ!

Súp cà chua Địa Trung Hải

Mỗi khẩu phần khoảng 180 kcal

Thành phần (4 người)

2 củ hành tây, 1 tép tỏi, 3 muỗng canh dầu ô liu, 1 muỗng canh cà chua, 500 ml rau, 1 lon (425 ml) cà chua, muối, hạt tiêu, ớt bột ngọt và ngọt, đường, một nửa hạt đậu trắng nhỏ 425 ml, 1 quả bí ngô nhỏ, 75 g cà chua cherry, 7 cành húng tây

sự chuẩn bị

1. Rửa và làm sạch hành lá. Tách phần xanh và trắng thành các vòng riêng biệt. Bóc vỏ tỏi và băm nhỏ. Đun nóng 1 muỗng canh dầu trong chảo. Nhẹ nhàng nâu các vòng hành lá và tỏi trong 2-3 phút, sau đó khuấy trong cà chua xay nhuyễn. Sauté cà chua trong 1-2 phút, khử mùi với cổ phiếu và cà chua. Nêm muối, hạt tiêu, ớt bột và một chút đường và đun nhỏ lửa trong khoảng 20 phút.

2. Đổ đậu vào một cái chao và rửa sạch trong nước lạnh. Rửa zucchini, làm sạch, giảm một nửa chiều dài và cắt lát. Rửa cà chua và quý. Làm nóng 2 muỗng canh dầu trong chảo. Nướng zucchini trong nước sốt màu nâu nhạt trong khoảng 5 phút. Thêm cà chua, đậu và vòng hành lá mùa xuân xanh và chiên trong khoảng 1 phút. Nêm rau với muối và hạt tiêu, để sang một bên.

3. Rửa húng tây, lắc khô và băm nhuyễn lá của 3 cọng. Thêm húng tây xắt nhỏ vào súp, xay nhuyễn và nêm lại. Xếp súp vào bát và phân rau ở giữa. Trang trí với húng tây còn lại và phục vụ ngay lập tức.

Súp kem đậu với trà matcha và gừng

Mỗi phần khoảng 180 kcal

Thành phần (4 người)

300 g đậu Hà Lan đông lạnh, muối, 1 quả táo xanh, 25 g gừng tươi, 150 ml nước táo, hạt tiêu, 100 g kem đánh bông, 1/2 muỗng cà phê matcha (bột trà xanh), táo để trang trí

sự chuẩn bị

1. Nấu đậu Hà Lan trong nước muối khoảng 5 phút. Để ráo nước và bỏng dưới nước lạnh. Gọt vỏ táo, quý, lõi và cắt nhỏ. Gọt vỏ và nướng gừng.

2. Purée đậu Hà Lan, gừng, táo, nước táo và 250 ml nước. Nêm súp với muối và một ít hạt tiêu.

3. Đánh kem cho đến khi cứng, đổ bột vào. Phân phối súp trên 4 ly. Thêm kem đánh bông, nêm hạt tiêu và trang trí với táo.

súp súp lơ

Mỗi khẩu phần khoảng 200 kcal

Thành phần (4 người)

2 củ hành tây nhỏ, 1 súp lơ đầu nhỏ (khoảng 800 g), 1 muỗng bơ, 1 l nước rau, 150 g kem đánh bông, muối, hạt tiêu, hạt nhục đậu khấu, trứng cá hồi 4 muỗng cà phê, chervil cho trang trí

sự chuẩn bị

1. Gọt vỏ hành tây và xúc xắc. Làm sạch súp lơ và cắt thành những bông hoa. Đun nóng mỡ trong nồi lớn. Hành tây om trong 2-3 phút. Thêm súp lơ và đổ vào kho, đun nhỏ lửa trong khoảng 20 phút.

2. Nghiền súp. Thêm kem, đun sôi, nêm muối, hạt tiêu và hạt nhục đậu khấu. Xếp súp vào 4 bát, phết trứng cá hồi lên trên và trang trí với chervil.

