Ảnh: RFF
- Ra nông thôn
- Nhồi bánh mì dã ngoại với thức ăn thô
- Spanakópita (rau bina trong bột strudel)
- Muffins Pizza
- Salad khoai tây với thịt viên ớt
- Salad đầy màu sắc ở ciabatta
- Bánh mì cuộn tự làm với kem phô mai và cá hồi
- Salad dưa chuột couscous với pho mát kem bạc hà
- Kết thúc tốt đẹp với hack salad
- Sandwich gà dâu với phô mai kem
- Bánh dâu trong ly
- Salad mật hoa với dải bánh phồng
- erdbaerchen
- Dâu tây và gừng ngọt
Ra nông thôn
Thời gian mùa hè là thời gian dã ngoại. Salad, bánh mì và kẹo - công thức dã ngoại của chúng tôi được thực hiện nhanh chóng. Gói giỏ đi dã ngoại và về nông thôn!
Khi những tia nắng mặt trời chiếu vào mũi và những ngọn cỏ nhột dưới chân bạn, thì đó là thời gian dã ngoại ! Với một giỏ đóng gói, bạn có thể đi ra công viên, bãi biển hoặc đồng cỏ. Những món ngon có thể được thực hiện cho một chuyến dã ngoại ?
Bánh sandwich yêu thương đã từng. Công thức nấu ăn dã ngoại của chúng tôi là bất cứ điều gì nhưng nhàm chán. Salad, sandwiches, đồ ngọt - tất cả đều có lương tâm Một cái gì đó và tiếng còi tương ứng: dâu gặp hạt tiêu và mật hoa trên bạc hà. Lễ trong không khí mở!
Kẹp chăn dã ngoại dưới cánh tay của bạn và giỏ trên lưng của bạn! Thời gian mùa hè là thời gian dã ngoại ! Một chuyến dã ngoại rất đặc biệt: Diner en blanc. Mọi thứ trong trắng!
Nhồi bánh mì dã ngoại với thức ăn thô
Thành phần (8 người)
1 nhiều bột bánh mì công thức cơ bản, 1 muỗng canh bột yến mạch, 150 ml kem chua, 3 muỗng canh hẹ xắt nhỏ, 1 tép tỏi, tẩm Tabasco, muối, hạt tiêu, rau trong miếng (cần tây, cà chua cherry, củ cải, cà rốt, ớt, dưa chuột)
sự chuẩn bị
1. Chuẩn bị bột bánh mì theo hướng dẫn và để cho nó đi. Quỳ xuống ngắn gọn. Tạo thành một quả bóng và đặt trong một cái bánh sâu vuông (18 x 18 cm). Nằm ra sàn với nó. Chải với nước và rắc bột yến mạch hoặc bột mì. Hãy để nó tăng lên cho đến khi bột có kích thước gấp đôi. Nướng trong lò nướng nóng sẵn ở 200 ° C trong khoảng 30 phút cho đến khi đáy bánh mì nghe có vẻ rỗng khi gõ. Để nguội trên lưới.
2. Trộn kem chua, hẹ, tỏi và Tabasco và nêm muối và hạt tiêu. Đổ đầy đồ nhúng vào ly thủy tinh tiệt trùng hoặc hộp nhựa nhỏ.
3. Khi bánh mì lạnh, cắt phần trên làm nắp. Rỗng ra bánh mì để tạo thành một cái giỏ. Đặt nhúng vào và điền vào bánh mì với rau và trứng. Đậy nắp và gói bánh mì trong giấy bạc hoặc buộc nắp bằng dây.
4. Các mẩu bánh mì có thể được đông lạnh và sử dụng cho một công thức khác. Ngoài ra, làm khô vụn bánh trong lò và giữ cho chúng kín khí.
Spanakópita (rau bina trong bột strudel)
Thành phần (24 miếng)
1 kg lá rau bina chiên giòn, 2 củ hành tây nhỏ, 3 tép tỏi, 2 muỗng canh dầu ô liu, 1 filet bánh ngọt, muối, hạt tiêu, hạt nhục đậu khấu, 1 cọng rau, 5 cọng rau mùi tây, 150 g phô mai cừu, 25 g 150 g bơ, 1 lòng đỏ trứng, 1 muỗng canh mè để rắc, mỡ và bột cho khuôn
sự chuẩn bị
1. Rau bina tan. Gọt vỏ hành và tỏi. Xắt nhỏ hành tây, ép tỏi qua máy ép tỏi. Đun nóng dầu trong nồi và xào hành tây và tỏi. Thêm rau bina và đậy nắp, hầm trong khoảng 3 phút.
