Ảnh: obs / IKEA Đức GmbH & Co. KG
Ăn chay Köttbullar tại IKEA
Với một sự thay thế không thịt cho biến đổi khí hậu: Kể từ ngày 8 tháng 4 năm 2015, IKEA cung cấp cho khách hàng nhà hàng của mình là người ăn chay Köttbullar.
Cho đến nay, những người ăn chay và thuần chay luôn phải làm mà không có cổ điển Thụy Điển điển hình trong chuyến thăm IKEA của họ. Nhưng bây giờ nó đã kết thúc! IKEA cung cấp kể từ ngày 8 tháng 4 năm 2015, một phiên bản không thịt của Köttbullar ăn nhiều .
Các món ăn, thường bao gồm thịt băm, không chứa các sản phẩm động vật ở dạng thuần chay và do đó không chỉ phù hợp cho người ăn chay mà còn cho người ăn chay. Đó là những gì nó nói trên trang Facebook của peta2.de. Ở đây, việc giới thiệu 'vegan köttbullar' đã được công bố vào tháng 1 năm 2015. Thịt viên không thịt không chỉ có sẵn ở Đức, mà trong tất cả các chi nhánh của IKEA trên toàn thế giới.
Theo báo cáo của Telegraph của Anh, 150 triệu Köttbullar đi qua quầy hàng năm tại IKEA. Ở đây, giá trị phát thải carbon dioxide trong sản xuất thịt viên nên cao nhất. Do đó, một biến thể Köttbullar không thịt và do đó thuần chay cũng có thể làm giảm tác động môi trường và do đó tạo ra một dấu hiệu trong cuộc chiến chống biến đổi khí hậu. Tất nhiên, điều này cũng phụ thuộc vào số lượng khách hàng của nhà hàng IKEA sẽ sớm tiếp cận với những quả bóng chay hơn là cho Köttbullar điển hình. Michael La Cour, Giám đốc điều hành của IKEA Food Services, rất lạc quan: "Tôi tự hào rằng chúng tôi hiện đang thực hiện bước đầu tiên và cũng cung cấp các quả bóng rau."
Biến thể thuần chay không phải là Köttbullar, mà là Grönsaksbullar. Những chiếc bánh bao rau này chủ yếu bao gồm đậu xanh và cải xoăn, cộng với ngô, ớt, cà rốt và gia vị. Felicitas Kitali, Chuyên gia dinh dưỡng của Peta Đức, nói với tờ báo "Welt" rằng "dấu vết của sữa và trứng Grönsaksbullar không thể loại trừ", nhưng đây là "chỉ dành cho người dị ứng" vì công thức không chứa sản phẩm động vật đang có.
PETA chắc chắn coi việc ra mắt Veggie Balls là một thành công - tổ chức bảo vệ động vật thậm chí đã tham gia phát triển sản phẩm. Một kiến nghị được đưa ra vào năm ngoái để IKEA cầu xin cung cấp "thịt viên thuần chay" trong tương lai hiện đang mang lại kết quả. Bản kiến nghị được ký bởi khoảng 26.000 người.
Theo báo cáo phương tiện truyền thông, tòa án thuần chay là để đánh bóng hình ảnh của chuỗi đồ nội thất. Doanh số cao hơn so với Köttbullar truyền thống, Grönsaksbullar có thể sẽ không đạt được. Người ăn chay, giống như các nhà hoạt động vì quyền động vật, có tác động lớn đến dư luận. "Chiến thắng những người này là một trong những điều thông minh nhất mà một công ty lớn có thể làm ngày hôm nay", chiến lược gia thương hiệu Klaus-Dieter Koc h nói với Süddeutsche Zeitung.