Súp kem cà chua và táo với bóng xúc xích với QimiQ

Phần chuyên nghiệp khoảng 190 kcal

Thành phần (6 người)

750 g cà chua chín, 1 củ hành tây, 2 quả táo nhỏ, 2 muỗng canh dầu, 1-2 muỗng cà phê xi-rô cây thích, nước canh rau 500 ml, 2-3 hẹ xắt nhỏ, 1 bratwurst (khoảng 125 g), 8 cọng oregano, 125 g nước sốt QimiQ cho nước sốt & súp, muối, hạt tiêu, thì là, hạt tiêu ngọt và ngọt, 3-4 muỗng sữa

sự chuẩn bị

1. Rửa sạch, làm sạch và thái nhỏ cà chua. Gọt vỏ hành tây và xúc xắc mịn. Gọt vỏ táo, bỏ lõi và cắt thịt.

2. Đun nóng 1 muỗng canh dầu trong chảo. Om hành tây và táo trong khoảng 2 phút. Thêm cà chua và xi-rô cây thích, tiếp tục hấp trong khoảng 3 phút. Douse với nước dùng và nắp, đun nhỏ lửa trong khoảng 15 phút.

3. Rửa hẹ, vỗ khô và cắt thành cuộn nhỏ. Xúc xích chiên ra khỏi da vào một cái bát. Thêm hẹ. Khuôn với 2 muỗng cà phê bánh bao. Làm nóng 1 muỗng cà phê dầu trong chảo chống dính. Chiên bánh bao trong chảo trong 3-4 phút.

4. Rửa oregano, lắc khô và băm nhỏ lá 6 cọng. Thêm QimiQ vào súp, ngoại trừ 1 muỗng canh. Nghiền nhuyễn súp, nêm muối, hạt tiêu, thì là và một ít ớt bột. Khuấy trong oregano. Trộn QimiQ còn lại với 3-4 muỗng sữa cho đến khi mịn. Sắp xếp súp và bánh bao trong bát, trang trí với oregano và QimiQ còn lại.

Súp chanh với rau diếp và hạnh nhân caramen

Mỗi khẩu phần khoảng 170 kcal

Thành phần (4 người)

6 muỗng canh đường, 8 quả hạnh nhân không vỏ, 1 củ cải đỏ, 4 trái chanh, trong đó có 2 quả hữu cơ, 1 muỗng canh dầu, 1 l nước dùng rau, 2 cọng rau mùi tây, giấy nướng

Zuberereitung

Caramelise 2 muỗng đường và 1 muỗng cà phê nước trong một cái chảo nhỏ, thêm hạnh nhân và caramen trong khoảng 1 phút. Bỏ hạnh nhân và để nguội trên giấy nướng. Xoay 4 cái muôi nhỏ hoặc 4 cái cốc có đáy tròn lộn ngược và bôi dầu nhẹ ở bên ngoài. Caramelise 4 muỗng canh đường và 1 muỗng canh nước trong một cái nồi nhỏ và kéo các sợi caramel qua các bay hoặc chén bằng một muỗng canh.

2. Làm sạch và rửa chard, giảm một nửa theo chiều dọc và cắt thành dải. Rửa 2 trái chanh. Cắt đôi 2 quả chanh, ép lấy nước từ 1 1/2 quả chanh và cắt nửa còn lại thành 4 lát (để trang trí). Gọt vỏ 2 trái chanh để làn da trắng được loại bỏ hoàn toàn. Hủy bỏ philê bằng một con dao sắc giữa các lớp da tách biệt.

3. Đun nóng dầu trong chảo và xào xoài, thêm nước cốt và nước cốt chanh. Đun nhỏ lửa trong khoảng 5 phút. Cuối cùng, thêm philê vôi. Rửa sạch mùi tây, nhúng khô và bóc lá. Cắt nhỏ hạnh nhân. Cẩn thận tháo vỉ nướng caramel ra khỏi cốc. Sắp xếp súp trong bát, trang trí với lát chanh, rau mùi tây, hạnh nhân và lưới caramel.

Súp măng tây xanh với dâu tây

Mỗi khẩu phần khoảng 200 kcal

Thành phần (4 người)

1 củ hành tây, 500 g măng tây xanh, 125 g xoài, 2 muỗng canh dầu, 500 ml rau củ, 6 quả dâu tây nhỏ, 1 gói kem đậu nành, muối, hạt tiêu, 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng nước cốt chanh, cải xoong

sự chuẩn bị

1. Gọt vỏ và xắt nhỏ hành tây. Rửa măng tây, cắt bỏ đầu gỗ. Măng tây, cắt thành miếng trừ 4 đầu (dài khoảng 5 cm). Làm sạch mangetout và, ngoại trừ 4 miếng, cắt thành miếng nhỏ.