2. Lấy bánh nướng filo ra khỏi tủ lạnh và để yên ở nhiệt độ phòng trong khoảng 10 phút. Nêm rau bina với muối, hạt tiêu và hạt nhục đậu khấu, để ráo nước trên rây và để nguội.
3. Rửa thảo mộc, vỗ khô, nhổ tờ rơi hoặc cờ từ thân cây và xắt nhỏ chúng. Đặt một ít rau mùi tây để rắc.
4. Phô mai cừu. Thể hiện kỹ rau bina và cắt nhỏ. Trộn với vụn bánh mì, phô mai cừu, rau mùi tây, thì là, trứng và sữa, nêm muối, hạt tiêu và hạt nhục đậu khấu. Bơ tan chảy. Bỏ bánh ngọt filo.
5. Trải một đĩa vuông dính đầy dầu mỡ (20 x 20 cm) lên trên cạnh bằng một tấm bột. Rải bột mỏng với một ít bơ. Đặt thêm 4 lá lên trên và chải bằng bơ. Đổ đầy hỗn hợp rau bina và thêm các tờ bột còn lại, trong khi đánh với bơ còn lại. Cắt các tấm bột trên với kích thước của hình dạng, gấp trên các tấm bột thấp hơn nhô ra ở giữa và ấn xuống. Nướng trong lò đã đun nóng sẵn (bếp điện: 175 ° C / không khí lưu thông: 150 ° C / gas: giai đoạn 2) trong 25-30 phút.
6. Trộn lòng đỏ trứng và 1 muỗng cà phê nước. Rải nắp bột sau khoảng 20 phút và rắc hạt vừng. Cắt nhỏ pita ấm và rắc rau mùi tây.
Muffins Pizza
Thành phần (12 bánh nướng xốp)
1 tép tỏi, 1/2 hạt tiêu đỏ và xanh, 1 hộp ngô rau, 100 g phô mai goude, 4 quả trứng, 100 g kem chua, 100 ml dầu ô liu, 200 g bột mì, 1 gói baking soda, muối, hạt tiêu, 50 g salami trong lát mỏng, Cốc nướng giấy cho bánh nướng xốp
sự chuẩn bị
1. Bóc vỏ tỏi và thái nhỏ. Làm sạch, rửa sạch và thái nhỏ ớt. Để ráo ngô trong một cái rây tốt. Nướng phô mai thô. Kem trứng, kem chua và dầu với máy đánh trứng. Trộn bột mì, bột nở, 1 muỗng cà phê muối và hạt tiêu.
2. Khuấy tất cả các thành phần và đặt vào bát của khay muffin. Xúc xắc salami và lây lan trên bánh nướng xốp. Nướng trong lò đã đun nóng sẵn (bếp điện: 175 ° C / không khí lưu thông: 150 ° C / gas: giai đoạn 2) trong 25-30 phút.
3. Để bánh nướng xốp trong khay khoảng 10 phút, cẩn thận lấy chúng ra khỏi giếng và để nguội trên giá dây. Điều này nếm nước sốt thịt nướng và kem chua với ớt bột.
Salad khoai tây với thịt viên ớt
Thành phần (4 người)
800 g khoai tây mới nhỏ, 1 l rau củ, 4 muỗng canh giấm rượu vang trắng, đường, hạt tiêu, 1 lon ngô rau, 6 muỗng canh dầu, 2 quả ớt đỏ nhỏ, 500 g thịt băm hỗn hợp, 1 muỗng canh mù tạt vừa, 4 e bánh mì, 1 Trứng, muối, đu đủ hoa hồng, 1 bó củ cải, 1/2 quả dưa chuột, 3 củ hành tây, 1 xà lách romaine cho bé, 8 cọng oregano, kem chua 100 g, sữa chua nguyên chất 200 g, phô mai gouda 125 g
sự chuẩn bị
1. Rửa khoai tây và nấu trong nước khoảng 20 phút. Để ráo nước, làm nguội, gọt vỏ và có thể giảm một nửa. Đun sôi nước dùng và 2 muỗng canh dầu, nêm với 3 muỗng canh giấm, đường và hạt tiêu. Đổ khoai tây với nước dùng và để trong khoảng 30 phút. Để ráo ngô trong một cái rây.
