Ảnh: © Gina Sanders - Fotolia.com
Mua sắm thông minh!
Bây giờ chúng tôi hiểu rằng hầu hết thực phẩm của chúng tôi có chứa chất phụ gia. Nhưng bạn có nhìn kỹ vào mặt sau của bao bì khi đi mua đồ tạp hóa không? Ở đó, ngoài lượng calo, thành phần và chất axit được gọi là số E được liệt kê. Đằng sau nó là các thành phần được thêm vào có chủ ý, chẳng hạn như chất làm đặc, chất tăng cường hương vị hoặc thuốc nhuộm. Những thành phần này được thêm vào thực phẩm để làm cho chúng lâu hơn hoặc đẹp hơn.
Bây giờ đừng nghĩ rằng bạn đang ăn uống không lành mạnh và giả tạo. Ngay cả với số E, bạn nên phân biệt. Một số trong số họ chắc chắn nên tránh. Số E khác gây bất ngờ với tác dụng phụ lành mạnh.
Bạn nên tránh những số E này
E 102 (tartrazine, synth. Thuốc nhuộm Azo)
E 102 có trong bánh kẹo, đồ uống có hương vị và bột sữa trứng.
E 110 (màu vàng cam S, synth. Thuốc nhuộm Azo)
Số E này được sử dụng trên mứt mơ, kẹo cao su và súp làm sẵn.
E 122 (azorubin, synth. Thuốc nhuộm Azo)
E 122 được bao gồm trong kem, nước sốt màu nâu và bảo quản trái cây.
E 124 (Cochenillerot A, thuốc nhuộm azo tổng hợp)
Băng, kẹo và thực phẩm thạch có chứa số này.
E 129 (allura đỏ, synth. Thuốc nhuộm Azo)
E 129 được tìm thấy trong các sản phẩm thịt và đồ uống băm.
E 210 (axit benzoic, chất bảo quản)
Cho dù sữa chua trái cây, nước sốt hoặc các sản phẩm cá - chất bảo quản được tìm thấy ở khắp mọi nơi trong những thực phẩm này.
E 280 (axit propionic, chất bảo quản)
Đồ nướng đóng gói có chứa phụ gia nhân tạo này.
hoạt động
Tất cả các số E được liệt kê có thể gây dị ứng hoặc phản ứng dị ứng và gây ra chứng hiếu động ở trẻ em, cũng như làm sai lệch mùi vị. E 280 có thể biến đổi gen và E 210 thậm chí còn bị cấm trong thức ăn cho chó và mèo!
Nguồn: AMC
E 101 (riboflavin, vitamin B2)
Riboflavin được sử dụng cho màu vàng của thực phẩm béo, chẳng hạn như mayonnaise. Nó là một loại vitamin quan trọng đối với cơ thể người, ví dụ như để có một làn da khỏe mạnh.
E 140 (diệp lục, sắc tố thực vật xanh)
Rau xanh và trái cây được bảo quản trong một chất lỏng, soda và đồ ngọt có chứa chất diệp lục. Các sắc tố thực vật màu xanh lá cây chứa magiê khoáng chất, cần thiết trong cơ thể con người cho các chức năng cơ bắp khác nhau.
E 160 A (carotene, mỗi vitamin A)
Để tô màu súp, món tráng miệng và mayonnaise, vitamin quan trọng này được sử dụng. Nó có tác động lớn đến thị lực và bảo vệ mắt của chúng ta.
E 160 D (lycopane, màu tự nhiên của vỏ cà chua)
Hợp chất thực vật quan trọng này có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, tiểu đường và loãng xương. Anh ấy thấy mình trong sốt cà chua, súp và nước sốt.
E 162 (cầu nguyện đỏ / betanin, giành được từ củ cải đường / cạnh)
Giấm, thạch trái cây, kẹo cao su hoặc súp đuôi bò - Betanin cũng có tác dụng giảm thiểu rủi ro đối với một số bệnh ung thư và các bệnh tim mạch.
E 300 (axit L-ascorbic, vitamin C)
Nước ép và soda có chứa vitamin quan trọng để tăng cường hệ thống miễn dịch của chúng ta.
E 307 (alpha tocopherol, vitamin E)
Các vitamin bảo vệ chống xơ cứng động mạch và chủ yếu được sử dụng trong xúc xích.
Nguồn: AMC
