Ảnh: RFF
Công thức làm bánh
Bạn có biết bánh nướng không? Một loại bánh ngọt, bánh ngọt tinh tế được đặc biệt thưởng thức cho bữa trà chiều. Những công thức bánh nướng sẽ yêu bạn.
Tin đồn cà phê là gì cho người Anh buổi trà chiều. Không có gì giống như một cốc Earl Grey, Bánh mì bơ và bánh nướng mới ra lò.
Táo, phô mai hay cherry? Món ngon nào bạn thích ở quầy bánh? Chúng tôi trao đổi kinh điển bánh của bà chống lại truyền thống của Anh và mong muốn một chiếc bánh ngọt bơ ngon . Cho dù cho trà hoặc cà phê, cho bữa ăn sáng hoặc bánh nướng luôn luôn hương vị tuyệt vời!
Bánh nướng được phủ cổ điển với kem vón cục và mứt. Ở Mỹ, bạn có thể tận hưởng nhà bếp nhỏ vụn một chút thô. Và cô ấy thích ăn vào sáng sớm. Bạn có muốn uống trà không
Thành phần (13 miếng)
250 g bột mì, 50 g đường, 1 nhúm muối, 1 gói đường vanillin, 1/2 gói bột nở, 25 g hạnh nhân, 100 g bơ, bơ sữa 125 + 2 muỗng, bột làm bề mặt làm việc, giấy nướng
sự chuẩn bị
1. Trộn bột mì, đường, muối, đường vanillin, bột nở và hạnh nhân trong một cái bát. Thêm bơ trong một ít vảy và 125 ml bơ sữa. Nhào với các móc bột của máy trộn cầm tay để bột mịn. Đậy nắp và để nguội khoảng 15 phút. Sau đó nghỉ ngơi khoảng 30 phút ở nhiệt độ phòng.
2. Quỳ tốt với tay bột. Lăn ra dày khoảng 2 cm trên bề mặt làm việc bột. Cắt ra bằng dao cắt bánh quy tròn hoặc xen kẽ với một vòng tròn thủy tinh (khoảng 6 cm). Đặt vòng tròn trên khay nướng có lót giấy nướng.
3. Nhào bột còn lại và xử lý nó là tốt. Chải các vòng tròn bột với 2 muỗng canh bơ sữa. Nướng trong lò nung nóng sẵn (bếp điện: 175 ° C / không khí lưu thông: 150 ° C / gas: xem nhà sản xuất) trong 12-14 phút. Lấy ra, đặt trên lưới nhà bếp. Hương vị ấm áp nhất. Nó có vị của crème đôi và cam marmalade.
Bánh nướng Mỹ
Bircher muesli bánh nướng
Thành phần (8 bánh nướng lớn hoặc 12-16 nhỏ)
1 quả táo, 90 g muesli với trái cây sấy khô (ví dụ Bircher muesli), 85 ml bơ sữa lạnh, 1 quả trứng, 250 g bột, 50 g đường mía (ví dụ Muscovado), 2 muỗng cà phê bột nở, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê muối, 125 muỗng cà phê g bơ lạnh (thái hạt lựu), bột cho tay và bề mặt làm việc, giấy nướng
sự chuẩn bị
1. Làm nóng lò trước (bếp điện: 200 ° C / không khí tuần hoàn: 175 ° C / gas: xem nhà sản xuất). Đặt một tấm nướng với giấy giấy da. Rửa táo, đừng gọt vỏ! Quý táo, lõi và cắt thành miếng nhỏ. Trộn với ngũ cốc. Đánh kem sữa bơ lạnh và trứng. Trộn 250 g bột mì, đường, bột nở, baking soda và muối trong một bát lớn.
2. Thêm bơ lạnh vào hỗn hợp bột. Chà nó bằng ngón tay của bạn. Làm nhanh lên! Khuấy nhanh trong hỗn hợp bơ sữa và trứng. Sau đó thêm hỗn hợp táo muesli và trộn. Chỉ khuấy cho đến khi chỉ có một bột phát sinh.
