- Thành phần cho 4 người
- Chuẩn bị, khoảng 25 phút
- Thông tin dinh dưỡng
Thành phần cho 4 người
- 240 g tôm sống (không có đầu và vỏ)
- 1 tép tỏi
- 4 muỗng canh dầu
- Muối, hạt tiêu, đường
- 1 (khoảng 350 g) xoài
- 1 vôi
- 2 quả bơ chín
- 1 củ hành đỏ
- 1 quả cam
- 3 cọng rau mùi
Chuẩn bị, khoảng 25 phút
Rửa sạch 1 con tôm, vỗ khô và giảm một nửa theo chiều dọc. Nó có thể loại bỏ ruột tối. Bóc vỏ tỏi và thái nhỏ.
Làm nóng 2 1 muỗng canh dầu trong chảo chống dính lớn. Chiên tôm trong lửa nóng khoảng 3 phút trong khi quay. Nêm muối và hạt tiêu. Thêm tỏi vào cuối và chiên nhanh chóng. Lấy mọi thứ ra và để nguội một chút.
Gọt vỏ xoài, cắt bột giấy từ đá và cắt thành khối khoảng 1 cm. Vắt vôi ra. Cắt bơ làm đôi và loại bỏ hạt. Lấy bột giấy ra khỏi vỏ bằng thìa và cắt thành miếng nhỏ.
4 Thêm nửa giọt nước cốt chanh. Gọt vỏ hành tây, cắt đôi và cắt thành dải.
Bóp 5 quả cam. Trộn nước cam, nước cốt chanh còn lại, muối, hạt tiêu và đường. Đánh trong 3 muỗng canh dầu. Rửa sạch rau mùi, lắc khô, bóc lá và thái nhỏ. Khuấy dưới đầm.
Trộn tôm, xoài, bơ, hành tây và thay đồ. Nêm muối và hạt tiêu một lần nữa. Xếp salad vào bát nhỏ.
Thông tin dinh dưỡng
4 người xấp xỉ: 370 kcal, 13g protein, 29g chất béo, 10g carbohydrate
