Trong món ăn quốc gia Morocco, với chúng tôi trên tăng! Couscous là linh hoạt như không có món ăn phụ khác! Đặc biệt ngon: salad couscous.
- Salad dưa chuột couscous với pho mát kem bạc hà
- Salad couscous với phô mai cừu
- Salad couscous với dâu tây và bơ
- Salad couscous với quả mơ thảo mộc
- Salad couscous với lát đào chiên và nước sốt cam
- Zucchini salad couscous với củ cải và cà rốt trong nước sốt sữa chua
- Ướp đậu phụ pudding với ớt cay và hành tây trên couscous hạnh nhân với rau mùi tây
- Rau trộn với couscous
- Salad couscous với xiên gà
- Ớt nhọn với couscous trên sugo cà chua
- Cà chua Ox yêu với couscous và thịt cừu halloumi
- Cà ri dừa rau couscous
- Hhnchen chảo couscous
- Nấm khổng lồ nhồi với couscous, ớt, rau mùi tây và sữa chua bạc hà
Bạn có biết về những bí mật của couscous ? Các món ăn chính của ẩm thực phương Đông và Bắc Phi có thể là kê, lúa mạch hoặc semolina lúa mì cứng. Ở Morocco couscous thậm chí là món ăn quốc gia và đặc biệt được ăn như một món ăn kèm với thịt, cá và các món ăn chay.
Một cách viết khác là 'Kuskus' - nghe rất hay, có vị như vậy. Đơn giản chỉ cần rắc các viên nhỏ bằng nước nóng hoặc nước dùng, để cho trong một thời gian ngắn và tinh chế như mong muốn. Các cổ điển phương Đông rất giàu protein và ít chất béo. Thành phần tối ưu của chế độ ăn uống lành mạnh.
Mặc dù couscous ban đầu được phục vụ như một món ăn phụ, nhưng những viên nhỏ này đặc biệt phổ biến ngày nay như một món salad couscous - không bị chết đuối trong dưa chuột, cà chua và một con búp bê lớn của crème fraîche, nhưng là một món ngon, có hương vị Địa Trung Hải.
Điều tuyệt vời: Hầu như mọi loại rau đều phù hợp với món ăn quốc gia Ma-rốc và các loại trái cây như quả mơ và đào mang đến cho món salad couscous một điểm nhấn đặc biệt. Hãy sáng tạo! Couscous nhiều hơn cà chua đỏ!
Salad dưa chuột couscous với pho mát kem bạc hà
Thành phần (4 người)
Muối, 5 muỗng canh dầu ô liu, 250 g couscous, 25 g bơ, 1/2 quả dưa chuột (khoảng 200 g), 150 g hành lá, xà lách romaine 200 g, bạc hà 1/2 bó, 2 hạt tiêu, 1/4 muỗng cà phê thì là, 200 muỗng cà phê g phô mai kem dạng hạt
sự chuẩn bị
1. Đun sôi 250 ml nước muối. Lấy nồi ra khỏi bếp Thêm 1 muỗng canh dầu và couscous với khuấy. Để phồng trong nồi kín trong khoảng 4 phút. Thêm bơ và nới lỏng couscous bằng một cái nĩa trong khi phân phối bơ tan chảy.
2. Rửa dưa chuột, làm sạch nó, xúc xắc theo chiều dọc và cắt lát. Làm sạch và rửa hành lá và cắt thành các vòng tốt. Làm sạch rau diếp, rửa sạch, lắc khô và cắt thành dải. Rửa sạch bạc hà, lắc khô, nhổ lá từ thân cây và xắt nhỏ. Giảm một nửa chanh và ép lấy nước.
3. Đánh nước cốt chanh và 4 muỗng canh dầu ô liu. Nêm muối, hạt tiêu và thì là. Couscous, dưa chuột, bạc hà, khoảng 1/4 cho phô mai, hành lá và hỗn hợp ướp. Nêm muối và hạt tiêu.
