Ảnh: RFF
- Bánh quả việt quất chìm từ thiếc
- Mận sọc với hạt anh túc
- chanh lát
- Brownies với các loại hạt
- Butter Cake sâu
- Bánh chanh với dâu tây và quả việt quất
- cắt chuối stracciatella
- Bánh sô cô la Amaretto với quả mâm xôi
- Bánh sữa chua Hy Lạp với dâu tây và quả mâm xôi
- Bánh việt quất với hạt hồ trăn
- Bánh pho mát kem Currant
- Bánh mơ với rắc macadamia
- Cà phê Caramel Bánh
- Blackberry giòn bánh từ đĩa
- apricot bánh pho mát
- Bánh sô cô la anh đào với bạc hà
- Cherry và bánh ricotta
- brownies sô cô la anh đào
- Cherry và bánh chanh
- Cherry quark Streusel
- Bánh bơ với quả mơ
- Bánh táo từ tấm kim loại với bánh hạnh nhân và rắc
- Cherry Prasselkuchen
- Bánh việt quất với meringue
- Bánh cẩm thạch lê với vòm kem chua
Độ ngon được đánh giá thấp
Bánh ga tô làm mọi người hài lòng. Rất cổ điển như bánh bơ hoặc tinh chế như bánh cà phê-caramel - bánh được nướng dễ dàng và nhanh chóng.
Ngôi sao trên bánh tự chọn: bánh . Một chiếc bánh mới nướng mọi người nếm thử. Cho dù bữa tiệc sinh nhật, tiệc vườn hay Kaffeeklatsch - công thức làm bánh của chúng tôi được khuấy động nhanh chóng.
Brownie hoặc Buttercakes - kinh điển như tất cả. Nó được tinh chế với lớp vỏ caramel giòn và nhân quả việt quất. Một đáy làm bằng bột men lỏng là người bạn đồng hành hoàn hảo cho một tấm chăn kem mịn.
Mỗi chiếc bánh của chúng tôi là một giá trị tội lỗi! Nướng và đánh! Bánh may mắn cho mọi người!
Bánh quả việt quất chìm từ thiếc
Thành phần (24 miếng)
350 g quả mơ, 200 g bơ, 100 g đường, 1 gói đường vanillin, 1 nhúm vỏ chanh xay, 5 quả trứng, 100 g bơ sữa, 300 g bột đánh vần, muối, bột ngô 125 g, 1 gói baking soda, 200 g quả việt quất, chất béo cho hình dạng
sự chuẩn bị
1. Rửa quả mơ, quý và đá. Trộn chất béo, đường, đường vanillin, vỏ chanh và trứng kem với máy đánh trứng. Khuấy trong sữa bơ. Trộn bột, muối, tinh bột và bột nở và khuấy thành các phần dưới hỗn hợp trứng-đường.
2. Rửa quả việt quất, vỗ khô. Đặt bột lên chảo mỡ của lò nướng (36 x 41 cm, sâu 3, 5 cm) và làm mịn nó ra. Trải quả mơ và quả việt quất lên trên và ấn vào. Nướng trong lò đã đun nóng sẵn (bếp điện: 175 ° C / không khí lưu thông: 150 ° C / gas: xem nhà sản xuất) trong 25-30 phút (mẫu thanh). Lấy bánh ra khỏi lò và để nguội. Rắc quế.
Mận sọc với hạt anh túc
Thành phần (24 miếng)
500 g bột mì, 200 ml sữa, 1 khối men, 80 g đường, 150 g bơ, 2 quả trứng, 1 nhúm muối, 1, 8 kg mận, 500 g hạt anh túc làm sẵn, đường bột để phủ bụi, mỡ và bột cho chảo mỡ
sự chuẩn bị
1. Đổ bột vào tô và ấn vào tô. Đun nóng 100 ml sữa ấm. Nghiền nát men vào máng, thêm 40 g đường và sữa và trộn với một ít bột từ rìa vào cháo đặc. Che ở nơi ấm áp trong khoảng 15 phút.
2. Làm tan chảy bơ, thêm 100 ml sữa và ấm ấm. Thêm phần còn lại của đường, hỗn hợp sữa, trứng và muối vào bột bánh và nhào bằng móc bột của máy trộn cầm tay để bột mịn. Đậy bột lại và để yên trong 30 phút nữa.
3. Rửa sạch, giảm một nửa và đá mận. Tung ra một nửa bột trên một mặt phẳng làm việc hình chữ nhật (khoảng 30 x 40 cm), cắt thành dải rộng khoảng 6 cm. Đổ đầy hạt anh túc vào một cái túi có vòi được đục lỗ và vắt ngón tay dày vào giữa các dải. Gấp dải theo chiều dọc và nhấn xuống. Trải chảo mỡ của lò bằng mỡ và bụi với bột. Bắt đầu từ rìa của hạt anh túc trong một vòng tròn trên đĩa. Để lại một khoảng trống giữa các sợi. Làm tương tự với nửa sau của bột. khoảng Để ở nơi ấm áp trong 10 phút.
4. Cắt nửa quả mận thành lát và đặt giữa các sợi bột. Nướng trong lò nung nóng sẵn (bếp điện: 175 ° C / không khí lưu thông: 150 ° C / gas: xem nhà sản xuất) trong khoảng 40 phút. Hủy bỏ và để nguội trên giá dây. Rắc đường bột.
chanh lát
Thành phần (28 miếng)
460 g bột, 250 g bơ, 1 nhúm muối, 725 g đường, 1/2 muỗng cà phê bột nở, 10 quả trứng, 50 g hạnh nhân, 4 quả chanh hữu cơ, đường bột để phủ bụi, mỡ và bột cho chảo mỡ, bột cho bề mặt làm việc, màng dính
sự chuẩn bị
1. Cho 400 g bột mì, bơ vào ít bột, muối, 125 g đường, bột nở, 2 quả trứng, hạnh nhân và 1 muỗng canh. Nước lạnh cho vào tô. Đầu tiên nhào bằng móc bột của máy trộn cầm tay, sau đó dùng tay để bánh ngọt mịn. Bọc bột trong giấy bạc và làm lạnh trong khoảng 30 phút.