2. Đun nóng 1 muỗng canh dầu trong chảo. Om hành tây trong khoảng 6 phút. 3 phút cuối măng tây mitdünsten. Khử mùi với nước dùng. Đun sôi và đun nhỏ lửa trong khoảng 10 phút cho đến khi măng tây và măng cụt mềm.

3. Rửa sạch, làm sạch và giảm một nửa quả dâu tây. Giảm một nửa các đầu của măng tây theo chiều dọc và giảm một nửa số quả còn lại một lần ở một góc. Làm nóng 1 muỗng canh dầu trong chảo nướng và chiên rau từ cả hai phía trên lửa lớn.

4. Nghiền súp bằng máy xay sinh tố. Khuấy trong kem đậu nành, nêm muối, hạt tiêu, đường và nước cốt chanh. Sắp xếp súp, trang trí với rau nướng, dâu tây và cải xoong.

Súp cà rốt và xoài với vòm kem

Mỗi khẩu phần khoảng 140 kcal

Thành phần (4 phần)

1 củ hành tây, 15 g củ gừng, 400 g cà rốt, 1 muỗng canh dầu, 1 quả ớt, 1 quả xoài, 125 g kem đậu nành 'Ẩm thực', chervil để trang trí

sự chuẩn bị

1. Gọt vỏ hành tây và cắt thành khối nhỏ. Gọt vỏ và nướng gừng. Gọt vỏ cà rốt và cắt thành miếng nhỏ. Làm nóng dầu trong chảo, xào hành tây trong nước sốt thủy tinh, thêm cà rốt và gừng và chiên nhanh chóng. Khử khí bằng 500 ml nước và đậy nắp, đun nhỏ lửa trong khoảng 20 phút.

2. Cắt lát ớt dài, bỏ hạt và cắt thịt thành vòng. Cắt thịt xoài từ đá, gọt vỏ và xúc xắc. Thêm một nửa khối vào súp và xay nhuyễn bằng máy xay. Thêm ớt, nêm muối và đun sôi lại.

3. Nêm kem đậu nành với một chút muối và đánh nó bằng máy đánh trứng điện. Đặt khối xoài vào ly chịu nhiệt, thêm súp cà rốt, phết bọt lên trên và trang trí với chervil. Súp cũng có thể được phục vụ lạnh.

Súp bơ lạnh với ức gà tây hun khói

Mỗi khẩu phần khoảng 180 kcal

Thành phần (4 phần)

1 hẹ, 1 quả bơ ướp lạnh, 2 muỗng canh nước cốt chanh, 400 ml thịt gia cầm, 3-4 muỗng canh kem chua, muối, đường, hạt tiêu cayenne, 5 viên đá, 2 cọng rau mùi tây, 4 lát ức gà tây hun khói, 4 lát chanh

sự chuẩn bị

1. Gọt vỏ hẹ và xắt nhỏ. Cắt đôi quả bơ, bỏ hạt và cẩn thận lấy phần cùi ra khỏi da.

2. Bơ nghiền, nước chanh, hẹ, thịt gia cầm và kem chua trong máy nghiền vạn năng. Nêm muối, đường và ớt cayenne. Thêm đá viên và xay nhuyễn một lần nữa.

3. Cắt 1/2 quả chanh hữu cơ thành những lát mỏng. Rửa sạch mùi tây, lắc khô. Gọt vỏ và thái nhỏ. Đặt một lát ức gà tây và có thể là một lát chanh trên 1 xiên. Đổ đầy súp vào 4 ly, rắc rau mùi tây và ớt cayenne. Trang trí với 1 xiên và phục vụ ngay lập tức.

súp rau bina và cây me chua

Mỗi khẩu phần khoảng 140 kcal

Thành phần (4 người)

1 củ hành tây, 1 tép tỏi, 1 củ khoai tây (khoảng 150 g), 3 muỗng bơ, nước canh rau 500 ml, 2 lát bánh mì nướng, muối, hạt tiêu, rau bina 400 g, 50 cây me, hạt nhục đậu khấu tươi

sự chuẩn bị

1. Gọt vỏ hành tây và tỏi và xúc xắc. Gọt vỏ, rửa và xúc xắc khoai tây. Đun nóng 1 muỗng canh bơ trong chảo. Om hành tây, tỏi và khoai tây khối trong khoảng 4 phút. Douse với rau, đun sôi và đun trong khoảng 15 phút.

