Apple Pie cảnh báo!
Thậm chí tốt hơn táo trong bánh: Táo nướng trong bánh - tinh chế với quế và đường. Như chúng ta đã biết từ tiệm bánh Giáng sinh. Bánh táo nướng của chúng tôi - một bài thơ!
Nó không mất những cánh đồng phủ đầy tuyết và nhiệt độ lạnh buốt để thưởng thức bánh táo nướng của chúng tôi. Chúng tôi thưởng thức các món ăn ngon trái cây ngày hôm nay và mong đợi một món bánh ngon.
Bạn thích gì nhất về táo nướng của bạn? Tăng vọt với marzipan hoặc caramelized? Chúng tôi không thể quyết định và nhúng táo vào một bộ ba caramel, đường quế và marzipan. Một mẹo nhỏ: Nếu bạn không thích nho khô, hãy thay thế chúng bằng quả nam việt quất khô hoặc anh đào.
Compote táo của chúng tôi - trên một đáy bánh xốp nhẹ và nhẹ và dưới một loại kem chua kem - món ngon không thể cưỡng lại trong mùa thu.
Ít nhất là ngon: bánh táo với Florentine vụn.
Bratapfeltorte
Thành phần (12-16 miếng)
2 quả trứng, 195 g + 2EL đường, 50 g bột mì, 45 g bột ngô, 1 muỗng cà phê bột nở nhẹ, 50 g hạnh nhân xay không vỏ, 1, 5 kg táo, 4 muỗng nước cốt chanh, nước ép táo 375 ml, sultan 100 g, 1 thanh quế, vỏ của 1/2 quả chanh chưa được xử lý, 100 g dầu hạnh nhân, 3 tờ gelatine trắng, 250 g kem đánh bông, 300 g kem chua, 40-50 g hạnh nhân, khoảng 1/2 muỗng cà phê quế xay, chất béo và bột cho cơ sở khuôn
sự chuẩn bị
1. Trứng riêng. Đánh lòng trắng trứng và 2 muỗng canh nước ấm với máy đánh trứng cho đến khi cứng và đổ 75 g đường. Thêm lòng đỏ trứng lần lượt và đánh chúng. Trộn bột, 20 g tinh bột và bột nở, rây lên khối lượng lòng đỏ trứng và xếp vào với hạnh nhân.
2. Mỡ đáy chảo lò xo (26 cm) và bụi bằng bột. Đổ đầy hỗn hợp bánh quy, làm mịn nó và nướng trong lò nung nóng sẵn (bếp điện: 175 ° C / không khí lưu thông: 150 ° C / gas: giai đoạn 2) trong khoảng 20 phút. Để bánh quy nguội trong khuôn trên giá dây.
3. Gọt vỏ, quý và lõi táo. Dice miếng táo thô và trộn với nước chanh. Caramelise 120 g đường trong một nồi lớn. Thêm táo và 250 ml nước táo và đun sôi. Sau đó, thêm sultan, thanh quế và vỏ chanh và nấu trong khoảng 10 phút. Đặt táo vào một cái rây lớn, để ráo nước và thu thập. Hủy bỏ thanh quế và vỏ chanh và đặt nước trái cây thu thập trở lại vào nồi. Khuấy 25 g tinh bột và 125 ml nước táo lạnh, thêm nước ép nóng vào nồi và đun sôi trong khi khuấy. Đun nhỏ lửa trong khoảng 1 phút, sau đó gập trong táo và để cho compote nguội.
4. Xắt nhỏ marzipan và sau khoảng 30 phút, nhấc nó xuống dưới compote. Đặt compote lựu vào bánh xốp và để nguội trong khoảng 1 giờ.
5. Ngâm gelatin trong nước lạnh. Đánh kem cho đến khi cứng. Kem chua, 1 muỗng đường và vanillin đường bằng máy đánh trứng trong khoảng 3 phút cho đến khi kem mịn. Express gelatin, hòa tan và trộn với khoảng 1 muỗng canh kem chua. Sau đó khuấy trong kem chua còn lại. Thêm kem và vẫy nhẹ kem trên compote lạnh. Nấu bánh trong khoảng 2 giờ. Rang hạnh nhân trong chảo không có chất béo, loại bỏ ngay lập tức và để nguội. Trộn 1 muỗng canh đường và quế xay. Lấy bánh ra khỏi hộp thiếc, đặt lên đĩa bánh và rắc hạnh nhân và đường quế.