2. Mỡ chảo mỡ của lò nướng (khoảng 32 x 39 cm) và bụi bằng bột. Cuộn bánh ngọt ngắn trên một mặt phẳng làm việc hình chữ nhật (khoảng 32 x 39 cm). Đặt bột vào chảo nhỏ giọt và châm nhiều lần bằng nĩa. Nướng trong lò đã đun nóng sẵn (bếp điện: 175 ° C / không khí lưu thông: 150 ° C / gas: xem nhà sản xuất) trong khoảng 20 phút.
3. Trong khi đó rửa chanh, chà khô và chà xát vỏ. Cắt đôi quả chanh và vắt chúng ra. Trộn 60 g bột và 600 g đường. Khuấy trong 8 quả trứng, vỏ chanh và nước chanh. Ngay lập tức đổ vào đế đã nướng sẵn và nướng trong lò đã được làm nóng trước (bếp điện: 150 ° C / không khí lưu thông: 125 ° C / gas: xem nhà sản xuất) trong khoảng 25 phút cho đến khi lớp vỏ chanh cứng lại. Hủy bỏ và để nguội trên giá dây. Cắt thành các mảnh có kích thước khoảng 5, 5 x 8 cm và bụi với đường bột.
Brownies với các loại hạt
Thành phần (30 miếng)
1 gói bánh quế (125 g chứa đầy bơ, quả phỉ, hạnh nhân), sô cô la đen 275 g, sô cô la trắng 100 g, 150 g bơ, 200 g hồ đào, 7 quả trứng, 350 g đường nâu, 1 gói đường vanillin, 1 nhúm Muối, 125 g bột mì, 2 muỗng cà phê bột nở, 200 g đường bột
sự chuẩn bị
1. Cắt tấm vuông. Đặt chảo rán của lò nướng (32 x 39 cm) với nó. Cắt riêng sôcôla đen và trắng. Cắt bơ thành miếng. Hạt thô băm nhỏ. Đun chảy 200g sô cô la đen và bơ trong nồi trên lửa nhỏ.
2. Đánh trứng, đường nâu, đường vanillin và muối trong một cái bát bằng máy đánh trứng. Hủy bỏ hỗn hợp sô cô la-bơ từ nhiệt và khuấy. Trộn bột và bột nở, đặt nó dưới bột sô cô la. Trộn các loại hạt và sô cô la còn lại, đặt dưới bột. Rải bột lên tấm wafer và mịn.
3. Nướng trong lò nung nóng sẵn (bếp điện: 175 ° C / không khí lưu thông: 150 ° C / gas: xem nhà sản xuất) trong 20-25 phút. Hủy bỏ và để nguội trên giá dây. Rây đường bột và trộn với 3 muỗng canh nước. Trải kem trên bánh brownies nguội và để chúng đông cứng. Cắt thành các mảnh khoảng 6, 5 x 6, 5 cm.
Butter Cake sâu
Thành phần (24 miếng)
550 g bột mì, 200 ml sữa, 1 khối men, 80 g đường, 125 g bơ, 2 quả trứng, 1 nhúm muối, 500 g thạch trái cây làm sẵn, 50 g đường mưa đá, giấy nướng
sự chuẩn bị
1. Đổ bột vào tô và ấn vào tô. Đun nóng 100 ml sữa ấm. Nghiền nát men vào máng, thêm 40 g đường và sữa và trộn với một ít bột từ rìa vào cháo đặc. Che ở nơi ấm áp trong khoảng 15 phút. Đun nóng 100 ml sữa ấm. Thêm phần còn lại của đường, bơ, trứng, muối và sữa vào bột và nhào bằng móc bột của máy trộn cầm tay để bột mịn. Đậy bột lại và để yên trong 45 phút nữa. (Âm lượng phải tăng gấp đôi.)
2. Đặt khay nướng (32 x 39 cm) bằng giấy nướng. Nhào bột men một lần nữa, lăn ra trên một mặt phẳng làm việc hình chữ nhật theo kích thước của khay nướng. Rải bột với các rãnh màu đỏ và cuộn lên từ phía dài. Cắt thành 24 lát dày khoảng 1, 5 cm và đặt chúng cạnh nhau với bề mặt cắt trên tấm. Che và để tăng trong 15 phút ở một nơi ấm áp. Rắc đường mưa đá và nướng trong lò nung nóng sẵn (bếp điện: 175 ° C / không khí lưu thông: 150 ° C / gas: xem nhà sản xuất) trong khoảng 25 phút. Lấy bánh ra khỏi lò và để nguội.
Bánh chanh với dâu tây và quả việt quất
Thành phần (30 miếng)
700 g dâu tây nhỏ, 300 g quả việt quất, 400 g bơ, đĩa nghiền 1 quả chanh hữu cơ, 650 g đường, 1 gói đường vanillin, 1 nhúm muối, 8 quả trứng, bột mì 500 g, 1 gói baking soda, 5 lòng trắng trứng, chất béo và bột cho chảo mỡ
sự chuẩn bị
1. Rửa và làm sạch dâu tây. Đọc quả việt quất và rửa sạch. Khuấy nhẹ nhàng chất béo, vỏ chanh, 400 g đường, vanillin đường và muối bằng máy đánh trứng. Khuấy trứng lần lượt. Trộn bột và bột nở, khuấy đều. Mỡ một chảo mỡ của lò nướng (khoảng 32 x 39 cm) và bụi bằng bột. Thêm bột và mịn.