2. Trong khi đó, quăng bánh mì. Làm nóng 2 muỗng canh bơ trong chảo và nướng các khối bánh mì trong đó khoảng 5 phút, lật chúng lại. Nêm muối và hạt tiêu. Đọc rau bina và cây me chua, rửa sạch, lắc khô, trừ rắc và trang trí, thái nhỏ.

3. Thêm rau bina và cây me vào nước dùng, đun sôi và đun nhỏ lửa trong khoảng 2 phút. Nghiền súp, nêm muối và hạt nhục đậu khấu. Cắt cây me chua còn lại thành dải. Sắp xếp súp và rắc với các khối bánh mì, rau muống và rau bina.

soup cà chua

Mỗi khẩu phần khoảng 150 kcal

Thành phần (6 người)

1/2 bó hành lá, 120 g thịt xông khói thái lát, 1 lon cà chua (850 ml), nước dùng rau 200 ml, muối, hạt tiêu, 1 nhúm đường, 100 g kem chua, 4 muỗng kem đánh bông

sự chuẩn bị

1. Làm sạch và rửa hành lá và cắt chúng thành các vòng ở một góc. Thịt xông khói trong chảo cho đến khi giòn. Lấy ra, lát vẫn còn nóng là biến thành xoắn ốc. Thịt xông khói ấm.

2. Chiên các vòng hành lá trong mỡ thịt xông khói nóng trong khoảng 3 phút cho đến khi trang trí với một cái gì đó khác. Khử mùi với cà chua và nước dùng, đun sôi và đun trong 15-20 phút. Nghiền nát cà chua bằng thìa trộn. Nêm súp với muối, hạt tiêu và đường.

3. Đánh kem chua và đánh kem cho đến khi mịn bằng máy đánh trứng. Xếp súp cà chua vào bát nhỏ. Thêm hỗn hợp kem trong Schrangen vào súp. Trang trí súp cà chua với xoắn ốc thịt xông khói và các vòng hành tây mùa xuân khác.

Nước dùng rau củ với đậu Hà Lan

Mỗi khẩu phần khoảng 150 kcal

Thành phần (4 người)

1 củ hành tây, 1 bó rau xanh, 1 quả cà chua, muối, 1 lá nguyệt quế, 2 tép, 75 g bột mì, 1 quả trứng, mace đất, 200 g mỡ bơ, 1 miếng gừng cỡ quả óc chó, 1 quả chanh hữu cơ, 100 g quả xoài

sự chuẩn bị

1. Chải hành tây, cắt làm đôi và chiên các bề mặt cắt trong chảo rán không có mỡ trong khoảng 3 phút. Làm sạch hoặc gọt vỏ rau xanh, rửa sạch và cho đến khi 1/4 tỏi tây và cà rốt, xắt nhỏ. Rửa và cắt đôi cà chua. Đun sôi 2 lít nước, thêm rau súp, hành tây và cà chua. Nêm muối, lá nguyệt quế và đinh hương. Đun sôi và đun sôi trong khoảng 30 phút.

2. Trộn bột mì, trứng, 1 nhúm muối, mace và khoảng 2 muỗng canh nước ấm để bột mịn. Đun nóng bơ trong chảo. Với 2 muỗng cà phê, cắt bột thành những hạt đậu lớn và chiên trong chất béo nóng (khoảng 170 ° C).

3. Lấy đậu nướng ra khỏi mỡ, để ráo nước trên giấy ăn. Rửa gừng và cắt thành lát mỏng. Rửa chanh nóng, chà khô và gọt vỏ mỏng bằng máy bóc vỏ. Thêm vỏ gừng và chanh vào nước dùng trong khoảng 10 phút cuối cùng.

4. Cắt cà rốt và tỏi tây còn lại thành lát mỏng và / hoặc nhẫn. Rửa sạch xoài, làm sạch. Đổ nước dùng qua một cái rây mịn vào một cái chảo khác. Đun sôi và nấu rau đã chuẩn bị trong đó khoảng 5 phút. Nêm nước dùng với muối. Sắp xếp nước dùng và đậu Hà Lan.

