Ảnh: RFF
Bánh sô cô la với bánh quy muỗng
Bí mật của loại bánh sô cô la ngon ngọt này với quả anh đào: Bánh quy xốp thay vì bột mì. Và một shot tốt của rum. Công thức bánh sô cô la ngon nhất bao giờ hết.
Anh đào và sô cô la - một cặp đôi quyến rũ. Nướng trong lò và ăn trên sân thượng - một chiếc bánh sô cô la, như trong sách. Và trong tiếng ong của bà. Một công thức gia đình cho một chiếc bánh sô cô la ngon ngọt với anh đào.
Bí mật của loại bánh sô cô la ngon ngọt này: Bánh quy xốp thay vì bột mì. Nếu chúng ta chỉ biết bánh quy ánh sáng lông từ Tiramisu cổ điển của Ý, thì hôm nay chúng ta thưởng thức chúng trong một hương vị sô-cô-la. Quan trọng: Để lại muỗng trong nhiều rượu rum, thay thế nước ép anh đào, ít nhất hai giờ trước khi nướng. Đây là cách duy nhất họ tạo cơ sở cho việc thưởng thức bánh kem mềm.
Anh đào trái cây ở giữa một chiếc bánh sô cô la ngon ngọt - trên trời! Một mẹo nhỏ: Nướng bánh sô cô la ngày hôm trước. Một pas de deux trên bảng bánh - đảm bảo!
Bánh sô cô la ngon ngọt với anh đào
Thành phần (12 miếng)
900 g anh đào đông lạnh hoặc 2 ly (mỗi loại 720 ml), 150 g thìa bánh quy, rượu rum 80 ml nâu, 6 quả trứng, 175 g bơ mềm, 175 g đường, 30 g bột ca cao, 100 g hạnh nhân nghiền, 1 nhúm quế, 3 muỗng đường, Mỡ cho khuôn
sự chuẩn bị
1. Làm tan anh đào đông lạnh, cho phép thoát nước tốt. Xả anh đào từ giếng thủy tinh. Phá vỡ bánh quy xốp thành miếng nhỏ. Cho vào tô và mưa phùn với rượu rum. Đậy nắp và để trong ít nhất 2 giờ, khuấy có thể 1-2 lần.
2. Trứng riêng. Khuấy kem béo bằng máy đánh trứng. Dần dần thêm đường và lòng đỏ trứng dần dần, khuấy cho đến khi nổi bọt. Trộn ca cao, hạnh nhân và quế. Dần dần thêm hỗn hợp ca cao và bánh quy và khuấy. Đánh lòng trắng trứng cho đến khi cứng và gấp lại. Mỡ một chảo springform trên mặt đất.
3. Xấp xỉ Đổ 1/3 bột vào món ăn và làm mịn nó sao cho đáy rộng khoảng 1 ngón tay. Nếu cần, nhúng quả anh đào một lần nữa. Thêm vào bột còn lại và gấp lại. Thêm vào hình dạng và mịn màng. Trong lò nung nóng sẵn (bếp điện: 175 ° C / không khí lưu thông: 150 ° C / gas: giai đoạn 2) nướng trong 60-70 phút trên đường ray thứ hai từ bên dưới. Có lẽ trong 15 phút cuối cùng.
4 Tháo và để nguội khoảng 15 phút trên giá dây. Nới lỏng bánh bằng dao từ mép. Bụi với 2 muỗng đường bột và để nguội trong khuôn. Ngay trước khi phục vụ, bụi với 1 muỗng canh đường. Nó có vị kem.