4. Trộn phô mai và bạc hà còn sót lại, nêm hạt tiêu. Sắp xếp salad và vụn phô mai trên nó. Nó có vị bánh mì mỏng.
Salad couscous với phô mai cừu
Thành phần (cho 2 người)
Muối, 100 g couscous, 250 g cà chua cherry, 1 zucchini (khoảng 200 g), phô mai cừu giảm mỡ 75 g, 1 bó rau mùi tây, 2 muỗng canh giấm, hạt tiêu, 1 nhúm đường, 2 muỗng canh dầu ô liu
sự chuẩn bị
1. Đun sôi 100 ml nước muối. Khuấy trong couscous, loại bỏ nhiệt và để nhỏ lửa trong khoảng 5 phút. Nới lỏng bằng một cái nĩa và để nguội.
2. Rửa và giảm một nửa quả cà chua anh đào. Làm sạch, rửa và xúc xắc zucchini. Pho mát cừu cũng cắt thành khối. Rửa rau mùi tây, lắc khô và cắt thành dải, ngoại trừ trang trí.
3. Nêm giấm với muối, hạt tiêu và đường, đánh trong dầu. Trộn vinaigrette với các thành phần đã chuẩn bị và để ngâm. Hương vị một lần nữa.
Salad couscous với dâu tây và bơ
Thành phần (4 người)
Muối, 9 muỗng canh dầu, 250 g couscous, 60 g hạt thông, 350 g cà rốt, 1 củ hành tây, 2 muỗng canh + 1 nhúm đường, hạt tiêu, 1 bó rau mùi tây, 350 g dâu tây, 1 quả bơ, vỏ nghiền + nước ép của 2 quả chanh hữu cơ
sự chuẩn bị
1. Đun sôi 400 ml nước, 1 muỗng cà phê muối và 2 muỗng canh dầu. Thêm couscous, loại bỏ nhiệt và để cho sưng lên trong khoảng 5 phút, nới lỏng bằng một cái nĩa. Rang hạt thông trong chảo nóng cho đến khi vàng nâu, loại bỏ.
2. Làm sạch cà rốt, gọt vỏ và rửa sạch, cắt thành khối nhỏ. Gọt vỏ hành tây và xúc xắc mịn. Làm nóng 1 muỗng canh dầu trong chảo. Cà rốt đun nhỏ lửa trong 2-3 phút. Thêm hành tây và đun nhỏ lửa trong khoảng 2 phút. Rắc đường và caramen nhẹ. Hủy bỏ từ nhiệt, nêm muối và hạt tiêu, để nguội.
3. Rửa rau mùi tây, lắc khô. Gọt vỏ và băm nhuyễn, trừ trang trí. Rửa sạch, làm sạch và cắt dâu tây. Cắt đôi quả bơ, bỏ đá. Loại bỏ bột giấy từ da và cắt thành miếng nhỏ.
4. Đánh vỏ chanh và nước trái cây với muối, hạt tiêu và một nhúm đường. 6 Đập dầu trong một dòng mỏng. Trộn tất cả các thành phần salad với vinaigrette trong một bát lớn. Mùa một lần nữa và để cho nó đi qua. Phục vụ trang trí với rau mùi tây đặt sang một bên.
Salad couscous với quả mơ thảo mộc
Thành phần (4 người)
150 g quả mơ khô, muối, 4 muỗng cà phê + 4 muỗng canh dầu ô liu, 250 g couscous, 150 g hành lá, 3 nhánh hương thảo, 8 nhánh húng tây, 2 chậu húng quế, 1 quả chanh hữu cơ, 1 tép tỏi, ớt đỏ và rau mùi, 150 g phô mai cừu
sự chuẩn bị
1. Giảm một nửa quả mơ. Đun sôi 250 ml nước muối. Hủy bỏ chảo từ nhiệt, thêm 4 muỗng cà phê dầu, quả mơ và couscous với khuấy nhẹ. Để nó phồng lên trong một cái nồi kín trong khoảng 5 phút.
