Công thức nấu ăn Roulade
Ai nói rằng roulade là đắt tiền để chuẩn bị? Đối với roulade của chúng tôi, bạn cần tối đa 30 phút và 5 thành phần. Công thức nấu ăn nhanh.
Bí mật của cổ điển: thịt tốt nhất và làm đầy tinh chế. Tùy thuộc vào loại chế biến, roulade luôn chuẩn bị những món ăn ngon mới. Đặc biệt tuyệt vời với những công thức roulade này: Nỗ lực tối đa là 30 phút và chỉ có 5 thành phần.
Roulade phô mai trên bắp cải hầm
Thành phần (4 người)
75 g cà chua khô trong 1, 200 g camembert, 4 ruốc thịt bò (mỗi loại 180 g), rượu vang đỏ 150 ml, bắp cải trắng 1 đầu (1 kg)
sự chuẩn bị
1. Xả cà chua. Phô mai cắt lát. Đặt thịt cạnh nhau, nêm muối và hạt tiêu. Bọc thịt với quả cà chua và 50 g Camembert. Cuộn lại và bọc bằng sợi.
2. Cắt 100 g thịt xông khói và 2 củ hành thành dải. Giã nát thịt xông khói vào 1 muỗng canh dầu trong chảo rang cho đến khi giòn. Diệt. Chiên hành tây trong mỡ thịt xông khói, loại bỏ. Thịt nướng trong mỡ thịt xông khói. Khử mùi với rượu và 350 ml nước dùng. Trong lò nóng (bếp điện: 175 ° C / không khí lưu thông: 150 ° C) trong khoảng 2 giờ hầm.
3. Làm sạch bắp cải và cắt thành miếng. khoảng 20 phút trước khi kết thúc mùa rang, thêm bắp cải, thịt xông khói và hành tây vào roulade. Khoai tây nghiền phù hợp với điều này.
Thổ Nhĩ Kỳ cuộn với bắp cải nhọn
Thành phần (4 người)
3 củ cà rốt, 1 zucchini, 4 con gà tây leo thang (mỗi con khoảng 175 g), 4 lát giăm bông Parma, 1 đầu nhỏ bắp cải nhọn
sự chuẩn bị
1. Gọt vỏ cà rốt, cắt đôi 1 củ cà rốt và cắt thành các chốt dài 10 cm. Cắt zucchini thành các chốt dài 10 cm. Rửa sạch thịt, vỗ cho khô. Nêm muối và hạt tiêu, phủ với 1 lát giăm bông. Trải cà rốt và zucchini lên trên. Cuộn lên và dính với xiên bằng gỗ.
2. Làm nóng 2 muỗng canh dầu trong chảo, chiên các cuộn gà tây trong đó xung quanh. Khử khí bằng nước canh 375 ml và đun nhỏ lửa trong khoảng 30 phút.
3. Gọt vỏ 1 củ hành tây và xúc xắc. Bắp cải sạch, cắt thành dải rộng và rửa sạch. Cắt đôi cà rốt còn lại theo chiều dọc và cắt thành lát. Làm nóng 2 muỗng canh dầu trong chảo, xào cà rốt, hành tây và bắp cải. Nêm muối, hạt tiêu và húng tây. Thêm 100 ml nước, đun sôi và nấu trong khoảng 8 phút. Hủy bỏ các cuộn và giữ ấm. Khuấy 5 muỗng sữa và 1 muỗng bột cho đến khi mịn và buộc nước sốt với nó. Đun sôi lại. Nêm muối và hạt tiêu. Xếp cuộn gà tây và bắp cải vào đĩa. Đặt một ít nước sốt lên cuộn. Để thêm nước sốt còn lại. Để nếm mì ống.
Bánh rán bò cổ điển
Thành phần (4 người)
3 quả dưa chuột nhỏ, 6 roulade thịt bò (mỗi loại 150 g), thịt xông khói ăn sáng 100 g, rượu vang đỏ khô 500 ml, khoai tây 800 g
sự chuẩn bị
1. Cắt 1 củ hành tây thành 6 lát mỏng. Cuộn 1 củ hành tây. Cắt dưa chuột làm đôi theo chiều dọc. Nêm thịt với muối và hạt tiêu. Trải thịt với 1 muỗng cà phê mù tạt. 1 lát thịt xông khói, quả dưa chuột và 1 củ hành tây chẻ đôi. Cuộn chặt thịt và dính bằng xiên gỗ hoặc ghim roulade.