2. Phân phối trái cây đều trên bột. Nướng trong lò nung nóng sẵn (bếp điện: 175 ° C / không khí lưu thông: 150 ° C / gas: xem nhà sản xuất) trên đường ray dưới trong khoảng 45 phút. Hủy bỏ và để nguội. Đánh lòng trắng trứng cho đến khi cứng và thêm 250 g đường. Trải đều lòng trắng trứng lên bánh bằng một muỗng canh và nướng trong lò đã đun nóng sẵn (lò nướng: 225 ° C / không khí lưu thông: 200 ° C / gas: xem nhà sản xuất) trong khoảng 8 phút. Hủy bỏ, để nguội và cắt thành miếng.
cắt chuối stracciatella
Thành phần (20 miếng)
550 g bột mì, muối, 1 viên men tươi, 5 muỗng canh + 325 g đường, 75 g bơ, 250 ml sữa, 9 quả trứng, 3 quả chuối, nước cốt 1/2 quả chanh, 750 g quark nạc, 400 g kem phô mai đôi, 2 Gói bột sữa trứng 'hương vani', 100 g sô cô la đen nghiền, 1 quả vani, 2 ly tinh bột trắng, 4 muỗng cà phê bột ngô, 6 muỗng canh hạnh nhân, bột cho tay, chất béo và bột cho hình thức
sự chuẩn bị
1. Cho bột và 1 nhúm muối vào tô trộn lớn. Khuấy men và 1 muỗng đường cho đến khi lỏng. Thêm 75 g đường và men lỏng vào bột. Bơ tan chảy, thêm sữa. Thêm hỗn hợp chất béo sữa ấm và 1 quả trứng vào bột. Sử dụng móc bột của máy trộn cầm tay để tạo ra một bột mịn. Che ở nơi ấm áp trong khoảng 45 phút.
2. Nhào bột men một lần nữa với tay bột. Đặt trên một cái chảo mỡ bôi trơn (32 x 39 cm), lăn ra và kéo các cạnh lên.
3. Gọt vỏ chuối, cắt chúng thành những miếng nhỏ và xay nhuyễn với nước cốt chanh. Quark, phô mai kem, chuối nghiền và 250 g đường cho đến khi mịn. Khuấy 8 quả trứng một lần và bột pudding ở cuối. Gấp trong sô cô la nghiền. Rải hỗn hợp quark lên bột và nướng trong lò nung nóng sẵn (bếp điện: 175 ° C / không khí lưu thông: 150 ° C / gas: xem nhà sản xuất) trong 45-50 phút. Hủy bỏ và để nguội trong khoảng 2 giờ.
4. Cắt vỏ quả vani theo chiều dọc, cạo bỏ phần vỏ. Đổ anh đào vào lưới lọc và thoát nước tốt. Bắt nước trái cây. Hủy bỏ 4-5 muỗng nước ép, khuấy cho đến khi mịn với tinh bột. Mang chất lỏng còn lại, vỏ vani, tủy và 4 muỗng đường vào nồi, khuấy trong tinh bột thêm vào. Khuấy khoảng 1 phút trong khi khuấy. Hủy bỏ từ nhiệt và nhẹ nhàng gấp trong quả anh đào. Anh đào mát và để nguội.
5. Nướng hạnh nhân trong chảo rán cho đến khi vàng nâu, loại bỏ. Trải anh đào lên bánh và rắc hạnh nhân.
Bánh sô cô la Amaretto với quả mâm xôi
Thành phần (12 miếng)
4 quả trứng, 120 g đường, 2 gói đường vanillin, 120 g bột, 2 muỗng bột ca cao, 5 g bột nở, 4 tờ gelatine, kem đánh bông 300 g, mascarpone 250 g, rượu mùi hạnh nhân 50 ml, mâm xôi 375 g, sô cô la đen 150 g, 1 muỗng canh bơ, 60 g amarettini, giấy nướng, 1 túi cấp đông
sự chuẩn bị
1. Cho bánh quy, đánh trứng, 2 muỗng canh Nước lạnh, đường và 1 gói đường vanillin cho đến khi nổi bọt. Trộn bột, ca cao và bột nở và rây. Cẩn thận trải qua. Trải hỗn hợp lên một tấm nướng có lót giấy nướng và nướng trong lò nung nóng sẵn (bếp điện: 200 ° C / không khí lưu thông: 175 ° C / gas: xem nhà sản xuất) trong 12-15 phút. Đổ lên một chiếc khăn trà ẩm, loại bỏ giấy nướng ngay lập tức. Giảm một nửa đáy theo chiều dọc. Để bánh quy nguội.
2. Ngâm gelatine trong nước lạnh. Đánh bại 200g kem và 1 gói đường vanillin bằng máy đánh trứng. Cũng đánh kem mascarpone bằng máy đánh trứng. Cẩn thận nâng kem dưới mascarpone. Làm nóng rượu mùi, vắt gelatine và hòa tan cẩn thận trong amaretto. Khuấy trong 2-3 muỗng kem, sau đó khuấy mọi thứ dưới lớp kem còn lại. Đọc quả mâm xôi và đặt chúng dưới kem.
3. Đặt một khung bánh hình chữ nhật xung quanh một chiếc bánh xốp. Phân phối kem đều, kết thúc với bánh quy khác và để nguội trong khoảng 2 giờ. Covertely chặt couverture. Đun nóng 100 g kem trong nồi, loại bỏ nhiệt và làm tan chảy hỗn hợp xắt nhỏ. Thêm bơ và tan chảy. Lấy bánh ra khỏi khung bằng dao và phết hộp trên nó. Đặt amarettini trong một túi đông lạnh và cắt nhỏ nó bằng một cái ghim. Rắc bánh với vụn và lạnh trong khoảng 30 phút.
Bánh semolina sữa chua từ tấm với dâu tây và quả mâm xôi
Thành phần (24 miếng)
80 g hạnh nhân không vỏ, 500 g bột mì, 170 g bơ, 330 g đường, muối, 1 gói đường vanillin, 250 g dâu tây, 200 g quả mâm xôi, 6 quả trứng, dầu 250 ml, sữa chua nguyên chất 250 g, semolina lúa mì mềm 250 g, 1 gói bột nở, 3 muỗng canh đường nâu, 50 g sô cô la đen, chất béo cho chảo mỡ, 1 túi đường ống dùng một lần
sự chuẩn bị
1. Hạnh nhân băm nhỏ cho vụn. Nhào 250 g bột, bơ thành từng miếng, 80 g đường, 1 nhúm muối, đường vanillin và hạnh nhân bằng móc bột của máy trộn cầm tay để rắc vụn. Lạnh.