2. Làm sạch hành lá, rửa sạch và cắt thành các vòng. Rửa thảo mộc, lắc khô, kim và vảy, trừ trang trí, nhổ lông. Rửa chanh nóng, chà khô, gọt vỏ bằng zester thành dải mỏng. Xắt nhỏ rau thơm và vỏ chanh. Bóc vỏ tỏi và vắt qua máy ép tỏi. Làm sạch ớt, rửa sạch và cắt thành các vòng nhỏ. Khuấy thảo mộc, vỏ chanh, ớt và 4 muỗng canh dầu. Cắt đôi quả chanh, vắt lấy nước cốt.
3. Ướp thịt couscous với 4 - 6 muỗng nước cốt chanh. Nêm muối, thì là và rau mùi. Phô mai vụn. Sắp xếp salad và mưa phùn với ướp thảo mộc và rắc phô mai. Trang trí với các loại thảo mộc.
Salad couscous với lát đào chiên và nước sốt cam
Thành phần (1 người)
1 quả cam (khoảng 200 g), 1 1/2 muỗng cà phê dầu, muối, hạt tiêu, 1/4 muỗng cà phê bột nghệ, 80 ml nước dùng rau, 50 g couscous, 1 quả đào (khoảng 100 g), 5 cọng bạc hà, 1/2 Tsp hạt hồ trăn xắt nhỏ, 1/2 muỗng mật ong
sự chuẩn bị
1. Giảm một nửa quả cam, vắt lấy nước cốt. Thêm 1 muỗng cà phê dầu dần dần vào nước cam. Nêm muối và hạt tiêu, ướp lạnh.
Đun sôi nước dùng. Rắc bột nghệ và couscous và để nó sưng lên trong khoảng 5 phút. Khi làm như vậy, nhổ nó nhiều lần bằng một cái nĩa.
3. Rửa đào, đá và chia trong các cột. Rửa sạch bạc hà và vỗ cho khô. Đặt 1 mảnh giấy đẹp sang một bên để trang trí. Cắt phần còn lại thành dải. Hạt dẻ băm nhỏ.
4. Trộn couscous với một nửa băng và để nó ngâm trong khoảng 5 phút.
5. Trong khi đó đun nóng 1/2 muỗng cà phê dầu trong chảo, thêm nêm đào và chiên trong khoảng 2 phút, tráng men với mật ong, lấy ra.
6. Trộn couscous với bạc hà và quả hồ trăn, nêm muối và hạt tiêu. Sắp xếp couscous với những lát đào trên đĩa và trang trí bằng bạc hà. Còn lại mặc quần áo thêm phong phú.
Zucchini salad couscous với củ cải và cà rốt trong nước sốt sữa chua
Thành phần (4 người)
4 củ cà rốt, 300 g mini zucchini, 1/2 bó củ cải, 1-2 tép tỏi, 2 củ hành tây, 6 muỗng canh dầu ô liu, muối, hạt tiêu, nước dùng rau củ 350 ml, đường, 200 g couscous, 3-4 cọng rau mùi tây, 10 g củ gừng, 300 g sữa chua nguyên chất, khoảng 2 muỗng cà phê bột cà ri, 1-2 muỗng nước cốt chanh
sự chuẩn bị
1. Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và cắt thành lát mỏng. Làm sạch zucchini, rửa và cắt thành lát mỏng. Làm sạch củ cải, rửa và cắt chúng. Bóc vỏ tỏi và xúc xắc. Làm sạch hành lá, rửa sạch và cắt thành các vòng.
2. Làm nóng 2 muỗng canh dầu trong chảo. Chiên các lát nhỏ và tỏi trong khoảng 2 phút trong khi quay. Nêm muối và hạt tiêu, loại bỏ. Thêm 150 ml nước dùng và đun nóng. Thêm lát cà rốt và đun nhỏ lửa trong 3-4 phút. Nêm muối, hạt tiêu và đường, loại bỏ. Làm nóng 2 muỗng canh dầu trong chảo. Xào hành tây khoảng 2 phút trong khi khuấy.
