Sữa làm cho nó - chúng tôi đã nghe nói rằng khi còn nhỏ Cô ấy rất khỏe mạnh.
Ảnh: stock.xchng
- Chúng ta cần sữa để làm gì?
- Nên uống bao nhiêu sữa?
- Có thể quá nhiều sữa cũng có hại?
- Sữa có làm bạn béo không?
- Cái gì tốt cho sức khỏe: sữa tươi hay đông lạnh?
- "Sữa tươi lâu hơn" có tốt hơn không?
- Có đúng là sữa có thể kích hoạt dị ứng?
- Sữa hữu cơ thực sự tốt như thế nào?
- Tại sao nhiều người không dung nạp sữa?
Nhưng: không phải chúng ta đang béo lên thông qua chúng sao? Đôi khi còn ốm? Ở đây chúng tôi trả lời các câu hỏi quan trọng nhất về thưởng thức trắng.
Chúng ta cần sữa để làm gì?
Rất đơn giản: sữa và các sản phẩm từ sữa là siêu lành mạnh. Họ cung cấp protein chất lượng cao, nhiều vitamin (ví dụ A, B và D). Trên hết, chúng là nguồn canxi tốt nhất. Chúng tôi đặc biệt cần khoáng chất này vì nó là vật liệu xây dựng cho xương và răng.
Nên uống bao nhiêu sữa?
Để đáp ứng nhu cầu canxi hàng ngày của chúng ta, một ly sữa (0, 2 l) và hai lát phô mai (mỗi loại 20 g) là đủ. Nhưng với nhiều sữa trong đó, lượng cao hơn được khuyến nghị: khoảng nửa lít sữa ít béo hoặc hai sữa chua mỗi ngày. Bởi vì theo Hiệp hội Dinh dưỡng Đức, thực phẩm của chúng ta nên bao gồm 12 đến 15 phần trăm protein. Một nửa trong số đó nên được bao phủ bằng các sản phẩm sữa, phần còn lại có protein từ thịt gia cầm, trứng, cá và thực phẩm thực vật (ví dụ như ngũ cốc nguyên hạt, bông cải xanh, quả sung).
Có thể quá nhiều sữa cũng có hại?
Chỉ khi bạn không thể dung nạp sữa (xem điểm 9) hoặc ăn hầu như chỉ có sữa. Đây là chủng thận và gan.
Sữa có làm bạn béo không?
Điều đó phụ thuộc vào đám đông. Rõ ràng là: Sữa không thích hợp làm chất giải khát. Đối với 100 ml sữa nguyên chất cung cấp 75 calo và khoảng 3, 8 gram chất béo. Sữa chua nguyên chất, kem và phô mai cũng có hàm lượng chất béo và calo cao. Vì vậy, nó đáng giá, đặc biệt là cho các sản phẩm sữa, cho chất béo thấp
Biến thể để nắm bắt (để so sánh: 100 ml sữa ít béo chứa 45 calo, 1, 5 gram chất béo). Bạn tiết kiệm khoảng một nửa chất béo và calo.
Điều này không chỉ áp dụng cho những người có ý thức về con số, mà cả những người phải chú ý đến mức cholesterol của họ. Bởi vì sữa, bơ và quark chứa chất béo động vật và do đó cholesterol.
Cái gì tốt cho sức khỏe: sữa tươi hay đông lạnh?
Ngay cả khi bạn không tin, sự khác biệt là nhỏ. Cả hai đều chứa vitamin và canxi. Sự khác biệt duy nhất là trong xử lý nhiệt của sữa tươi (thanh trùng), chỉ có 10 phần trăm vitamin B nhạy cảm với nhiệt (ví dụ axit folic) bị mất, trong khi với sữa UHT, nó đã là 20 phần trăm.
"Sữa tươi lâu hơn" có tốt hơn không?
Loại sữa này có hương vị giữa sữa tươi và sữa H. Nó có gần như nhiều chất dinh dưỡng như sữa tươi, nhưng nó kéo dài hai tuần nữa. Bởi vì nó được làm nóng sau khi thanh trùng trong khoảng hai giây đến 127 độ. Do thời hạn sử dụng lâu hơn, nó là một thay thế tốt cho sữa tươi và sữa H.
Có đúng là sữa có thể kích hoạt dị ứng?
Điều này chỉ dành cho trẻ sơ sinh. Với chúng, sữa có thể gây phát ban. Chủ yếu là dị ứng nhưng mất đến năm thứ ba của cuộc đời. Quy tắc rất dài: không có sữa bò trong năm đầu đời. Ngày nay, chúng ta biết rằng sữa chỉ gây ra dị ứng nếu có xu hướng, ví dụ nếu cha mẹ bị sốt cỏ khô. Nếu không, thức ăn trẻ em dựa trên sữa bò cũng được cho phép.
Sữa hữu cơ thực sự tốt như thế nào?
Cô ấy chắc chắn khỏe mạnh hơn! Điều này là do chế độ ăn uống lành mạnh của bò hữu cơ: nhiều cỏ và thức ăn hữu cơ. Nó chứa axit béo omega-3 có giá trị bảo vệ tim. Những thứ này đi vào sữa. Do đó, hàm lượng omega-3 của sữa hữu cơ cao hơn sữa bình thường.
Tại sao nhiều người không dung nạp sữa?
Đối với khoảng 15 phần trăm người Đức uống sữa có nghĩa là đau đớn. Họ bị chứng không dung nạp đường sữa (không dung nạp đường sữa). Đây không phải là dị ứng. Họ thiếu một loại enzyme trong ruột phá vỡ đường sữa (đường sữa). Kết quả: đầy hơi và tiêu chảy. Điều này có thể là bẩm sinh hoặc phát sinh trong quá trình của cuộc sống. Các sản phẩm có chứa Lactose nên tránh, bao gồm nhiều thành phẩm và sôcôla. Thông tin có thể được tìm thấy tại www.LIbase.de. Người không dung nạp Lactose không còn phải làm mà không có sữa. Sữa không đường sữa hiện có sẵn. Cũng là một lựa chọn tốt: sản phẩm đậu nành.
- Sữa tươi là sữa tươi. Nó vẫn chưa được điều trị và chỉ có sẵn trực tiếp từ nông dân. Sữa tươi nên được đun sôi trước khi uống để tiêu diệt mầm bệnh có thể.
- Sữa tiệt trùng, còn được gọi là sữa tươi, được làm nóng ở 75 ° C trong khoảng 30 giây, sau đó làm lạnh nhanh chóng trở lại. Vì vậy, nó là không có mầm bệnh. Sữa tươi có thể được lưu trữ ở + 8 ° C trong khoảng 5-6 ngày, mở nhiều nhất 2-3 ngày.
- H-sữa là UHT. Nghĩa là, sữa tươi được làm nóng ở 135 ° C trong khoảng 3 giây. Kết quả là, nó thực tế không có mầm bệnh và có thể được lưu trữ chưa mở trong 3-6 tháng ở nhiệt độ phòng, mà không bị xấu đi. Giữ sữa UHT mở trong tủ lạnh và sử dụng trong vòng 4 ngày nếu có thể.
- Sữa đồng nhất có thể là sữa tươi hoặc sữa H. Nó được ép thêm vào việc xử lý nhiệt ngoài vòi phun tốt. Kết quả là, nó không đóng khung quá nhanh, dễ tiêu hóa hơn và có vị đầy đủ hơn.