2. Rửa ớt, cắt làm đôi, bỏ hạt. Ớt ớt. Quỳ xuống, mù tạt, ớt, vụn bánh mì và trứng và nêm muối, hạt tiêu và ớt bột. Từ thịt băm với bàn tay ướt tạo thành khoảng 12 viên thịt. Làm nóng 2 muỗng canh dầu trong 2 chảo và chiên thịt viên trong chảo trong 8-10 phút (hoặc nướng trên vỉ nướng).
3. Rửa sạch, làm sạch và củ cải quý. Rửa dưa chuột, làm sạch và cắt thành lát mỏng hoặc mặt phẳng. Làm sạch và rửa hành lá và cắt thành các vòng mỏng. Làm sạch rau diếp, rửa sạch và cắt thành miếng. Rửa oregano, lắc khô và xắt nhỏ lá của 4 cọng. Schmand, oregano xắt nhỏ, 1 muỗng canh giấm và sữa chua trộn. Nêm muối, hạt tiêu và đường.
4. Trộn khoai tây, rau diếp, củ cải, hành lá và dưa chuột và nêm muối và hạt tiêu. Nướng phô mai. Sắp xếp salad và thịt viên. Cho một ít nước sốt sữa chua vào món salad và rắc phô mai. Nước sốt sữa chua khác thêm phong phú. Trang trí với oregano.
Salad đầy màu sắc ở ciabatta
Thành phần (4 người)
1 ciabatta tươi, xấp xỉ 50 g bơ, 300 g cá hồi hun khói, 4-5 muỗng dầu, 600 g ớt nhiều màu sắc, 250 g dưa chuột, 150 g củ cải, 1 xà lách romaine nhỏ, 1 bob đôi vừa, 3 muỗng canh giấm, Hạt tiêu, 125 g salad mayonnaise, 80 g sốt cà chua, 2 muỗng canh sữa, khoảng 1 muỗng canh sốt Worrouershire, khoảng 1/2 muỗng cà phê đường
sự chuẩn bị
1. Cắt một cái nắp từ bánh mì về phía giữa theo hình nêm. Cắt nắp thành khối nhỏ. Đun chảy bơ trong một cái chảo lớn và nướng các khối bánh mì, biến chúng thành màu nâu giòn. Lấy ra khỏi chảo và để nguội. Cắt Kasseler thái hạt lựu là tốt. Làm nóng 2 muỗng canh dầu trong chảo và chiên kasseler trong 4-5 phút, lật lại. Cũng để nguội.
2. Làm sạch, rửa và để ráo ớt, dưa chuột, củ cải và rau diếp. Xúc xắc ớt và cắt củ cải thành lát. Quý dưa chuột và cắt lát. Cắt salad thành dải. Gọt vỏ hành tây và xúc xắc.
3. Trộn giấm, muối, hạt tiêu và hành tây. Thêm 2-3 muỗng canh dầu. Trộn ớt, dưa chuột, củ cải, rau diếp và thịt xông khói với giấm với dấm. Đổ đầy bánh mì với nhiều salad. Cho salad còn lại vào một cái bát.
4. Trộn mayonnaise, sốt cà chua và sữa. Nêm với sốt Worrouershire, muối, hạt tiêu và đường. Rải một ít nước sốt cocktail lên trên salad trong bánh mì và rắc bánh mì. Cắt bánh mì thành 4 miếng. Thêm nước sốt và bánh mì còn lại và phần còn lại của món salad.
Bánh mì cuộn tự làm với kem phô mai và cá hồi
Thành phần (9 người)
1 lượng bột bánh mì công thức cơ bản, 1 quả trứng, 1 muỗng canh mè, 150 g cá hồi hun khói, 200 g kem phô mai, 2 muỗng canh thì là, bát 1/2 quả chanh hữu cơ, hạt tiêu mới xay, 1/2 quả dưa chuột
sự chuẩn bị
1. Chuẩn bị bột bánh mì theo hướng dẫn và để nó đi. Quỳ xuống ngắn gọn. Chia bột thành các phần bằng nhau và hình thành các quả bóng. Sắp xếp trên một khay nướng mỡ thành ba hàng để các quả bóng vừa chạm vào nhau. Cho phép che cho đến khi các quả bóng lớn gấp đôi. Chải với trứng đánh bông và rắc hạt vừng. Nướng trong lò nướng nóng sẵn ở 200 ° C trong khoảng 30 phút cho đến khi bánh mì nghe có vẻ rỗng khi bạn gõ vào đáy. Để nguội trên lưới.
