Ảnh: Benicce, Fotolia
Feel-tốt trên thế giới
Sau nhiều cuộc điều tra, bác sĩ Walter Hartenbach hiện tuyên bố: Cholesterol không tệ chút nào. Và nó chỉ làm giảm tối thiểu các tĩnh mạch và tim.
Bạn có giá trị cholesterol trên 200? "Đừng lo lắng, " giáo sư Walter Hartenbach nói. Trong hơn 30 năm, bác sĩ phẫu thuật tim và mạch máu Munich đã nghiên cứu các bệnh về dinh dưỡng và mạch máu: "Trong hơn 1.000 bệnh nhân mắc các bệnh mạch máu, tôi không tìm thấy bằng chứng nào cho thấy cholesterol làm vôi hóa động mạch, do đó làm tăng nguy cơ nhồi máu cơ tim". Trung bình, người trưởng thành trên toàn thế giới thậm chí có 250 mg / dL (miligam mỗi phần mười lít) cholesterol trong máu. Với giá trị tối đa được đề nghị là 200 "gần như toàn bộ dân số trưởng thành bị tuyên bố bị bệnh", Hartenbach nói trong cuốn sách "Lời nói dối về cholesterol" (Herbig Verlag, 184 trang, 14, 90 euro).
"Nhưng nó không làm cho bạn bị bệnh, cơ thể thậm chí cần nó."
Các nhà nghiên cứu y học nổi tiếng như Giáo sư nội khoa Hans-Jürgen Holtmeier từ Đại học Freiburg ủng hộ việc ông được nhận cholesterol. Holtmeier: "Những người khỏe mạnh không nên chú ý đến mức cholesterol dưới 300." Và nhà hóa học thực phẩm nổi tiếng Udo Pollmer nói như Hartenbach: "Không có cholesterol xấu".
Cholesterol là gì?
Chất được thảo luận rất nhiều là carbon. Cholesterol không phải là chất béo hoặc mỡ máu, như thường được giả định. Nó cũng không phải là một chất lạ. 80 phần trăm của nó là gan. Chỉ phần còn lại đi vào cơ thể thông qua thực phẩm. Cholesterol là một khối xây dựng cho tất cả các tế bào trong cơ thể và quan trọng cho sự trao đổi chất. Giáo sư Hartenbach: "Thông qua dinh dưỡng, bạn có thể thay đổi mức cholesterol trong máu tối đa năm phần trăm." Gan điều chỉnh mức độ bằng cách tăng hoặc giảm sản xuất cholesterol khi cần thiết.
Tại sao nó được cho là nguy hiểm như vậy?
Vào những năm 1950, nhà nghiên cứu dinh dưỡng người Mỹ Ancel Keys đã gây xôn xao. Yêu cầu của ông: Trên tất cả, chế độ ăn nhiều cholesterol dẫn đến xơ cứng động mạch (xơ cứng động mạch) và làm tăng nguy cơ đau tim. Trong tiền gửi xơ cứng động mạch hình thành trong các tĩnh mạch (mảng). Họ thu hẹp các tàu. Nhưng cholesterol đó gây ra các mảng bám, về mặt khoa học ngày càng gây tranh cãi. Giáo sư Hartenbach: "Có tối đa một phần trăm cholesterol trong các mảng bám."
Làm thế nào để tôi bảo vệ trái tim của tôi?
Hút thuốc, béo phì, huyết áp cao, lượng đường trong máu cao và tiểu cầu bị vón cục được coi là những rủi ro lớn hiện nay. Tất cả những yếu tố này có thể làm hỏng các tĩnh mạch từ bên trong.
Ăn uống đúng cách : Để phòng ngừa béo phì và tiểu đường và để chuyển hóa tối ưu, cần nhiều vitamin và khoáng chất hàng ngày. Giáo sư Hartenbach khuyến nghị:
- Thịt nạc: chứa nhiều vitamin A, B, B 3 và các khoáng chất kali, natri, phốt pho, magiê và sắt.
- Cá: cung cấp nhiều vitamin A, B, E và kali, natri, phốt pho, magiê, sắt.
- Trái cây và rau sống như ớt: rất nhiều vitamin A, C và kali khoáng.
- Sữa và các sản phẩm từ sữa như sữa chua: rất nhiều vitamin A cộng với canxi.
- Trứng: protein chất lượng cao, vitamin A và phốt pho.
Các quy tắc cơ bản của giáo sư Hartenbach cho chế độ ăn uống cân bằng :
- Mỗi ngày một ít thịt hoặc cá
- trái cây hoặc nước ép trái cây ít nhất ba lần một ngày - nhưng tốt nhất là cả hai
- hai lần một ngày sữa và các sản phẩm sữa.
Rất nhiều chuyển động : Các nghiên cứu quốc tế cho thấy rõ rằng tập thể dục đầy đủ làm giảm đáng kể nguy cơ xơ cứng động mạch và đau tim, ví dụ, bởi vì lượng đường trong máu được điều chỉnh. Rất quan trọng:
- Tập thể dục nhiều hơn trong cuộc sống hàng ngày: đi cầu thang bộ thay vì thang máy, đi ít nhất 30 phút mỗi ngày.
- Thể thao sức bền: Nguy cơ xơ vữa động mạch tiếp tục giảm nếu bạn thực hiện ít nhất ba lần một tuần trong khoảng 30 phút luyện tập sức bền dễ dàng. Tốt là đi xe đạp, đi bộ đường dài, đi bộ, đi bộ Bắc Âu, chạy bộ, đào tạo bước hoặc bơi.