2. Làm sạch và rửa dâu tây, nhúng khô và cắt làm đôi. Đọc quả mâm xôi. Khuấy trứng, dầu và sữa chua. Semolina, khuấy trong 250 g đường, 250 g bột, bột nở và 1 nhúm muối. Đặt vào chảo mỡ của lò nướng (32 x 39 cm) và làm mịn nó ra. Phân phối trái cây, đường nâu và nghiền nát trên đầu. Nướng trong lò nung nóng sẵn (bếp điện: 175 ° C / không khí lưu thông: 150 ° C / gas: xem nhà sản xuất) trong khoảng 40 phút. Để nguội trên giá dây trong khoảng 1 giờ.
3. Cắt nhỏ và chuyển qua tắm nước ấm. Đặt trong một túi đường ống, cắt một góc nhỏ. Cắt bánh thành khoảng 24 miếng và trang trí bằng những dải sô cô la mỏng. Cái này có vị kem.
Bánh việt quất với hạt hồ trăn
Thành phần (24 miếng)
600 g quả việt quất, 100 g quả hồ trăn, 100 g bơ, 650 g bột, 125 g đường, 1 gói đường vanillin, 2 muỗng nước cốt chanh, 300 g đường bảo quản 1: 2, 270 g sữa đông, sữa 100 ml, dầu hướng dương 100 ml, 1 ml Một nhúm muối, 1 gói bột nở, bột mì cho bề mặt làm việc, mỡ cho tấm, màng bám
sự chuẩn bị
1. Đọc các loại quả mọng, rửa sạch và để lại tốt. Hạt dẻ băm nhỏ. Bơ nhào, 200 g bột, 50 g đường, quả hồ trăn và đường vanillin bằng móc bột của máy trộn cầm tay hoặc dùng tay để rắc vụn. Lạnh.
2. Trộn các loại quả mọng, nước chanh và đường phèn trong nồi và để trong khoảng 15 phút. Trộn phô mai, sữa, dầu, 75 g đường và muối. Trộn 450 g bột và bột nở và khuấy khoảng một nửa dưới hỗn hợp quark. Thêm phần còn lại của bột. Bọc bột trong giấy bạc và làm lạnh trong khoảng 1 giờ.
3. Đun sôi các loại quả mọng thỉnh thoảng khuấy và đun nhỏ lửa trong 2-3 phút. Lấy chảo ra khỏi bếp và để nguội khi thỉnh thoảng khuấy.
4. Tung bột ra trên một bề mặt làm việc bột thành hình chữ nhật (khoảng 32 x 39 cm) và đặt nó lên một khay nướng mỡ (32 x 39 cm). Đầu tiên mứt việt quất, sau đó rải vụn trên bột. Nướng trong lò nung nóng sẵn (bếp điện: 200 ° C / không khí lưu thông: 175 ° C / gas: xem nhà sản xuất) trong khoảng 20 phút. Để bánh nguội và cắt thành miếng. Cái này có vị kem.
Currant và cream cheese cake
Thành phần (18 miếng)
450 g bột mì, 250 g bơ, 1 nhúm muối, 130 g đường, 2 quả trứng, khoảng 60 g nho đỏ, đen và trắng, 175 g phô mai kem, 5 g bột ngô, 1 lòng đỏ trứng, 2 muỗng canh sữa, toàn bộ 15 g, hạnh nhân blanched, phim bám
sự chuẩn bị
1. Cho bột mì, bơ vào ít bột, muối, 100 g đường, 1 quả trứng và 2 muỗng canh nước lạnh vào tô. Đầu tiên nhào bằng móc bột của máy trộn cầm tay, sau đó dùng tay để bột mịn. Bọc bột trong giấy bạc và làm lạnh trong khoảng 30 phút.
2. Rửa redcurrant, để ráo nước và chải các loại quả mọng cẩn thận từ các ống nhỏ. Tách 1 quả trứng. Kem phô mai, 30 g đường, lòng đỏ trứng và tinh bột với máy đánh trứng. Đánh lòng trắng trứng cho đến khi cứng và gấp lại.
3. Cán bột trên một mặt phẳng làm việc hình chữ nhật (khoảng 24 x 37 cm) dày khoảng 1, 5 cm. Cẩn thận cuộn bột lên trên một cán pin và đặt vào khuôn. Nhấn 24 giếng cạnh nhau vào khuôn bằng đáy kính (4, 5 cm). Đổ đầy khối phô mai vào các hốc. Phân phối redcurrant trên đầu trang. Đánh lòng đỏ trứng và sữa. Rải bột lên trên. Đặt hạnh nhân trên các nút bột.
4. Nướng trong lò nung nóng sẵn (bếp điện: 175 ° C / không khí lưu thông: 150 ° C / gas: xem nhà sản xuất) trong 25-30 phút. Hủy bỏ và để nguội trên giá dây.
Bánh mơ với rắc macadamia
Thành phần (24 miếng)
750 g bột mì, 130 g đường, 2 gói đường vanillin, muối, 220 g bơ mềm, 1 quả trứng, 250 ml sữa, 1 khối men tươi, 150 g hạt macadamia, 2 quả mơ, 4 muỗng mứt mơ, mỡ và bột cho chảo mỡ, bột cho bàn làm việc
sự chuẩn bị
1. Cho 500 g bột mì, 50 g đường, đường vanillin, 1 nhúm muối, 50 g bơ mềm và trứng vào tô trộn. Làm ấm ấm sữa, hòa tan men trong đó và cũng đổ vào bát trộn. Nhào với móc bột của máy trộn cầm tay trong khoảng 2 phút để bột men mịn. Che ở nơi ấm áp trong 30-40 phút.
2. Mỡ chảo mỡ của lò nướng (khoảng 34 x 41 cm) và bụi bằng bột. Đặt bột men lên một bề mặt làm việc bột, nhào nhanh và lăn đều trên chảo nhỏ giọt. Che ở nơi ấm áp trong khoảng 20 phút.