2. Cắt cá hồi hun khói thành miếng nhỏ. Trộn với kem phô mai, thì là và vỏ chanh. Nêm hạt tiêu.
3. Cắt bánh mì ngang và phủ nửa dưới bằng hỗn hợp kem phô mai. Sau đó lát lát dưa chuột. Phết kem phô mai còn lại lên mặt cắt của một nửa bánh mì khác và đặt bánh mì lại với nhau. Để phục vụ trong phá vỡ cuộn cá nhân.
Salad dưa chuột couscous với pho mát kem bạc hà
Thành phần (4 người)
Muối, 5 muỗng canh dầu ô liu, 250 g couscous, 25 g bơ, 1/2 quả dưa chuột, 150 g hành lá, 200 g xà lách romaine, 1/2 bó bạc hà, 2 quả chanh, hạt tiêu, 1/4 muỗng cà phê thì là, 200 g kem phô mai
sự chuẩn bị
1. Đun sôi 250 ml nước muối. Lấy nồi ra khỏi bếp Thêm 1 muỗng canh dầu và couscous với khuấy. Để phồng trong nồi kín trong khoảng 4 phút. Thêm bơ và nới lỏng couscous bằng một cái nĩa trong khi phân phối bơ tan chảy.
2. Rửa dưa chuột, làm sạch nó, xúc xắc theo chiều dọc và cắt lát. Làm sạch và rửa hành lá và cắt thành các vòng tốt. Làm sạch rau diếp, rửa sạch, lắc khô và cắt thành dải. Rửa sạch bạc hà, lắc khô, nhổ lá từ thân cây và xắt nhỏ. Giảm một nửa chanh và ép lấy nước.
3. Đánh nước cốt chanh và 4 muỗng canh dầu ô liu. Nêm muối, hạt tiêu và thì là. Couscous, dưa chuột, bạc hà, khoảng 1/4 cho phô mai, hành lá và hỗn hợp ướp. Nêm muối và hạt tiêu.
4. Trộn phô mai và bạc hà còn sót lại, nêm hạt tiêu. Sắp xếp salad và vụn phô mai trên nó. Nó có vị bánh mì mỏng.
Kết thúc tốt đẹp với hack salad
Thành phần (4 người)
1 củ hành tây nhỏ, 1 tép tỏi, 1 muỗng dầu, 400 g thịt băm hỗn hợp, muối, hạt tiêu, 1/2 rau xà lách đầu nhỏ, 1 gói giấy gói, 4 muỗng cà chua xay nhuyễn, phô mai kem dê 200 g, giấy da, ruy băng hoặc sợi bếp
sự chuẩn bị
1. Gọt vỏ hành tây, thái nhỏ. Bóc vỏ tỏi, thái nhỏ. Đun nóng dầu trong chảo chống dính lớn. Hack nó ở nhiệt độ cao với khuấy trong 6-8 phút chiên giòn. Sau khoảng 4 phút, thêm hành tây và tỏi. Nêm muối và hạt tiêu. Để nguội trên đĩa phẳng.
2. Trong lúc đó, làm sạch salad, rửa sạch, để ráo nước và cắt thành các dải nhỏ. Trải đều các lớp bọc trên bề mặt làm việc và chải với 1 muỗng mỗi miếng cà chua. Đầu tiên hack, sau đó trải salad trên bọc và rắc phô mai kem vụn. Để lại khoảng 3 cm cạnh miễn phí.
3. Gấp cạnh trái và phải 3-4 cm vào giữa. Bọc chặt bọc. Giảm một nửa cuộn ở một góc. Cắt các dải rộng 4 cm từ giấy da và quấn chúng quanh đáy của bọc. Liên kết với nhau như mong muốn với một dải băng quà tặng hoặc sợi bếp.
Sandwich gà dâu với phô mai kem
Thành phần (4 miếng)
4 miếng phi lê gà (mỗi loại khoảng 125 g), muối, hạt tiêu, 2 muỗng canh dầu hướng dương, 2 muỗng canh hạt tiêu xanh, 2 cọng húng quế, phô mai kem 200 g, 4 lá rau diếp romaine, 250 g dâu, 8 lát bánh mì
sự chuẩn bị
1. Rửa thịt, vỗ khô và nêm muối và hạt tiêu. Đun nóng dầu trong chảo. Chiên thịt trong chảo từ 10-12 phút.
2. Băm nhỏ tiêu xanh. Rửa sạch húng quế, lắc khô, nhổ lá từ thân cây và thái nhỏ. Khuấy kem phô mai, hạt tiêu và húng quế và nêm muối.