3. Để couscous, 200 ml nước dùng, 2 muỗng canh dầu, 1/2 muỗng cà phê muối trong khoảng 5 phút. Đặt couscous vào một cái bát và để cho nó ấm.
4. Trong khi đó rửa rau mùi tây và lắc khô. Chọn lá mùi tây và cắt nhỏ. Gọt vỏ gừng và thái nhỏ. Trộn sữa chua, cà ri, nước cốt chanh và gừng. Nêm muối, hạt tiêu và đường.
5. Nới lỏng couscous bằng một cái nĩa và đặt với lát cà rốt và zucchini, củ cải và rau mùi tây trong một bát lớn. Nêm muối và hạt tiêu. Sắp xếp vào bát. Thêm cà ri nhúng hoặc thêm phần còn lại.
Sốt đậu phụ ướp với ớt cay và hành tây trên couscous hạnh nhân với rau mùi tây
Thành phần (4 người)
1 củ hành đỏ, 200 g đậu phụ thiên nhiên, 16 quả ớt xanh, 4 - 6 muỗng dầu, nước tương, 35 g hạnh nhân, muối, 1 nhúm bột nghệ, 150 g couscous, 1/2 bó rau mùi tây, nước ép 1 / 2-1 quả chanh, Pepper, 8 xiên gỗ
sự chuẩn bị
1. Gọt vỏ hành tây và cắt thành lát. Đậu hũ xúc xắc. Để ráo ớt. Tách các lát hành tây, đậu phụ và ớt nóng xen kẽ trên 8 xiên. Làm nóng dầu theo từng phần trong một cái chảo lớn. Nướng xiên đậu phụ theo từng phần, quay trong 6-8 phút. Xiên từng xiên với 1 giọt nước tương. Lấy ra và giữ ấm.
2. Nướng hạnh nhân trong chảo không có chất béo 3-4 phút, loại bỏ và để nguội.
3. Đun sôi 300 ml nước, 1 muỗng cà phê muối và bột nghệ. Thêm couscous, loại bỏ nhiệt và để cho sưng lên trong khoảng 5 phút, nới lỏng bằng một cái nĩa.
4. Rửa sạch mùi tây, lắc khô, nhổ lá từ thân cây và xắt nhỏ. Trộn couscous, hạnh nhân và rau mùi tây. Nêm nước cốt chanh, muối và hạt tiêu. Xếp 2 xiên và hạnh nhân couscous vào 4 đĩa.
Rau trộn với couscous
Thành phần (8 người)
2-3 viên (khoảng 500 g), 1 quả cà tím (400 g), 2 quả ớt vàng (khoảng 400 g), 1 củ hành nhỏ (khoảng 400 g), 3-4 tép tỏi, 1 muỗng bột, 8 muỗng bột, 1 - 1, 5 muỗng cà phê thì là, muối, hạt tiêu, khoảng 3/4 muỗng cà phê rau mùi đất, khoảng 3/4 muỗng cà phê thảo quả đất, khoảng 1 nhúm ớt khô, nước dùng rau 500 ml, cà chua 500 g, 1 que quế, 400 g cà chua, 1 hộp đậu xanh (425 ml), 400 g couscous, 5-6 cọng bạc hà, 500 g sữa chua sữa nguyên kem, 1 muỗng nước cốt chanh, vỏ nghiền 1/2 quả chanh hữu cơ
sự chuẩn bị
1. Làm sạch zucchini, cà tím và ớt bột, rửa sạch và để ráo nước. Cắt rau thành miếng lớn. Gọt vỏ hành tây và cắt thành lát. Bóc vỏ tỏi và thái nhỏ.
2. Đặt miếng cà tím vào bát, bụi với bột và sóng. Đun nóng 4 muỗng canh dầu ô liu trong một cái nồi lớn hoặc chảo rang và chiên các khối cà tím trong khi chuyển sang màu nâu vàng. Nêm muối và hạt tiêu và loại bỏ.