3. Trong khi đó, hạt macadamia đại khái. Cho 250 g bột mì, 170 g bơ vào vảy, 80 g đường, 1 nhúm muối và hạt macadamia vào tô trộn. Trộn với các móc bột của máy trộn cầm tay. Sau đó sử dụng bàn tay của bạn để vỡ vụn và lạnh.
4. Cho quả mơ vào một cái rây và để ráo nước. Trải đều bột mứt với mứt, phủ lên quả mơ và ấn nhẹ. Rắc rắc macadamia. Nướng trong lò đã đun nóng sẵn (bếp điện: 200 ° C / không khí lưu thông: 175 ° C / gas: xem nhà sản xuất) trong 20-25 phút. Để bánh bơ nguội trên chảo rán.
Cà phê Caramel Bánh
Chuẩn bị (24 miếng)
300 g bơ, 525 g đường, 3 quả trứng, 200 ml sữa, 2 muỗng cà phê bột cà phê hòa tan, 400 g bột, 1 gói bột nở, 5 muỗng cà phê rượu mùi, muối và rang 600 g hạt đậu phộng, 200 g kem đánh bông, mỡ cho khay nướng
thành phần
1. Đánh bơ và 150 g kem đường bằng máy đánh trứng. Khuấy một lúc. Đun nóng 50 ml sữa, hòa tan cà phê và đổ vào phần sữa còn lại. Trộn bột và bột nở. Trộn hỗn hợp bột và sữa cà phê xen kẽ dưới hỗn hợp bơ. Rải đều bột lên khay nướng mỡ và nướng trong lò nung nóng sẵn (bếp điện: 175 ° C / không khí lưu thông: 150 ° C / gas: xem nhà sản xuất) trong khoảng 15 phút. Loại bỏ và mưa phùn với rượu mùi cà phê.
2. Băm nhỏ đậu phộng. Caramelise 300 g đường với 5 muỗng canh nước trong chảo và khử mùi bằng kem. Khuấy đậu phộng và để caramen trong khoảng 1 phút. Rải đều caramen đậu phộng lên bánh và để nguội.
3. Caramelise 75 g đường với 1 muỗng canh nước trong nồi cho đến khi vàng nâu và để nguội một chút. Trải caramen với một muỗng cà phê chéo trên một số giấy nướng và để khô. Chia caramel thành miếng. Cắt bánh thành miếng và trang trí với caramel.
Blackberry giòn bánh từ đĩa
Thành phần (24 miếng)
600 g quả mâm xôi đông lạnh, 200 g bơ mềm, 500 g bột mì, 200 g đường, 1 gói đường vanillin, 2 muỗng canh nước cốt chanh, 250 g đường gelatin 1: 2, 175 g quark skimmed, 6-7 sữa, 6 muỗng dầu hướng dương Một nhúm muối, 1 gói bột nở, bột mì cho bề mặt làm việc, mỡ cho tấm, màng bám
sự chuẩn bị
1. Làm tan băng trong một cái chao. Bơ nhào, 200 g bột, 150 g đường và vanillin đường bằng móc bột của máy trộn cầm tay hoặc dùng tay để rắc. Lạnh.
2. Trộn quả mâm xôi đã ráo nước, nước chanh và đường phèn trong nồi và để khoảng 15 phút. Trộn phô mai, sữa, dầu, 50 g đường và muối. Trộn 300 g bột và bột nở và khuấy khoảng một nửa dưới hỗn hợp quark. Thêm phần còn lại của bột. Bọc bột trong giấy bạc và làm lạnh trong khoảng 1 giờ.
3. Đun sôi dâu đen với thỉnh thoảng khuấy và đun nhỏ lửa trong 2-3 phút. Lấy chảo ra khỏi bếp và để nguội khi thỉnh thoảng khuấy.
4. Tung bột ra trên một bề mặt làm việc bột thành hình chữ nhật (khoảng 32 x 39 cm) và đặt nó lên một khay nướng mỡ (32 x 39 cm). Đầu tiên mứt dâu đen, sau đó rải vụn trên bột. Nướng trong lò nung nóng sẵn (bếp điện: 200 ° C / không khí lưu thông: 175 ° C / gas: xem nhà sản xuất) trong khoảng 20 phút. Để bánh nguội và cắt thành miếng. Cái này có vị kem.
apricot bánh pho mát
Thành phần (24 miếng)
400 g bột, 2 muỗng canh bột ca cao, 150 g đường bột, 250 g bơ, 9 quả trứng, 1750 g quark nạc, 250 g đường, 2 gói bột sữa trứng 'hương vani', 2 lon (à 850 ml) quả mơ, 50 g đường, chất béo và bột mì cho mẫu
sự chuẩn bị
1. Trộn bột mì, ca cao và đường bột. Thêm bơ thành từng miếng và 1 quả trứng. Đầu tiên nhào bằng móc bột của máy trộn, sau đó dùng tay để bột mịn. Mỡ chảo lò (32 x 39 cm) và bụi bằng bột. Thêm bột và ấn bằng tay vào một đáy phẳng, kéo các cạnh lên. khoảng Đặt ở nơi mát mẻ trong 1 giờ. Nướng trong lò nung nóng sẵn (bếp điện: 175 ° C / không khí lưu thông: 150 ° C / gas: xem nhà sản xuất) trên đường ray dưới trong 10-12 phút.
2. Khuấy quark và đường cho đến khi mịn. Khuấy 8 quả trứng một lần và bột pudding ở cuối. Hủy bỏ đất nung sẵn từ lò nướng, thêm hỗn hợp quark và mịn. Để ráo nửa quả mơ và phết lên hỗn hợp. khoảng Nướng trong 45 phút ở cùng nhiệt độ.