3. Làm sạch rau diếp, rửa và nhúng khô. Rửa dâu tây, làm sạch và cắt thành lát mỏng.
4. Bánh mì nướng lát bánh mì nướng. Phủ mỗi bên với kem phô mai. Thịt thái lát. Phục vụ 4 lát bánh mì với dâu tây, salad và thịt. Che với 1 lát bánh mì. Cắt bánh sandwich làm đôi và dính với xiên.
Bánh dâu trong ly
Thành phần (8 ly à khoảng 150 ml)
100 g bơ, 100 g bột mì, 1/2 muỗng cà phê bột nở, 2 quả trứng, 60 g đường, khoảng 400 g dâu tây + 4 quả dâu tây, một ít đường để rắc, mỡ cho lọ
sự chuẩn bị
1. làm tan mỡ. Trộn bột và bột nở. Trộn trứng, đường, chất béo và bột trộn với máy đánh trứng của máy trộn cầm tay để bột mịn.
2. Rửa, làm sạch, quý và nâng 400 g dâu dưới bột. Rải bột lên các lọ chống dính dầu mỡ (mỗi lọ khoảng 150 ml).
3. Rắc bề mặt với một ít đường và nướng trong lò nung nóng sẵn (bếp điện: 175 ° C / không khí lưu thông: 150 ° C / gas: xem nhà sản xuất) trong 20-25 phút cho đến khi vàng nâu (mẫu đũa). Trang trí soong với dâu tây đốm khô và rửa sạch còn lại và phục vụ lạnh hoặc ấm.
Salad mật hoa với dải bánh phồng
Thành phần (4 người)
4 quả xuân đào, 2 cọng bạc hà, 100 ml nước cam ép tươi, 8 muỗng đường, 1 gói bánh phồng tươi, 4 muỗng bơ, đường cho bề mặt làm việc
sự chuẩn bị
1. Rửa mật hoa, cắt làm đôi, loại bỏ đá và cắt bột giấy thành lát mỏng. Rửa sạch bạc hà, lắc khô, nhặt mảnh và cắt thành dải. Trộn mật hoa, bạc hà, nước ép và 4 muỗng đường và nấu trong khoảng 45 phút để ướp.
2. Đối với các que bánh phồng, loại bỏ bánh phồng ra khỏi gói, cuộn nó lại và giảm một nửa theo chiều dọc. Trải bề mặt làm việc với đường. Đặt mặt bột lên trên. Lấy giấy nướng ra, rắc bột với 2 muỗng đường và ấn nhẹ. Cắt bột thành một dải rộng khoảng 1, 5 cm bằng bột bánh ngọt. Đun nóng mỡ trong các phần trong chảo và chiên các dải bánh ngọt ở các phần từ mỗi bên trong khoảng 2 phút trên lửa vừa. Xả que thành phẩm trên giấy bếp.
3. Phục vụ salad mật hoa trong ly và thêm 2-3 que bánh phồng mỗi người. Sử dụng các thanh khác nếu không.
erdbaerchen
Thành phần (4 ly à 250 ml)
500 g dâu tây, 200 ml bơ sữa, 4 muỗng xi-rô mâm xôi, 4 muỗng nước cốt chanh, đá viên
sự chuẩn bị
1. Rửa sạch, làm sạch và cắt dâu tây.
2. Puree 400 g dâu tây, bơ sữa, xi-rô và nước cốt chanh. Cắt 100 g dâu tây thành lát.
3. Đổ đá viên vào 4 ly, rót sinh tố. Trang trí với cột dâu tây.
Dâu tây và gừng ngọt
Thành phần (7 ly 200 ml mỗi loại)
150 g đường, 1 miếng (khoảng 15 g) gừng, 2 miếng sả, 1 quả chanh hữu cơ, 750 ml nước khoáng
sự chuẩn bị
1. Đun sôi đường và 1/2 l nước trong nồi lớn. Gừng gọt vỏ, thái lát. Cắt đôi sả theo chiều dọc và bóc lớp lá bên ngoài. Thêm thân cây và lát gừng vào nước đường và đun nhỏ lửa trong khoảng 10 phút. Sau đó để nguội và để nguội trong khoảng 1 giờ.
2. Rửa vôi nóng, khô và vắt. Làm sạch dâu tây và xúc xắc chúng.
3. Đổ nước đường gừng với nước khoáng và nước cốt chanh, thêm dâu tây. Phục vụ trong ly với đá viên.
