Ảnh: iStock
Giàu vitamin C và axit béo omega 3
Bạn đã bao giờ nghe nói về sumac chưa? Không? Nhưng bạn nên, bởi vì gia vị quyền lực không phải là một quả bom vitamin thực sự và rất lành mạnh!
Sumach đến từ phía đông Địa Trung Hải, và mặc dù vẫn chưa được biết đến nhiều ở châu Âu, nhưng nó được phục vụ trong hầu hết các món ăn trong ẩm thực Thổ Nhĩ Kỳ, Ả Rập, Kurd và Ba Tư. Sumac, còn được gọi là "đường Sicilia", có vị chua chua, thường được trộn với muối và được sử dụng để tạo hương vị và tinh chế các món ăn thịnh soạn.
Các gia vị thơm ngon kết thúc gà nướng và cá và cho món salad một hương vị đặc biệt. Về hương vị, gia vị đỏ kết hợp đặc biệt tốt với rau mùi tây, vừng, tỏi và rau mùi. Bạn có thể thêm gia vị với món thịt hầm sumac với thịt, món cá và đậu hoặc món hầm. Ngoài ra trong dips làm cho "đường Sicilia" tuyệt vời.
Trên hết, sumac là một quả bom vitamin thực sự. Đầy đủ với vitamin C và axit béo omega 3, không nên thiếu trong bất kỳ chế độ ăn kiêng nào, vì nó giúp tiêu hóa và chứa các chất chống oxy hóa quan trọng.
Sumach đến từ đâu?
Bột màu đỏ được lấy từ một cây lâu năm mọc chủ yếu ở Sicily, Thổ Nhĩ Kỳ, Iran và các khu vực lân cận của Ả Rập và Trung Á. Nhưng hãy cẩn thận: về mặt quang học, cây rất giống với cây sồi độc và cây thường xuân độc và do đó chỉ nên được chọn bởi các chuyên gia hoang dã.
Tôi có thể lấy sumac ở đâu?
Ở đất nước này, có các loại gia vị màu đỏ trong các món ăn ngon. Các nhà trồng rau Thổ Nhĩ Kỳ tự tin của bạn sẽ có siêu gia vị nhưng chắc chắn cũng có trên kệ. Nếu không, bạn chỉ có thể đặt hàng sumac trực tuyến, ví dụ qua Amazon.
Read more:
Cây bất tử: Aloe Vera thực sự có thể
Giảm béo bằng atisô - những gì cây có thể làm
(WW2)
