Ảnh: iStock
vitamin
Nhiều người dùng thực phẩm bổ sung như vitamin và khoáng chất để giữ sức khỏe. Tiến sĩ Michael Gesche, một bác sĩ ở Hamm, Westphalia, rất quen thuộc với các vi chất dinh dưỡng và làm rõ câu hỏi liệu bổ sung chế độ ăn uống có hữu ích hay không.
Tôi ăn nhiều rau và trái cây. Tôi vẫn cần thêm chất dinh dưỡng?
Có rất nhiều nghiên cứu cho thấy rằng phần lớn dân số bị thiếu vitamin và khoáng chất. Khuyến nghị là năm phần rau và trái cây mỗi ngày, nhưng chỉ một số ít có thể làm điều đó. Do đó, người Đức trung bình ăn 82 phần trăm quá ít rau và 59 phần trăm quá ít trái cây. Việc chúng tôi bị đánh giá thấp cũng là do sản xuất thực phẩm công nghiệp: Do thu hoạch chưa trưởng thành, tuyến đường vận chuyển dài và chế biến, nhiều chất quan trọng bị mất. Tuy nhiên, không phải mọi người đều cần bổ sung chế độ ăn uống mỗi ngày. Nếu nghi ngờ, hãy hỏi bác sĩ gia đình hoặc dược sĩ của bạn.
Tôi cũng có thể nguy hiểm quá liều các chất quan trọng?
Về cơ bản là không! Bất cứ ai dính vào lượng khuyến nghị trên bao bì đều không thể sai - ngay cả khi anh ta cũng tiêu thụ một lượng lớn rau và trái cây trên đó.
Viên nang dầu cá làm tôi khó chịu. Có một sự thay thế?
Bạn có thể thử nó với các axit béo thực vật, chẳng hạn như viên nang dầu hạt lanh. Tuy nhiên, điều này ít được cơ thể đón nhận, vì vậy bạn cần nhiều hơn nữa. Điều gì giúp với viên nang dầu cá: không bao giờ có một dạ dày trống rỗng.
Tôi bị táo bón từ viên sắt. Có thể như vậy?
Điều đó có thể xảy ra không may. Những người dễ bị táo bón nên cẩn thận uống nhiều, ít nhất hai lít nước mỗi ngày. Đừng dừng máy tính bảng mà không hỏi ý kiến bác sĩ. Ngoài ra còn có chất bổ sung sắt mềm hơn, nhưng mất nhiều thời gian hơn để khắc phục tình trạng thiếu sắt.
Tại sao một số bổ sung vitamin nhuộm nước tiểu?
Điều này là do vitamin B2 và hoàn toàn vô hại. B2 cũng được sử dụng làm thuốc nhuộm trong ngành công nghiệp thực phẩm.
Thuốc chống đông máu và viên vitamin - điều đó có thể không?
Khi kê đơn thuốc chống đông máu, bệnh nhân thường được khuyên không nên ăn quá nhiều rau xanh vì vitamin K có trong chúng có thể làm chậm viên thuốc. Tuy nhiên, tôi không biết nghiên cứu nào chứng minh điều đó. Chỉ cần ai bị bệnh, nên ăn nhiều rau, tôi sẽ nói. Việc bổ sung vitamin có chứa vitamin K, nhưng trước tiên bạn nên thảo luận với bác sĩ.
Những người hút thuốc phải chú ý điều gì?
Có một nghiên cứu cho thấy những người hút thuốc nặng làm tăng nguy cơ ung thư phổi khi họ uống 25 mg beta-carotene mỗi ngày. Lượng này là hoàn toàn không thực tế, trong các chất bổ sung vitamin thông thường là tối đa 5 mg. Thông thường, người hút thuốc cần nhiều chất dinh dưỡng hơn người không hút thuốc. Đặc biệt là vitamin C. Ngay cả một điếu thuốc cũng tiêu thụ 40 mg vitamin C. Hiệp hội Dinh dưỡng Đức khuyến nghị 100 đến 150 mg mỗi ngày. Đó là quá ít. Hệ thống miễn dịch của chúng tôi cần 500 mg.
Bệnh nhân tiểu đường cũng có thể bổ sung ?
Họ thậm chí nên! Ở nhiều nước, các chất bổ sung được quy định về mặt y tế. Bởi vì chúng ta biết rằng metformin thuốc trị tiểu đường phá vỡ các vitamin B quan trọng nhất. Trước nhất thiết phải hỏi bác sĩ.
Nhiều người cần bổ sung dinh dưỡng
Đối với nghiên cứu tiêu thụ quốc gia của Viện nghiên cứu liên bang về dinh dưỡng và thực phẩm, việc cung cấp chất dinh dưỡng cho người dân đã được kiểm tra. Năm kết quả từ nghiên cứu: 32% phụ nữ có quá ít vitamin B1 (nam giới: 21%) trong máu, 55% phụ nữ thiếu canxi (nam giới: 46%), sắt 58% (nam giới: 14%), axit folic 86% (nam: 79%), magiê 29% (nam: 26%). Năm chất dinh dưỡng này rất quan trọng đối với dây thần kinh, mạch máu, xương và hệ miễn dịch.
