Ảnh: Công thức yêu thích của tôi
Bánh này làm cho đúng!
Mùa hè, nắng, Caipirinha! Bánh này là ngon và có một số thứ nhất định với một chút rượu rum!
Đối với khoảng 12 miếng bánh Caipirinha, các thành phần này là cần thiết:
Thời gian nướng khoảng 110 phút.
"Sai" Shortcrust:
- 140 g bột
- 1 Msp. Bột nở
- 50 g đường
- 80 g bơ thực vật
bánh xốp:
- 3 quả trứng (cỡ M)
- 100 g đường
- 75 g bột
- 50 g bột bắp
- 1 muỗng cà phê bột nở
điền:
- 2 trái chanh hữu cơ
- 6 tờ gelatin
- 500 gmole sữa chua
- 3 muỗng canh rượu rum trắng
- 75 g đường nâu
- Xi-rô bạc hà tùy ý
- 750 g kem
- 1 túi. đường vani
Ngoài ra:
- khoảng 3 muỗng bột đóng băng
- đường nâu
- Bạc hà và lát chanh để trang trí
- giấy nướng
Từng bước đến với bánh Caipirinha:
Bột thứ 1 :
Bột nhào, bột nở, đường, bơ thực vật và 1 muỗng canh nước.
Ấn bột trong khuôn nướng bánh (26 cm) lót giấy nướng làm đế.
Đâm nhiều lần.
Nướng trong lò nóng ở 200 ° C trong khoảng 12 phút.
Để nguội.
2. Sponge:
Trứng riêng.
Đánh lòng trắng trứng với 2-3 muỗng canh nước và đường cho đến khi cứng.
Khuấy trong lòng đỏ.
Rây bột, tinh bột và bột nở lên trên.
Trải hỗn hợp vào khuôn nướng bánh (26 cm) lót giấy nướng.
Nướng trong lò nóng ở 175 ° C trong 25-30 phút.
Bánh quy mát, giảm một nửa theo chiều ngang.
Truyền bá "shortbread" với đường bột.
1. Đặt bánh xốp lên nó.
Lần 3
Chà bỏ vỏ chanh.
Cắt đôi chanh, vắt lấy nước cốt.
Ngâm gelatin.
Trộn sữa chua, rượu rum, đường nâu, vỏ chanh và nước ép.
Khuấy trong xi-rô.
Thể gelatin, hòa tan.
Khuấy với khoảng 3 muỗng kem sữa chua, khuấy trong phần còn lại của kem.
Kem mát trong khoảng 25 phút.
Khuấy 250 g kem cho đến khi cứng, đặt dưới kem gelling.
4th
Đặt vòng bánh quanh đáy 1, phết lên kem.
2. Đặt bánh quy lên trên.
Tâm trí. Để nguội trong 4 giờ.
Tháo nhẫn ra.
Đánh 500 g kem với đường vanillin cho đến khi cứng.
Bánh với nó. Trang trí với đường nâu, bạc hà và lát chanh.
Công thức của H. Feldhaus từ Goldenstedt