Pumpkin Soup

Mỗi khẩu phần khoảng 180 kcal

Thành phần (4 người)

800 g hokkaido bí, 1 củ hành tây, 2 muỗng canh + 1 muỗng dầu, 1 muỗng cà phê bột cà chua, 3 muỗng canh kem chua, nước canh rau 750 ml, hạt bí ngô 2 muỗng canh, 2 cọng rau mùi tây, muối, hạt tiêu, nước chanh

sự chuẩn bị

1. Rửa bí ngô, một nửa, lõi và cắt nhỏ. Gọt vỏ hành tây và cắt thành miếng nhỏ.
2. Đun nóng 2 muỗng canh dầu trong chảo, xào hành tây trong 5 phút. Thêm bí ngô và bột cà ri và tiếp tục nấu trong 5 phút. Thêm nước dùng và 1 muỗng canh kem chua và đun nhỏ lửa, đun sôi với thỉnh thoảng khuấy trong khoảng 25 phút.
3. Làm nóng 1 muỗng cà phê dầu trong chảo. Rang hạt bí ngô trong đó 1-2 phút, sau đó loại bỏ. Rửa sạch mùi tây, lắc khô và thái nhỏ lá. Sau khi bí đỏ mềm, xay nhuyễn súp. Nêm muối, hạt tiêu và một ít nước cốt chanh.
4. Phân phối súp trên đĩa nhỏ. Từ Schmand với 2 muỗng cà phê cắt bánh bao nhỏ và cho vào súp. Rắc rau mùi tây và hạt bí ngô và phục vụ ngay lập tức.

Súp cà chua trái cây với xiên tôm

Phần chuyên nghiệp khoảng 190 kcal

Thành phần (1 người)

1 củ hành tây nhỏ, 2 con tôm sống (không có đầu, trong bát), 1/2 củ hành tây, 1 muỗng cà phê dầu, muối, hạt tiêu, 5 muỗng canh nước cam, 1 hộp cà chua xắt nhỏ (212 ml), 2 muỗng cà phê giấm rượu, xiên gỗ

sự chuẩn bị

1. Chèn xiên gỗ vào nước. Gọt vỏ hành tây và xúc xắc mịn. Gọt vỏ tôm, trừ vây đuôi, bỏ ruột. Rửa tôm và vỗ cho khô. Rửa sạch hành lá, lắc khô và cắt chéo thành 3 miếng (dài 2-3 cm). Đặt tôm với các miếng hành tây xen kẽ trên xiên gỗ.

2. Làm nóng dầu trong chảo nhỏ, chiên xiên tôm trong đó 4-5 phút trong khi quay. Hủy bỏ, nêm muối và giữ ấm. Xào các khối hành tây trong chảo và khử mùi bằng nước cam. Thêm cà chua và giấm và nấu trong khoảng 4 phút. Nêm muối và hạt tiêu. Nghiền súp bằng máy xay sinh tố và đặt vào chén súp. Để phục vụ xiên tôm.

Súp rau đầy màu sắc

Mỗi khẩu phần khoảng 150 kcal

Thành phần (4 người)

1/4 bắp cải trắng (khoảng 500 g), 1 hạt tiêu đỏ, 1 tỏi tây nhỏ, 1/2 cần tây lâu năm (khoảng 250 g), cà rốt 500 g, dầu hướng dương 2 muỗng canh, 1 l rau, 1 lá nguyệt quế, 4 quả bách xù, 200 g cà chua cherry, 1/2 bó rau mùi tây, muối, hạt tiêu

sự chuẩn bị

1. Làm sạch bắp cải và cắt lá từ cuống. Làm sạch ớt, rửa sạch và cắt thành dải. Làm sạch tỏi tây, cắt thành vòng, rửa sạch. Cần tây sạch, rửa và cắt lát cần tây. Gọt vỏ, rửa và cắt lát cà rốt.

2. Đun nóng dầu trong chảo. Xào ớt bột, cần tây và cà rốt trong khoảng 4 phút. Khử mùi bằng nước dùng và 1/2 lít nước. Thêm bắp cải, tỏi tây, lá nguyệt quế và cây bách xù, đun sôi và đun nhỏ lửa trong khoảng 20 phút.

3. Rửa và cắt đôi cà chua. Rửa sạch mùi tây, lắc khô, nhổ lá từ thân cây và xắt nhỏ. Thêm cà chua vào súp khoảng 4 phút trước khi kết thúc thời gian nấu. Nêm súp với muối và hạt tiêu. Hủy bỏ nguyệt quế và cây bách xù. Sắp xếp súp và rắc rau mùi tây.