3. Làm sạch nồi, đun nóng 4 muỗng canh dầu ô liu trong đó. Khuấy hành, 2/3 tỏi, rau mùi, thảo quả và thì là trong khi khuấy. Thêm ớt và zucchini, xào nhanh và nêm với một chút muối và ớt. Thêm cổ phiếu và cà chua, thêm thanh quế và đun sôi. Đậy nắp và đun nhỏ lửa trong vòng 10 - 15 phút.
4. Rửa cà chua và quý. Cho đậu xanh vào một cái rây, rửa sạch dưới nước lạnh và để ráo nước. Đậu Hà Lan, cà chua và cà tím rang trong khoảng 5 phút.
5. Chuẩn bị couscous theo hướng dẫn gói. Rửa sạch bạc hà, lắc khô, bóc lá và cắt thành dải mỏng. Trộn sữa chua, tỏi còn lại, dải bạc hà, nước chanh và vỏ chanh nghiền. Nêm với một chút muối và hạt tiêu.
6. Mùa rau với muối và hạt tiêu. Xếp couscous vào giữa trên một đĩa lớn, sâu và phân phối rau với nước sốt. Trang trí với bạc hà tươi. Để phục vụ sữa chua bạc hà.
Salad couscous với xiên gà
Thành phần (4 người)
350 ml nước dùng rau, 200 g couscous, 4-5 muỗng canh dầu ô liu, 75 g hạnh nhân (có da), 1 bó hành lá, 1 quả dưa chuột (khoảng 400 g), 5 cọng mỗi loại bạc hà và rau mùi tây, 250 g quả mơ, 1 1/2 Chanh hữu cơ, 1-2 muỗng cà phê đường, muối, hạt tiêu, thì là, phi lê gà 500 g, dầu 4 muỗng canh, ớt bột ngọt và ngọt, trang trí với nêm chanh, xiên shashlik
sự chuẩn bị
1. Nước dùng nóng. Cho couscous vào nồi và đổ nước dùng đang sôi. Đậy nắp và để yên trong khoảng 5 phút, trộn nhiều lần bằng nĩa. Sau đó khuấy trong dầu ô liu.
2. Trong khi đó nướng hạnh nhân trong chảo không có chất béo, lấy ra. Để nguội một chút rồi băm nhỏ. Làm sạch và rửa hành lá và cắt thành các vòng tốt. Rửa dưa chuột, làm sạch, quý và cắt thành miếng tốt. Rửa sạch bạc hà và mùi tây, lắc khô, gấp lá từ thân cây và cắt thành dải. Rửa quả mơ, cắt làm đôi, bỏ đá và cắt bột giấy thành lát.
3. Đối với vinaigrette, rửa kỹ 1 quả chanh, chà khô, thái nhỏ trên da. Một nửa quả chanh. Vắt nước cốt của 1 1/2 quả chanh. Trộn vỏ chanh, nước trái cây, đường, muối, hạt tiêu và thì là. Trộn couscous, hành lá, dưa chuột, rau thơm, quả mơ và hạnh nhân. Đổ qua vinaigrette. Trộn và đun nhỏ lửa.
4. Rửa thịt, vỗ khô, cắt dọc thành dải rất mỏng. Đặt xiên shashlik. Làm nóng dầu thành hai phần trong một cái chảo lớn và chiên xiên trong khoảng 2 phút. Nêm muối, hạt tiêu và ớt bột. Giữ ấm.
5. Dọn món salad và xiên vào đĩa. Trang trí trang trí với nêm chanh. Hương vị này của sữa chua Hy Lạp.
Ớt nhồi với couscous trên sugo cà chua
Thành phần (4 người)
4 quả ớt xắt nhỏ (khoảng 150 g mỗi loại), 100 g đậu Hà Lan đông lạnh, muối, 250 g couscous, 2 muỗng canh dầu ô liu, 2 muỗng canh húng quế, hạt tiêu, phô mai feta 100 g, húng quế 4-5 củ, 1 củ hành tây, 1 muỗng cà phê 2 gói (400 g mỗi quả) cà chua sần
sự chuẩn bị
1. Cắt hạt tiêu làm đôi, làm sạch và rửa sạch. Đậu Hà Lan đông lạnh trong nước muối sôi khoảng 2 phút, để ráo nước và làm nguội. Cho couscous vào tô và thêm 350 ml nước sôi. Khuấy với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh dầu ô liu và pesto và để trong khoảng 5 phút.