3. Lấy bánh ra khỏi lò và để nguội. Sau đó cắt thành miếng và rắc đường.
Bánh sô cô la anh đào với bạc hà
Thành phần (24 miếng)
1 lọ morels trắng, 300 g quark skimmed, 150 g đường, 2 gói đường vanillin, 125 ml dầu, 125 ml sữa, 600 g bột, 2 gói bột nở, 100 g sô cô la đen, 250 g mứt cherry Khăn trà, mỡ cho khay nướng
sự chuẩn bị
1. Xả anh đào trong một cái rây. Đánh bông quark, đường, vanillin đường, dầu và sữa bằng máy đánh trứng trong một bát trộn cho đến khi mịn. Trộn bột và bột nở và dần dần nhào bằng móc bột của máy trộn cầm tay dưới hỗn hợp quark. Sử dụng tay của bạn để tạo ra một bột mịn. Tung bột ra trên một miếng rửa chén sạch thành bột hình chữ nhật (khoảng 50 cm x 60 cm).
2. Cắt nhỏ sôcôla. Khuấy mứt với rượu mùi bạc hà cho đến khi mịn và phủ tấm bột với nó. Trải anh đào lên mứt và rắc sô cô la. Xoay trong đĩa bột ở mặt dài và cuộn lên với sự trợ giúp của khăn trà.
3. Cắt pin lăn thành khoảng 20 lát, đặt cạnh nhau trên chảo chiên mỡ (27 x 40 cm) của lò nướng và trong lò nung nóng sẵn (bếp điện: 175 ° C / không khí lưu thông: 150 ° C / gas: xem nhà sản xuất) Nướng trong khoảng 40 phút. Lấy bánh ra khỏi lò và để nguội trên giá dây. Để nếm kem.
Cherry và bánh ricotta
Thành phần (24 miếng)
400 g bơ, 400 g + 2-3 muỗng canh đường, 3 gói đường vanillin, 11 muỗng canh sữa, 200 g hạnh nhân, 1 nhúm muối, 5 quả trứng, bột 350 g, bột nở 1 gói, bột ngô 50 g, anh đào ngọt 1 kg, 500 g phô mai ricotta, 150 g crème fraîche, như đường bột mong muốn, chất béo cho khay nướng
sự chuẩn bị
1. Thêm 150 g bơ, 200 g đường, 1 gói vanillin đường và 6 muỗng canh sữa vào nồi và ấm với thỉnh thoảng khuấy cho đến khi đường tan. Hủy bỏ từ nhiệt, thêm hạnh nhân và trộn cẩn thận, để nguội một chút.
2. Khuấy 250g bơ, muối, 1 gói đường vanillin và 200g đường bằng máy đánh trứng cầm tay. Khuấy trứng lần lượt. Trộn bột, bột nở và tinh bột. Trộn xen kẽ với 5 muỗng canh sữa.
3. Đặt bột lên khay nướng mỡ (32 x 39 cm), làm mịn và nướng trong lò nung nóng sẵn (bếp điện: 175 ° C / không khí lưu thông: 150 ° C / gas: xem nhà sản xuất) trong vòng 10 - 15 phút. Lấy ra khỏi lò, phân phối đều khối lượng ong đốt. Nướng ở cùng nhiệt độ trong khoảng 20 phút. Hủy bỏ, đặt trên một giá đỡ dây và để nguội.
4. Rửa anh đào và thoát nước tốt trong một cái chao. Trộn ricotta, creme fraiche, 1 gói đường vanillin và 2-3 muỗng đường. Phết kem đều lên bánh. Khuấy anh đào, một nửa, đá và trải đều trên kem. Có thể bụi với đường bột, cắt thành miếng và sắp xếp.
brownies sô cô la anh đào
Thành phần (16 miếng)
350 g sô cô la đen, 250 g bơ mềm, 300 g anh đào, 60-70 g hạt hồ trăn, 5 quả trứng, 1 nhúm muối, 350 g đường, 210 g bột, 1 1/2 muỗng cà phê bột nở, chất béo và bột cho khuôn, có thể lá nhôm
sự chuẩn bị
1. Băm sô cô la. Sô cô la tan chảy và bơ trên nhiệt độ thấp. Rửa anh đào, thân và lõi. Chặt quả hồ trăn nhỏ.
2. Đánh trứng, muối và đường bằng máy đánh trứng trong khoảng 5 phút cho đến khi kem mịn. Trộn bột và bột nở. Khuấy bơ sô cô la vào hỗn hợp trứng. Khuấy đều hỗn hợp bột. Mỡ chảo dạng lò xo vuông (24 x 24 cm) và bụi bằng bột. Điền vào bột và làm mịn nó ra. Phân phối anh đào trên đầu và một phần nhấn vào. Rắc một nửa quả hồ trăn và nướng trong lò nung nóng sẵn (bếp điện: 175 ° C / không khí lưu thông: 150 ° C / gas: cấp 2) trong khoảng 40-50 phút, có thể phủ 10 phút cuối bằng giấy nhôm. Khi chích bằng que gỗ, một ít bột nên dính vào que.
3. Lấy bánh ra khỏi lò, lấy nó ra khỏi mép và để nguội trên giá dây. Trước khi phục vụ, rắc Psiztazien còn lại.
Cherry và bánh chanh
Thành phần (24 miếng)
800 g anh đào, 400 g bơ, 400 g đường, 1 gói đường vanillin, 1 nhúm muối, vỏ nghiền 2 quả chanh hữu cơ, 8 quả trứng, 500 g bột, 1 1/2 gói bột nở, 4 muỗng mứt anh đào, Đường bột cho bụi, mỡ và bột cho chảo mỡ
sự chuẩn bị
1. Rửa anh đào, làm sạch và đá. Trộn chất béo, đường, đường vanillin và muối với máy đánh trứng cho đến khi nổi bọt. Thêm vỏ chanh và khuấy. Khuấy trứng lần lượt. Trộn bột và bột nở, khuấy đều. Mỡ một chảo mỡ của lò nướng (khoảng 32 x 39 cm) và bụi bằng bột.
2. Đặt một nửa bột lên tấm nướng và làm mịn nó ra. Rải mứt lên nó và làm mịn nó. Thêm bột còn lại và mịn. Rải một nửa quả anh đào lên bột và nướng trong lò nung nóng sẵn (bếp điện: 175 ° C / không khí lưu thông: 150 ° C / gas: xem nhà sản xuất) trong khoảng 35 phút. Sau khoảng 20 phút, phết những quả anh đào còn lại lên bánh và tiếp tục nướng. Lấy bánh ra, để nguội và bụi với đường đóng băng.