2. Cắt các lát thịt xông khói còn lại thành dải. Chiên rán trong 2 muỗng canh dầu mạnh mẽ trong khoảng 10 phút. khoảng Thêm khối hành tây và thịt xông khói 3 phút trước khi kết thúc nấu, chiên. Thêm 1 muỗng canh cà chua, nướng. Bụi với 1 muỗng cà phê bột. Thêm rượu và 500 ml nước dùng. Đậy nắp và đun nhỏ lửa trong ít nhất 1 tiếng rưỡi.
3. Gọt vỏ khoai tây, cắt đôi và nấu nhẹ nhàng trong nước sôi trong khoảng 20 phút. Nêm nước sốt roulade với muối, hạt tiêu và ớt bột. Để ráo khoai tây. Làm mọi thứ.
Gà cuộn trong kem cà chua
Thành phần (4 người)
50 g ô liu xanh (netsteint), 1 quả mozzarella, 500 g cà chua đã qua, 200 g kem đánh bông, 4 miếng thịt gà (mỗi miếng nặng khoảng 160 g)
sự chuẩn bị
1. Chặt ô liu để nhồi, xúc xắc mozzarella. Trộn cả hai. Cắt 4 củ hành thành lát.
2. Khuấy cà chua, 1 muỗng canh cà chua, 150 ml nước, kem, muối, hạt tiêu và 1 muỗng cà phê nước dùng.
3. Cắt mỗi miếng thịt theo chiều dọc thành hai lát mỏng, vỗ phẳng và mùa. Đổ đầy tới 1-2 muỗng canh. Cuộn tròn và đặt cùng với xiên bằng gỗ.
4. Chiên các cuộn trong 3 muỗng canh dầu trong chảo rang. Diệt. Xào hành và phần còn lại nhồi trong mỡ rán. Khử mùi với kem cà chua, hầm cuộn trong đó khoảng 25 phút. Để nếm thử Ciabatta.
Schnitzel cuộn với đậu công chúa
Thành phần (4 người)
600 g đậu TK, 5-6 củ cà rốt, 4 schnitzel thịt lợn (à ca. 150 g), 300 g thịt lợn, 200 g kem đánh bông
sự chuẩn bị
1. Đổ đậu qua nước sôi, để ngâm trong 1-2 phút, để ráo nước. Cắt cà rốt thành dải dài 4-5 cm. Giảm một nửa schnitzel và làm phẳng. Nêm thịt với muối và hạt tiêu. Vẽ trên Mett. Che với một số đậu và cà rốt. Cuộn lên và pin.
2. Chiên các cuộn trong 2 muỗng canh dầu trong chảo rang. Diệt. Khử khí bằng nước dùng 500 ml và đun nhỏ lửa trong 6-8 phút. Thêm cuộn, hầm trong 10-12 phút.
3. Cắt 2 củ hành thành dải. Hầm với đậu và cà rốt trong 1 muỗng bơ trong 5-6 phút. Nêm muối, hạt tiêu và đường.
4. Thêm kem và 1 muỗng bơ vào nước sốt, đun sôi lại. Bind với 2 muỗng canh nước sốt, nêm nếm. Sắp xếp với roulade. Nó có vị của gratin khoai tây.
Thịt lợn quay với mứt mận
Thành phần (4 người)
1 bó hành lá, 4 schnitzel thịt lợn (mỗi loại khoảng 200 g), 4 muỗng cà phê mứt mận, 8 lát thịt xông khói, 100 ml nước ép táo
sự chuẩn bị
1. Làm sạch hành lá và rửa kỹ. Cắt 4 củ hành tây thành từng miếng khoảng 5 cm. Giảm một nửa hành tây tỏi tây còn lại. Thịt dẹt nhẹ giữa hai lớp giấy bạc. Nêm muối và hạt tiêu. Trải thịt mỏng với 1 muỗng cà phê mứt mận mỗi loại. Ăn với 2 lát thịt xông khói và 4-5 miếng hành lá. Cuộn lên từ phía ngắn và dính với xiên.
2. Làm nóng 1 muỗng canh dầu trong chảo, chiên roulade trong chảo trong 4-5 phút. Khử khói với 250 ml nước dùng và nước táo, nấu trên lửa vừa trong 40-50 phút.
3. Hủy bỏ các cuộn và chuyển nước dùng vào một cái nồi nhỏ. Trộn 1 muỗng cà phê tinh bột với một ít nước. Khuấy trong nước dùng, đun sôi và đun trong khoảng 1 phút. Nêm lại với muối và hạt tiêu cho đến khi cay.
4. Làm nóng 1 muỗng canh dầu trong chảo, giảm một nửa hành lá trong khoảng 3-4 phút, đảo chúng nhiều lần. Nêm với một chút đường, muối và hạt tiêu. Cắt roulade thành ba lát dày. Dọn thịt và hành lá vào bốn đĩa. Nó có vị khoai tây nghiền hoặc gạo tự làm.