2. Trộn đậu Hà Lan dưới couscous. Nêm muối và hạt tiêu. Thêm couscous vào ớt. Phô mai cừu và rắc lên trên nó Nướng trong lò nung nóng sẵn (bếp điện: 200 ° C / không khí lưu thông: 175 ° C / gas: xem nhà sản xuất) trong khoảng 15 phút.
3. Trong khi đó rửa húng quế và lắc khô. Để một vài lá cho trang trí. Cắt nhỏ lá còn lại. Gọt vỏ hành tây và xúc xắc mịn. Đun nóng 1 muỗng canh dầu ô liu trong chảo. Chiên hành tây trong lò nướng thủy tinh trên lửa vừa trong khoảng 2 phút. Thêm bột cà chua và đun nhỏ lửa. Khử mùi với cà chua chunky. Nước sốt nhỏ lửa với thỉnh thoảng khuấy trong khoảng 5 phút. Nêm muối, hạt tiêu và húng quế băm nhỏ.
4. Dọn ớt nhồi ra đĩa. Trang trí với lá húng quế. Để phục vụ sốt cà chua.
Cà chua Ox yêu với couscous và thịt cừu halloumi
Thành phần (4 người)
4 quả cà chua hình trái tim lớn (mỗi loại 250-300 g), 150 g couscous, 1 muỗng canh dầu ô liu, 1 muỗng cà phê bột cà chua, 50 g bơ, muối, 2 củ tỏi tây, phô mai nướng 200 g halloumi, 1 lon (425 ml) hạt đậu trắng, 2 tép tỏi, 8 miếng sườn cừu (mỗi miếng khoảng 80 g), 2 muỗng canh dầu, hạt tiêu
sự chuẩn bị
1. Rửa cà chua, cắt bỏ nắp trên thân cây. Rót cà chua ra và đặt vào đĩa nướng.
2. Chuẩn bị couscous theo hướng dẫn gói. Trộn dầu ô liu, bột cà chua và bơ dưới lớp couscous vẫn còn nóng, nêm muối. Làm sạch và rửa hành lá và cắt thành các vòng tốt. Xúc xắc phô mai. Cho đậu vào một cái chao, rửa lại bằng nước lạnh và để ráo nước.
3. Trộn couscous, hành lá, đậu và phô mai và điền vào cà chua. Nấu trong lò nung nóng sẵn (bếp điện: 175 ° C / không khí lưu thông: 150 ° C / gas: xem nhà sản xuất) trong khoảng 30 phút.
4. Bóc vỏ tỏi và cắt thành lát mỏng. Rửa sạch thịt, vỗ cho khô. Đun nóng dầu trong chảo. Nướng sườn cừu trong 5-6 phút, nêm tỏi, muối và hạt tiêu, loại bỏ, bọc trong giấy bạc và để yên ở nơi ấm áp trong khoảng 5 phút. Dọn thịt với cà chua nhồi vào đĩa.
Cà ri dừa rau couscous
Thành phần (4 người)
500 g đậu xanh, 500 g bông cải xanh, 2 zucchini (khoảng 400 g), 200 g cà chua cherry, 1 củ hành vừa, 1-2 tép tỏi, 2 muỗng canh dầu, 1, 5 - 2 muỗng cà ri, nước canh rau 500 ml, 1 lon ( 400 ml) nước cốt dừa, muối, 250 g couscous, hạt tiêu
sự chuẩn bị
1. Rửa đậu, để ráo nước, làm sạch và phá vỡ. Làm sạch bông cải xanh và zucchini, rửa sạch và để ráo nước. Bông cải xanh trong hoa, cắt zucchini thành miếng. Rửa cà chua. Gọt vỏ hành và tỏi. Xúc xắc hành tây, ép tỏi qua máy ép tỏi.