3. Đối với 8 bánh nướng lớn, đặt bột lên một bề mặt làm việc được cán nhẹ. Bột hơi khô, và điều đó là tốt. Chỉ cần nhào nhẹ nhàng và định hình bằng tay vào một tấm hình chữ nhật dày 2 cm (khoảng 10 x 25 cm). Cắt ngang thành các mảnh rộng khoảng 6 cm và đặt lên tấm.
4. Nướng trong lò nóng khoảng 15 phút, cho đến khi bánh nướng hơi ngả màu. Hủy bỏ và để nguội ít nhất 10 phút trên giá dây.
Sôcôla cherry tim bánh nướng
Thành phần (8 bánh nướng khoảng 9 cm)
100 g sô cô la đen, 85 g anh đào khô, . 1 cam hữu cơ, 150 ml bơ sữa lạnh, 1 muỗng cà phê chiết xuất vani lỏng, 200 g + một ít bột mì, 80 g bột ngô, 35 g đường mía nguyên chất (ví dụ: Muscovado), 1 muỗng cà phê bột nở, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê muối, 125 muỗng cà phê g bơ lạnh (thái hạt lựu), giấy nướng
sự chuẩn bị
1. Làm nóng lò trước (bếp điện: 200 ° C / không khí tuần hoàn: 175 ° C / gas: xem nhà sản xuất). Đặt một tấm nướng với giấy giấy da. Cắt nhỏ sô cô la và anh đào thô và trộn. Rửa sạch cam nóng, thoa khô và chà xát da. Với chiết xuất bơ sữa và vani
khuấy động. Trộn 200 g bột, tinh bột, đường, bột nở, baking soda và muối trong một bát lớn.
2. Thêm bơ lạnh vào hỗn hợp bột. Chà nó bằng ngón tay của bạn. Làm nhanh lên! Khuấy nhanh trong hỗn hợp bơ sữa. Sau đó thêm hỗn hợp sô cô la-anh đào.
Chỉ khuấy cho đến khi chỉ có một bột phát sinh.
3. Đặt bột lên một bề mặt làm việc bột nhẹ. Bột tương đối khô - đúng vậy. Lăn ra hoặc đánh ra bằng một con lăn bột hoặc tay dày khoảng 1 1/2 cm. Cắt trái tim bằng dao cắt cookie trái tim (khoảng 9 cm), giật nhẹ dao cắt bánh quy qua lại. Đặt trái tim vào hộp thiếc.
4. Nướng trong lò nóng khoảng 15 phút cho đến khi bánh quy hơi ngả màu. Hủy bỏ và để nguội trên giá dây.
Bánh nướng đậu phộng mặn
Thành phần (12 miếng)
85 g buttermilk, 1 quả trứng, 250 g bột mì, 2 muỗng cà phê bột nở, 1/2 muỗng cà phê soda, 50 g đường, 1/4 muỗng cà phê muối, 125 g bơ, 100 g hạt đậu phộng mặn, 75 g giọt sô cô la đen, đường bột cho bụi, Bột làm việc, giấy nướng
sự chuẩn bị
1. Đánh kem sữa và trứng. Trộn bột mì, bột nở, baking soda, đường và muối. Cắt bơ thành khối và thêm vào hỗn hợp bột. Nhanh chóng trộn với đầu ngón tay của bạn để bột nhào. Khuấy trong đậu phộng, sô cô la và bơ sữa và hỗn hợp trứng. Chỉ khuấy cho đến khi một bột như vậy được hình thành.
2. Tạo khối bột thành 2 quả bóng. Lăn từng quả bóng trên một bề mặt làm việc bột thành một vòng tròn (khoảng 15 cm). Thứ sáu với một con dao. Đặt miếng lên tấm nướng lót giấy nướng. Nướng trong lò nung nóng sẵn (bếp điện: 200 ° C / không khí lưu thông: 175 ° C / gas: xem nhà sản xuất) trong khoảng 10-12 phút. Hủy bỏ và để nguội trên giá dây. Bụi với đường bột.
