Trên thực tế, người phục vụ thậm chí không muốn bạn gọi món tráng miệng: một nhà kinh tế giải thích tại sao món tráng miệng là không có lợi.
Ảnh: iStock
"Có thể là cái gì khác?" Câu hỏi, thường kết thúc một chuyến thăm nhà hàng và trong đó chúng tôi chỉ rất vui khi được mang đến một quả bom calo nhỏ, nên được các hầm rượu làm cho miễn cưỡng. Bởi vì, những gì chúng ta không biết trước đây: tiramisu, crème caramel và như món tráng miệng yêu thích của chúng ta được gọi khác, dành cho các nhà hàng hầu như không kinh tế.
Như nhà kinh tế và giáo sư Tyle Cowen nói với tạp chí Washington Post của Mỹ, món tráng miệng không còn tiền để mua ngày nay. Nhìn chung, lợi nhuận trong ngành công nghiệp phục vụ ngày càng giảm; Hầu hết các doanh thu có thể được thực hiện với đồ uống .
Món tráng miệng không đáng cho nhà hàng
Theo Cowen, các món tráng miệng thường tốn kém và tốn kém để sản xuất, bởi vì các thành phần nên được tinh chế và thú vị nhất có thể. Tuy nhiên, hầu như không một vị khách nào sẵn sàng bỏ ra 20 euro cho một món tráng miệng. Ngoài ra, các nhà hàng được hưởng lợi rất nhiều từ khối lượng tiêu thụ trong suốt một buổi tối. Món tráng miệng đặc biệt "không kinh tế": những người đã ăn món khai vị và món chính trong ba mươi phút cần gần như lâu để ăn mừng món tráng miệng. Nhưng điều đó không có nghĩa là chúng ta sẽ có thể nuốt món tráng miệng của mình trong tương lai. Các nhà hàng sẽ rất hữu ích nếu chúng ta chỉ gọi một ly rượu trong tương lai cho món tráng miệng của chúng tôi .
