Ảnh: RFF
Bữa sáng lành mạnh
Điều tuyệt nhất vào buổi sáng: một chiếc bánh mì mới nướng - phết với mứt dâu tự làm. Tuyệt vời trái cây và kem mềm!
Chúng ta thích ăn gì vào mùa hè? Dâu tây tươi - thẳng từ cây bụi vào bụng. Hoặc một mứt dâu tự làm. Tinh khiết hoặc với một chút hương vani.
Và để có trải nghiệm bữa sáng rất đặc biệt, chúng tôi thưởng thức mứt dâu tây với kem marshmallows ngọt ngào. Trên bánh mì, để bánh nướng hoặc ra khỏi lọ - làm mứt rất dễ dàng!
Công thức mứt dâu
Dâu tây và vani mứt
Thành phần (4 ly à 325 ml)
1 quả vani, dâu tây 1, 15 kg, 1 kg đường phèn a: a, 1 quả chanh
sự chuẩn bị
1. Rạch vỏ vanilla theo chiều dọc và cạo phần vỏ. Rửa dâu tây, vỗ khô và sạch. Tùy thuộc vào độ cứng và sần của mứt nên có thể cắt dâu nhỏ hơn. Cho vỏ quả vani, phô mai và quả mọng vào một cái bát lớn và phủ đường. Che phủ qua đêm.
2. Cho hỗn hợp đường dâu tây vào một cái nồi lớn. Vắt chanh và thêm nước ép. Đun sôi với khuấy. Khi hỗn hợp sôi sủi bọt, tiếp tục nấu khoảng 4 phút, thỉnh thoảng khuấy. Đổ đầy vào lọ khử trùng có nắp vặn và đóng lại. Đậy nắp, lật lại sau khoảng 5 phút và để nguội.
Strawberry mứt Aperol
Thành phần (7 ly à 275 ml)
1, 5 kg dâu tây, nước ép của 1 quả chanh, 150 ml rượu khai vị, 1 gói (500 g) đường thạch 3: 1
sự chuẩn bị
1. Rửa dâu tây, sạch sẽ. Cân 1, 4 kg bột giấy và cắt thành miếng nhỏ. Trộn dâu tây, nước chanh, aperol và đường phèn tốt trong một cái nồi lớn. Đun nóng với khuấy. khoảng Đun nhỏ lửa với bọt khuấy trong 4 phút. Bỏ qua bất kỳ bọt kết quả.
2. Đổ ngay mứt vào ly sạch bằng nắp vặn và đóng chặt. Lật ngược kính trong khoảng 5 phút. Lật lại lần nữa và để nguội. Lưu trữ mứt tối và mát.
Mứt đỏ
Thành phần (6 ly à 225 ml)
khoảng 550 g dâu tây, khoảng 300 g redcurrant và đỏ ngỗng mỗi loại, vỏ nghiền của 1 quả cam chưa được xử lý, 500 g đường bảo quản, 2 muỗng canh rượu vodka
sự chuẩn bị
1. Rửa dâu tây, sạch sẽ. Cắt 500g dâu tây thành miếng. Rửa sạch nho, nhổ từ chảo. Rửa và làm sạch ngỗng.
2. Trộn 500 g miếng dâu tây, 250 g redcurrant và ngỗng mỗi loại, vỏ cam và đường phèn trong nồi. Đun hỗn hợp trái cây đun sôi, đun sôi trong khoảng 3 phút, loại bỏ nhiệt.
3. Khuấy trong vodka. Đổ mứt vào 6 lọ vặn sạch và đậy kín bằng nắp đậy. Đặt kính lên nắp trong khoảng 5 phút, xoay chúng lại. Khi được bảo quản tối và mát, mứt ổn định trong khoảng 2 năm.
Mứt dâu với kem marshmallow
Thành phần (hàm lượng 4 ly à 400 ml)
1 kg dâu tây, 500 g đường bảo quản, nước cốt của 1 quả chanh, 400 g kẹo dẻo, 150 g kem tươi, 1 quả vani
sự chuẩn bị
1. Rửa sạch, làm sạch và cắt dâu tây. Trộn với bảo quản đường và nước chanh.
2. Băm nhỏ kẹo dẻo, đun sôi với kem và đun nhỏ lửa ở nhiệt độ thấp cho đến khi kẹo dẻo tan chảy.
3. Cắt vỏ quả vani theo chiều dọc và cào lõi. Thêm vỏ vani và vỏ quả dâu tây, cho mọi thứ vào đun sôi và đun sôi trong khoảng 4 phút, khuấy liên tục. Hủy bỏ từ nhiệt. Sử dụng phễu mứt, đổ đầy mứt cao khoảng 2/3 vào lọ vặn tiệt trùng. Thêm kem marshmallow rất nóng và khuấy bằng thìa. Lật ngược kính trong khoảng 5 phút, lật lại và để nguội.
Dâu tây và vôi mứt
Thành phần (4 ly à khoảng 325 ml)
khoảng 700 g dâu tây, 500 g quả mâm xôi, vỏ nghiền + nước ép 2 trái chanh, 1 gói (500 g) đường gelling 2: 1
sự chuẩn bị
1. Rửa dâu tây, làm sạch và cắt thành khối nhỏ. Cân 650 g bột giấy. Đọc quả mâm xôi và xay nhuyễn. Chải qua rây và cân 400g nhuyễn. Trộn dâu tây và quả mâm xôi xay nhuyễn với vỏ chanh, nước ép và bảo quản đường trong một cái nồi lớn.
2. Đun sôi ở nhiệt độ cao trong khi khuấy. Đun sôi với khuấy liên tục trong ít nhất 3 phút (kiểm tra gelling!). Nếu cần, tạo bọt cho mứt và rót vào ly đã rửa trước đó (nắp vặn). Đóng chặt lọ, để yên trên nắp trong khoảng 5 phút, lật lại và để nguội.
