Zupfbrot
Hôm nay chúng tôi vui vẻ tự nhổ lông. Và với món bánh ngon không thể cưỡng lại này. Một chiếc bánh hạnh phúc như một cái bắt mắt trên bàn cà phê.
Từng mảnh may mắn. Redcurrant trái cây, bao bọc trong một bột men nhẹ và thoáng mát - một bánh mì kéo ra là phiên bản hiện đại của bột men cổ điển.
Ngọt hoặc mặn - một bánh mì kéo ra nhà nướng là phải! Bánh mỳ tươi có hương vị đặc biệt thơm ngon với một loại đường có chứa chất chua. Điều tuyệt vời: Hầu như bất kỳ món ngon nào cũng đa dạng như bánh mì tách rời. Tinh chế bột men của bạn với một nhúm đường và quế hoặc lấp đầy nó bằng một sự kết hợp phô mai và thảo mộc.
Hôm nay chúng tôi để lại chăn bánh trong tủ và nhổ từng mảnh may mắn của chúng tôi. Tốt không thể cưỡng lại!
Kéo công thức bánh mì
Thành phần (16 lát)
500 g bột mì, 50 g đường, 1 gói đường vanillin, 1 gói men khô, 1/2 muỗng cà phê muối, 50 g + 2 muỗng canh bơ, sữa 150 ml, 2 quả trứng, mứt redcurrant 300 g, redcurrant 60 g, 150 g Đường bột, bột mì cho bề mặt làm việc, mỡ cho khuôn, giấy nhôm
sự chuẩn bị
1. Cho bột trộn bột, đường, đường vanillin, men và muối. Làm tan 50 g bơ trong một cái chảo nhỏ trên lửa nhỏ. Thêm sữa và loại bỏ nhiệt.
2. Đổ hỗn hợp bơ sữa và trứng vào hỗn hợp bột-đường và nhào bằng móc bột của máy trộn cầm tay để bột mịn. Đậy bột lại và để nó tăng lên trong khoảng 1 giờ cho đến khi bột đã tăng lên khoảng gấp đôi kích thước.
3. Nhào bột men một cách nhanh chóng và lăn ra trên bề mặt làm việc có bột (khoảng 50 x 50 cm). Che với mứt. Cắt thành 6 dải (mỗi dải khoảng 8 cm). Cắt dải bột thành 6 miếng (khoảng 8 x 8 cm).
4. Đặt hộp mỡ (chiều dài 30 cm, dung tích 1 3/4 lít) hơi thẳng đứng. Lớp từng miếng bột lần lượt vào hình hộp. Nếu hình dạng hộp ở cuối không hoàn toàn đầy đủ, hãy nghiêng hình dạng hộp và phân phối các miếng bột sao cho hình dạng hộp được lấp đầy. Che và để nó nghỉ ngơi trong 30 phút nữa.
5. Trải 2 muỗng bơ thành từng miếng nhỏ trên bánh mì và nướng trong lò đã được làm nóng trước (bếp điện: 175 ° C / không khí lưu thông: 150 ° C / gas: xem nhà sản xuất) trong 30-40 phút. Che với lá nhôm sau khoảng 20 phút. Lấy bánh ra khỏi lò và để yên trong khuôn khoảng 30 phút. Rơi khỏi hình dạng.
6. Rửa redcurrant, ráo nước, chải quả mọng từ chảo. Khuấy đường và 4 muỗng canh nước cho đến khi mịn. Phân phối sương và quả mọng trên bánh.