Cherry quark Streusel
Thành phần (24 miếng)
750 g bột, 4 muỗng canh bột ca cao, 500 g bơ, 450 g đường, muối, 3 gói đường vanillin, khoảng 900 g quả anh đào ngọt, 2 kg sữa đông, 8 quả trứng, 2 gói bột sữa trứng 'hương vani', 100 ml mật hoa anh đào, 1 muỗng cà phê Bột bắp, 200 g kem đánh bông, mỡ cho khay nướng
sự chuẩn bị
1. Đối với các vụn, đặt bột, ca cao, chất béo trong các mảnh nhỏ, 250 g đường, 1 nhúm muối và 1 gói đường vanillin trong một bát trộn lớn. Trộn với các móc bột của máy trộn cầm tay. Sau đó xử lý bằng tay để rắc. Rải 2/3 số rắc lên khay nướng mỡ (32 x 39 cm) và dùng tay ấn xuống.
2. Rửa anh đào, làm sạch và đá. Đặt 120 g anh đào cho nước sốt. Trộn phô mai và 200 g đường. Khuấy trứng lần lượt. Trộn bột sữa trứng, 1 nhúm muối và 1 gói đường vanillin và khuấy. Cẩn thận gấp 3/4 quả anh đào. Rải đều khối phô mai trên nền sô cô la. Rải những quả anh đào còn lại và rắc lên nó. Trong lò sấy sơ bộ ở đường ray dưới (bếp điện: 175 ° C / không khí lưu thông: 150 ° C / gas: xem nhà sản xuất) nướng trong 50-60 phút.
3. Trong lúc đó, hãy mang mật hoa anh đào đun sôi với 1 gói đường vanillin. Thêm 120 g anh đào và đun nhỏ lửa trong khoảng 5 phút. Nghiền nhuyễn bằng máy xay sinh tố. Khuấy tinh bột với một ít nước cho đến khi mịn. Khuấy trong nước sốt sôi. Khuấy khoảng 1 phút trong khi khuấy. Hủy bỏ từ nhiệt, đổ vào một cái bát và để nguội.
4. Lấy bánh ra khỏi lò, để nguội. Đánh kem bằng máy đánh trứng cho đến khi cứng. Cắt bánh thành miếng. Ăn với nước sốt trái cây và kem đánh bông.
Bánh bơ với mứt mơ
Thành phần (24 miếng)
1 khối men tươi, 1 muỗng canh + 60 g đường, 300 g kem đánh bông, 500 g bột mì, 2 gói đường vanillin, 1 nhúm muối, 1 quả trứng, 75 g đường nâu, mứt mơ 280 g, rượu rum 1-2 muỗng, khoảng 125 g bơ mềm, 100 g bột phỉ, bột cho bề mặt làm việc, chất béo và bột cho chảo mỡ
sự chuẩn bị
1. Khuấy men và 1 muỗng canh đường cho đến khi men trở nên lỏng. Kem ấm ấm. Trộn bột, 60 g đường, 1 gói đường vanillin và muối trong một cái bát. Thêm trứng, men và kem ấm và trộn với một thìa trộn. Sau đó đặt bột lên một bề mặt làm việc bột và nhào tốt. Đặt bột lại trong bát bột và để nó ở một nơi ấm áp trong 30-40 phút.
2. Trộn đường nâu và 1 gói đường vanillin Mỡ một chảo mỡ (khoảng 32 x 39 cm) và bụi với bột. Tung ra bột trong chảo nhỏ giọt và để nó nổi lên ở một nơi ấm áp trong 20-30 phút. Sử dụng ngón tay của bạn để nhấn áp lực nông vào bột. Khuấy mứt và rượu rum và đặt chúng vào các hốc như những đốm màu. Ở giữa, phân phối mảnh bơ. Rắc hạt phỉ và đường nâu là tốt.
3. Nướng trong lò đã đun nóng sẵn, kệ thứ 2 từ bên dưới (nồi: 200 ° C / không khí lưu thông: 175 ° C / gas: giai đoạn 3) trong 18-20 phút. Để bánh bơ nguội trên chảo rán, sau đó cắt thành miếng.
Bánh táo từ tấm kim loại với bánh hạnh nhân và rắc
Thành phần (24-30 miếng)
425 g bơ, 500 g bột mì, 325 g đường, muối, 100 g bột hạnh nhân, 1, 5 kg táo, 3-4 muỗng nước cốt chanh, 1 gói đường vanillin, 8 quả trứng, 75 g bột ngô, 2 muỗng cà phê bột nở nhẹ, 200 muỗng cà phê bột g cranberries dày, 200 g marzipan thô, 300 g kem chua, 1 gói bột sữa trứng 'vani hương vị' (để nấu ăn), đường bột cho bụi, chất béo và bột cho chảo chiên mỡ
sự chuẩn bị
1. Làm tan 175 g chất béo trong nồi. Trộn 250 g bột mì, 125 g đường và 1 nhúm muối trong bát. Đổ tất cả chất béo nóng cùng một lúc vào hỗn hợp bột đường và nhào bằng móc bột của máy trộn cầm tay để rắc. Thêm hạnh nhân và để nguội.
2. Rửa táo, gọt vỏ, quý và loại bỏ lõi. Cắt táo thành những lát dày, trộn với nước cốt chanh và đặt sang một bên.
3. Trộn 250 g chất béo mềm, 200 g đường, đường vanillin và một nhúm muối với máy đánh trứng cầm tay trong khoảng 8 phút cho đến khi kem mịn. Khuấy 4 quả trứng liên tiếp với 4 muỗng tinh bột. Trộn tinh bột còn lại, bột mì và bột nở, thêm vào hỗn hợp chất béo-trứng và khuấy nhanh.
4. Rải bột lên chảo chiên mỡ, bột (khoảng 32 x 39 cm). Phân phối các lát táo trên đầu và thêm các cranberries với một muỗng cà phê như một đốm nhỏ giữa chúng.