2. Đun nóng dầu trong chảo, xào hành tây và tỏi. Rắc cà ri, xào nhanh với khuấy và khử mùi với nước dùng và nước cốt dừa. Thêm một chút muối và đun sôi. Thêm đậu và đun nhỏ lửa trong 10-15 phút. Thêm zucchini, bông cải xanh và cà chua và đun nhỏ lửa trong 5-8 phút nữa.
3. Chuẩn bị couscous theo hướng dẫn gói. Nêm rau và cà ri dừa với muối và hạt tiêu và sắp xếp vào đĩa sâu hoặc bát.
Gà couscous chảo
Thành phần (4 người)
300 g cà rốt, 1 tép tỏi, 1/2 quả lựu, 500 g phi lê gà, 3 muỗng canh dầu, muối, 200 g couscous, hạt tiêu đen, 1 muỗng cà phê quế, 1 muỗng cà phê nước dùng rau củ, 300 g đậu đông lạnh, 1/2 bó rau mùi tây
sự chuẩn bị
1. Gọt vỏ, rửa và cắt cà rốt. Gọt vỏ và xúc xắc tỏi. Cắt đôi quả lựu và loại bỏ hạt khỏi vỏ trắng. Rửa thịt, vỗ khô và xúc xắc.
2. Đun sôi 200 ml nước, 1 muỗng canh dầu và 1 muỗng cà phê muối trong một cái chảo lớn. Lấy nồi ra khỏi bếp và khuấy trong couscous. Để nó sưng lên trong 2 phút. Đun nóng trên lửa nhỏ trong khoảng 3 phút. Nới lỏng các hạt bằng một ngã ba.
3. Làm nóng 2 muỗng canh dầu trong chảo lớn. Chiên thịt, nêm muối và hạt tiêu và loại bỏ. Chiên cà rốt trong mỡ chiên, thêm tỏi và quế và chiên trong một thời gian ngắn. Thêm 350 ml nước, đun sôi, khuấy trong nước dùng. Thêm đậu và đun nhỏ lửa trong khoảng 5 phút trên lửa cao.
4. Rửa rau mùi tây, nhúng khô, để riêng để trang trí. Thô chặt phần còn lại. Thêm couscous và thịt vào chảo và làm nóng mọi thứ, nêm muối và hạt tiêu. Rắc hạt lựu và rau mùi tây, trang trí với rau mùi tây.
Nấm khổng lồ nhồi với couscous, ớt, rau mùi tây và sữa chua bạc hà
Thành phần (6 người)
60 g couscous, muối, 1 hạt tiêu đỏ lớn, hạt tiêu, 6 cọng rau mùi tây và bạc hà, 6 cây nấm khổng lồ (khoảng 100 g mỗi loại), 375 g sữa chua sữa nguyên chất, đường, có thể là dầu cho bát nướng, bát nướng nhôm
sự chuẩn bị
1. Chuẩn bị couscous trong nước sôi muối theo hướng dẫn gói. Làm sạch ớt, loại bỏ hạt, rửa, xúc xắc và thêm vào couscous. Nêm muối và hạt tiêu. Rửa rau mùi tây và bạc hà và nhổ lá từ thân cây. Xắt nhỏ rau mùi tây và thêm vào couscous.
2. Làm sạch nấm, làm sạch chúng và loại bỏ cuống. Đổ đầy nấm với couscous. Cắt bạc hà thành dải mỏng và trộn với sữa chua. Nêm muối, hạt tiêu và một nhúm đường.
3. Nếu cần, trải đều vỉ nướng với dầu và cho nấm vào đó. Nướng trên thịt nướng nóng sẵn trong 10-15 phút. Bạc hà sữa chua để nấm.