Súp cà chua và hạt tiêu với quả mơ và húng quế

Mỗi khẩu phần khoảng 140 kcal

Thành phần (4 người)

300 g cà chua cherry, 1 hạt tiêu đỏ (khoảng 300 g), 1 củ hành tây, 2 muỗng canh dầu ô liu, 1 muỗng canh nước dùng rau, 4 quả mơ (khoảng 200 g), 1 nồi húng quế nhỏ, 1-2 muỗng canh bột ngô, 1 quả ớt đỏ, muối, 1 muỗng canh mật ong, 2 muỗng canh giấm rượu

sự chuẩn bị

1. Rửa cà chua và xúc xắc. Làm sạch ớt, rửa sạch và thái nhỏ. Gọt vỏ hành tây và cắt thành khối vuông. Đun nóng dầu trong nồi. Xào nhanh hành tây, ớt và cà chua thái hạt lựu. Khử mùi với 1 lít nước, khuấy trong nước dùng, đun sôi và đun trong khoảng 10 phút.

2. Rửa quả mơ, cắt làm đôi và bỏ đá. Cắt trái cây thành những lát nhỏ. Rửa húng quế, lắc khô, gấp lá từ thân cây và cắt thành dải, ngoại trừ trang trí.

3. Khuấy tinh bột và 2 muỗng canh nước cho đến khi mịn. Tie súp với nó. Rửa sạch ớt, làm sạch và cắt thành các vòng tốt. Thêm quả mơ vào súp. Nêm muối, ớt, mật ong và giấm. Xếp súp, rắc húng quế và trang trí.

Súp nấm và rau

Mỗi khẩu phần khoảng 80 kcal

Thành phần (4 người)

1 củ hành tây, 1 tép tỏi, 100 g nấm, 2 muỗng canh dầu, 20 g nấm khô, 1 lá nguyệt quế, 4 quả bách xù, 10 hạt tiêu đen, 1 củ cà rốt, 100 g celeriac, 1 thanh tỏi tây mỏng, muối, 2-3 muỗng sherry, 6 muỗng Thân cây mùi tây

sự chuẩn bị

1. Gọt vỏ hành tây và tỏi, xúc xắc. Nấm sạch, sạch và thái lát. Đun nóng dầu trong nồi. Chiên nấm, loại bỏ và đặt sang một bên. Chiên tỏi và hành tây trong mỡ rán trong khoảng 5 phút. Khử mùi với 1 lít nước. Thêm nấm khô, lá nguyệt quế, cây bách xù và hạt tiêu và đun sôi. khoảng Đun nhỏ lửa trong 30 phút.

2. Gọt vỏ cà rốt và cần tây, rửa sạch và xúc xắc. Làm sạch tỏi tây, rửa sạch và xúc xắc.

3. Đổ nước dùng qua một cái rây, nêm muối và sherry. Rửa sạch mùi tây, lắc khô, bóc lá và xắt nhỏ, trừ một ít. Thêm rau và nấm vào nước dùng và đun nhỏ lửa trong 4-5 phút. Xếp súp vào cốc, rắc rau mùi tây và trang trí.

Ớt trắng tội lỗi Carne

Phần chuyên nghiệp khoảng 190 kcal

Thành phần (4 người)

2 củ hành tây, 3 tép tỏi, 2 quả ớt đỏ, 2 quả ớt, 1 chai bia nhẹ, nước dùng rau 400 ml, 1 nồi thịt hầm, 4 muỗng canh giấm rượu, 2 lon (à 425 ml) hạt đậu trắng, muối, oregano khô, 2 quả ớt -4 muỗng canh nước cốt chanh

sự chuẩn bị

1. Gọt vỏ hành và tỏi và xúc xắc. Làm sạch, rửa sạch và thái nhỏ ớt. Làm sạch ớt và cắt thành các vòng mỏng. Đun sôi bia, nước dùng, hành tây, tỏi, ớt và ớt và đun nhỏ lửa trong khoảng 5 phút.

2. Rửa sạch rau mùi, lắc khô, nhổ lá từ thân cây. Nghiền giấm và rau mùi, ngoại trừ thứ gì đó để trang trí, trong máy hủy tài liệu phổ quát. Đổ đậu vào một cái chao và rửa lại bằng nước lạnh. Thêm đậu và rau mùi vào súp, đun sôi và đun nhỏ lửa trong khoảng 10 phút.