5. Chà xát marzipan thô, thêm kem chua và khuấy cho đến khi mịn bằng máy đánh trứng cầm tay. Đầu tiên 4 quả trứng, sau đó khuấy trong bột pudding. Đổ hỗn hợp đều lên các lát táo. Rắc vụn hạnh nhân.
6. Nướng trong 40-50 phút trong lò sấy nóng sẵn (bếp: 200 ° C / không khí lưu thông: 175 ° C / gas: giai đoạn 3). Bánh thành phẩm trong chảo nhỏ giọt, để nguội trên giá dây. Cắt bánh thành miếng và rắc đường bột tùy thích. Nó có vị kem.
Cherry Prasselkuchen
Thành phần (24 miếng)
2 ly anh đào morello, 800 g bột mì, vài giọt chiết xuất vani, 350 g đường, muối, 1 lòng đỏ trứng, 325 g bơ, 1 gói bột nở, 1 gói đường vanillin, 100 g hạnh nhân xay nhuyễn (không vỏ), 350 g hạt quất Trứng, 3 muỗng canh bánh mì, 1 ly (450 g) mứt anh đào chua, bột cho tay, mỡ và bột cho chảo mỡ
sự chuẩn bị
1. Đổ anh đào vào một cái chao và thoát nước tốt. Đối với các vụn, thêm 300 g bột, chiết xuất vani, 200 g đường, 1 nhúm muối, lòng đỏ trứng và 200 g bơ trong một cái bát, trộn với các móc bột của máy trộn cầm tay. Sau đó xử lý bằng tay để rắc.
2. Cho bột quark thêm 500 g bột mì, bột nở, đường vanillin, 1 nhúm muối, hạnh nhân, 150 g đường, quark, trứng và 125 g bơ trong những chiếc vảy nhỏ vào một cái bát. Nhào với các móc bột của máy trộn cầm tay để bột mịn.
3. Đặt bột bằng tay bột lên chảo chiên mỡ, lăn bột, lăn đều. Rắc bột với vụn bánh mì đều. Rải mứt anh đào lên trên. Phân phối anh đào trên đầu trang. Phân phối rắc đều.
4. Nướng trong lò nung nóng sẵn (bếp điện: 175 ° C / không khí lưu thông: 150 ° C / gas: giai đoạn 2) trên đường ray giữa trong khoảng 40 phút. Lấy ra khỏi lò, đặt trên lưới và để nguội. Cắt thành miếng, sắp xếp vào đĩa. Nó có vị kem.
Bánh việt quất với meringue
Thành phần (24 miếng)
3 lọ (mỗi loại 750 ml) quả việt quất, 200 g nguyên liệu marzipan, tủy băm nhỏ gồm 2 quả vani, 375 g bơ mềm, 275 g đường, 1 nhúm muối, 6 quả trứng, bột 375 g, 1 gói baking soda, 3 muỗng sữa, 4 muỗng Protein, 1 gói đường vanillin, chất béo và bột cho khuôn
sự chuẩn bị
1. Xả quả việt quất tốt. Xắt nhuyễn bánh hạnh nhân. Khuấy marzipan, vani dán, bơ thành từng miếng nhỏ, 125 g đường và muối bằng máy đánh trứng cho đến khi kem mịn. Dần dần khuấy trong trứng. Trộn bột và bột nở, rây và khuấy. Cuối cùng, khuấy đều trong sữa.
2. Mỡ nướng và khay nướng với bột. Đổ bột và mịn. Phân phối quả việt quất lên trên. Nướng trong lò đã đun nóng sẵn (bếp điện: 200 ° C / không khí lưu thông: 175 ° C / gas: giai đoạn 3) trong 15-20 phút. Đánh lòng trắng trứng cho đến khi cứng, thêm 150 g đường và vanillin đường trong khi khuấy. Lấy bánh ra khỏi lò. Meringue trên đó. Nướng thêm 10-15 phút nữa ở cùng nhiệt độ. Hủy bỏ và để nguội. Nó có vị kem.
Bánh cẩm thạch lê với vòm kem chua
Thành phần (24 miếng)
8 quả lê, nước ép của 1 quả chanh, 225 g + 1 muỗng canh đường, 2 gói đường vanillin, 250 g bơ mềm, 4 quả trứng, 400 g bột, 1 nhúm muối, 1/2 gói bột nở, 8 muỗng canh sữa, 30 g Bột ca cao + thứ gì đó để bụi, 600 g kem chua, 250 g kem đánh bông, 3 gói kem ổn định, chất béo cho chảo mỡ
sự chuẩn bị
1. Gọt vỏ và quý của quả lê và loại bỏ lõi. Khắc quả lê quý trên bề mặt. Mưa phùn với nước chanh. Trộn 200 g đường, 1 gói vanillin đường và kem béo. Dần dần khuấy trong trứng. Trộn bột, muối và bột nở, rây và khuấy nhanh. Dần dần khuấy trong 5 muỗng canh sữa.
2. Mỡ chảo mỡ của lò nướng (32 x 39 cm). Làm mịn một nửa bột trên chảo nhỏ giọt. Bột ca cao mịn, 25 g đường và 3 muỗng canh sữa và khuấy trong phần còn lại của bột. Như một đốm màu trên bột phân phối ánh sáng. Kéo mạnh mẽ bằng một cái nĩa và làm mịn trở lại.
3. Nhúng quả lê khô, phân phối đều trên bột và ấn nhẹ. Nướng bánh trong lò đã đun nóng sẵn (bếp điện: 175 ° C / không khí lưu thông: 150 ° C / gas: giai đoạn 2) trong khoảng 50 phút. Để nguội.
4. Kem chua, 1 gói đường vanillin, 1 muỗng đường và 2 gói kem ổn định cho đến khi mịn. Đánh kem bằng máy đánh trứng cho đến khi cứng, đổ vào 1 gói kem ổn định. Nhấc kem dưới kem chua và phết lên bánh. Kéo sóng với một muỗng ẩm ướt, nóng. Bụi với ca cao, cắt thành miếng.
