Siêu thực phẩm Topinambur: 5 lý do tại sao củ kỳ diệu thuộc về đĩa của bạn

2016

Atisô Jerusalem là loại củ thần kỳ mới được buôn bán như siêu thực phẩm mới nhất. Củ được cho là đặc biệt phong phú, mỏng và giữ cho lượng đường trong máu không đổi.

Các loại rau củ được coi là một chất giảm béo
Ảnh: iStock

Vì chúng tôi luôn nghĩ rằng chúng tôi biết tất cả về thực phẩm lành mạnh, biết các siêu thực phẩm thông thường như hạt chia, cải xoăn và đồng nghiệp - và rồi đột nhiên có một loại rau quanh góc, chúng tôi thậm chí còn không trượt! Chúng ta đang nói về cái gì vậy? Từ 'Topinambur'! Các loại rau củ hiện đang ở trên môi của mọi người (theo nghĩa thật nhất của từ này). Củ, bên ngoài gợi nhớ đến gừng, có vị ngọt-hạt và hoàn toàn phù hợp trong mùa lạnh. Topinambur cũng mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe.

5 lý do tại sao atisô Jerusalem không nên thiếu trên đĩa của bạn:

1. Sự hài lòng

Ở atisô Jerusalem có nhiều sợi như inulin, phình ra ở dạ dày và ruột và bão hòa trong một thời gian dài. Kết quả là, chúng ta ở lại đầy đủ lâu hơn và lượng đường trong máu không đổi. Điều này làm cho atisô Jerusalem trở nên phổ biến ngay cả đối với bệnh nhân tiểu đường.

2. Bức tượng kỳ diệu

Atisô Jerusalem bao gồm 80 phần trăm nước và đã đếm được 100 gram, chỉ 73 calo . Đó là khá ít. Do hàm lượng chất xơ cao, không phải tất cả calo đều có thể được sử dụng làm nguồn năng lượng. Chất xơ được bài tiết không pha loãng cùng với lượng calo của chúng.

3. Bom dinh dưỡng và hoàn hảo cho người ăn chay

Atisô Jerusalem cung cấp nhiều vitamin nhóm B, vitamin C và D quan trọng, axit nicotinic và biotin. Các loại rau cũng rất giàu các nguyên tố vi lượng, kali (400-800 mg / 100g) và bao gồm khoảng ba phần trăm protein . Điều này cũng làm cho củ hoàn hảo cho những người dựa vào chế độ ăn hoàn toàn từ thực vật.

4. Tăng cường ruột và phòng thủ

Do có nhiều sợi có trong atisô Jerusalem, ruột được giữ và hệ thực vật đường ruột khỏe mạnh. Một hệ thực vật đường ruột khỏe mạnh rất quan trọng đối với hệ thống miễn dịch và sức khỏe của chúng ta.

5. Thành phần hàng đầu đa năng

Atisô Jerusalem cung cấp nhiều khả năng để chế biến trong nhà bếp và nếm thử trong món salad, như nhuyễn, súp, soong và thậm chí là khoai tây chiên atisô Jerusalem - trí tưởng tượng và vị giác của chúng ta hầu như không giới hạn.