3. Nêm súp với muối, oregano, ớt bột và nước cốt chanh mạnh mẽ. Sắp xếp và trang trí với rau mùi.

Súp nấm hảo hạng với chanterelles và nấm

Phần chuyên nghiệp khoảng 190 kcal

Thành phần (4 người)

1 củ hành tây nhỏ, 250 g nấm, 250 g chanterelles, 1 muỗng canh + 1 muỗng dầu, muối, hạt tiêu, 1 muỗng canh bột, khoảng 600 ml nước dùng rau, 6 cọng rau mùi tây, 150 g kem tươi

sự chuẩn bị

1. Gọt vỏ hành tây và xúc xắc. Nấm sạch và sạch. Làm sạch chanterelles và rửa kỹ, tốt nhất là 2 lần, để ráo nước. khoảng Đặt 4 nấm và 8 chanterelles sang một bên. Nấm khác cắt thành khối nhỏ.

2. Đun nóng 1 muỗng canh dầu trong chảo. Đổ mồ hôi hành tây trong đó. Thêm nấm và đun nhỏ lửa cho đến khi nấm chín quá. Nêm nấm với muối và hạt tiêu và bụi với bột. Từ từ khử mùi với nước dùng trong khi khuấy và đun trong khoảng 10 phút.

3. Trong khi rửa rau mùi tây, lắc khô và thái nhỏ lá, trừ một ít.

4. Cắt đôi nấm còn lại hoặc cắt thành lát dày. Làm nóng 1 muỗng cà phê dầu trong chảo chống dính. Ướp nấm trong khoảng 3 phút.

5. Thêm kem và rau mùi tây vào súp, đun sôi và nêm muối và hạt tiêu. Xếp súp, phết nấm xào vào giữa và trang trí bằng lá mùi tây.

Súp rau Ý

Mỗi khẩu phần khoảng 200 kcal

Thành phần (4 người)

1/2 củ thì là, 3 củ cà rốt, 1 bó hành lá, 2 muỗng canh dầu ô liu, 2 muỗng canh cà chua, 1, 5 l nước rau, 1 quả ớt xanh nhỏ, 2 quả bí, 6 quả cà chua vừa, 4 muỗng cà phê húng quế

sự chuẩn bị

1. Rửa sạch thì là, làm sạch và cắt thành dải. Rửa cà rốt, làm sạch, gọt vỏ và giảm một nửa chiều dài. Rửa và làm sạch hành lá. Cắt cà rốt và hành lá ở một góc thành dải mỏng.

2. Đun nóng dầu trong chảo. Đổ mồ hôi cà rốt và thì là trong 1-2 phút. Thêm bột cà chua và xào nhanh chóng. Khử khí bằng nước dùng và đun sôi. Đun nhỏ súp trong khoảng 20 phút.

3. Giảm một nửa, làm sạch và rửa ớt. Rửa và làm sạch zucchini. Rửa sạch, làm sạch, quý và lõi cà chua. Cà chua, hạt tiêu và bí xanh thành những khối nhỏ. Thêm zucchini và hạt tiêu vào súp khoảng 10 phút trước khi kết thúc thời gian nấu. Thêm cà chua và hành lá sau 5 phút nữa. Xếp súp vào đĩa và khuấy trong 1 muỗng cà phê pesto.

Súp bọt thảo dược với khoai tây

Mỗi khẩu phần khoảng 120 kcal

Thành phần (1 người)

75 g cà rốt, 100 g khoai tây, 200 ml nước dùng rau, 1/4 bó hẹ, 4 cọng rau mùi tây, 4 cọng chervil, muối, hạt tiêu, 1 muỗng kem đánh bông

sự chuẩn bị

1. Gọt vỏ và rửa cà rốt và khoai tây và cắt thành các hình khối có kích thước bằng nhau. Đun sôi rau củ. Thêm rau, đun sôi lại và đun trong khoảng 15 phút.

2. Rửa sạch thảo mộc, lắc khô. Cắt hẹ, trừ trang trí, thành cuộn. Chọn rau mùi tây và lá chervil từ thân cây và cắt nhỏ. Thêm các loại thảo mộc vào nước dùng và xay nhuyễn bằng máy xay. Nêm muối và hạt tiêu. Tinh chế với kem. Sắp xếp súp và trang trí với hẹ.