- Ớt nướng với cà chua cherry, mozzarella và húng quế
- Mozzarella que với cà chua tan chảy và mojo verde
- Cà tím và cà chua nướng
- Xoài mozzarella salad trifle trong thủy tinh
- đẹp cannelloni
- Súp cà chua với xiên rau
- tháp pháo cà tím
- Cà chua và mozzarella tháp Apricot
- Tomato-mozzarella bánh mì nướng
- bánh pudding Zucchini Bánh mì
- Salad cà chua đầy màu sắc
- Bánh crepe với cà chua, hành tây, mozzarella và pesto
- khoai tây Bruschetta
- Cà chua-zucchini-spaghetti nhanh
- Pasta Salad Caprese với tôm bốc lửa từ vỉ nướng
- Bánh quế Ciabatta với cà chua pesto và mozzarella
- Gnocchi soong Moato Mozzarella
- Ciabatta với cà chua, mozzarella và pesto thảo dược tự chế
- Gà tây nghiền schnitzel caprese
- Tartelette Caprese
Ý cổ điển
Cà chua mozzarella - cổ điển như salad Caprese hoặc hiện đại như bánh mì zucchini soong. Chúng tôi nhận được sự tinh tế của Ý trên đĩa. 21 ý tưởng công thức.
Hôm nay chúng tôi nhận được lá cờ Ý trên đĩa và mong chờ 21 công thức nấu ăn cà chua-mozzarella hạnh phúc. Mở miệng - hè vào!
Cặp đôi trong mơ mới của chúng tôi: cà chua mozzarella. Cổ điển như một món salad 'Caprese' hoặc trong một món súp kem và trên một món thịt hầm giòn - song ca đỏ và trắng làm say mê mọi món ăn. Và đó là lý do tại sao chúng ta biến tình yêu dịu dàng thành nhiều món ngon nhỏ.
Người bạn đồng hành hoàn hảo: húng quế. Kết hợp với một giọt dầu ô liu - tuyệt vời! Trên tấm chăn dã ngoại, bữa tiệc trong vườn hoặc ghế sofa gia đình - những ý tưởng mozzarella cà chua của chúng tôi luôn có hương vị tuyệt vời. Và nhắc nhở chúng tôi rất tuyệt vời về kỳ nghỉ cuối cùng của chúng tôi dưới ánh mặt trời của Ý.
Không phải mozzarella cà chua, mà là phô mai kem dâu - bruschetta ngọt.
Ớt nướng với cà chua cherry, mozzarella và húng quế
Thành phần (4 người)
2 quả bóng (mỗi viên 125 g) phô mai mozzarella, 1 hạt tiêu đỏ và cam, 10 muỗng canh dầu ô liu, 125 g cà chua cherry, muối, hạt tiêu, 1 bó húng quế, 2 tép tỏi, phô mai parmesan 50 g, hạt thông 50 g
sự chuẩn bị
1. Đổ mozzarella vào một cái rây, để ráo nước. Nhẹ nhàng bóp giữa hai lớp giấy ăn. Cắt ớt làm đôi, làm sạch và rửa sạch, để cuống đứng. Làm nóng 2 muỗng canh dầu ô liu trong một cái chảo lớn. Chiên nửa hạt tiêu với cạnh cắt xuống trong khoảng 2 phút.
2. Lấy ra khỏi chảo và đặt với lỗ mở hướng lên trên trong một cái đĩa chống lò. Nướng trong lò đã đun nóng sẵn (bếp điện: 200 ° C / không khí lưu thông: 175 ° C / gas: xem nhà sản xuất) trong khoảng 12 phút. Rửa cà chua.
3. Lấy hạt tiêu ra khỏi lò, nêm muối bên trong. Một nửa mozzarella. Cẩn thận ấn một nửa mozzarella vào nửa hạt tiêu. Phân phối cà chua lên trên. Nướng lại ở cùng nhiệt độ trong khoảng 15 phút.
4. Trong khi rửa húng quế, lắc khô, nhổ lá từ cuống. Bóc vỏ tỏi và băm nhỏ. Nướng phô mai thô. Cho húng quế, trang trí, tỏi, phô mai và hạt thông vào một bát trộn cao và xay nhuyễn cho đến khi trang trí. Cho phép đổ vào 8 muỗng canh dầu ô liu. Nêm muối và hạt tiêu.
5. Lấy ớt chuông ra khỏi lò, sắp xếp với một ít pesto. Trang trí với húng quế. Gửi pesto còn lại.
Mozzarella que với cà chua tan chảy và mojo verde
Thành phần (12 que)
2 phô mai mozzarella (mỗi loại 200 g), 1 bó rau mùi tây, 1 bó rau mùi, 2 tép tỏi, 5 muỗng canh dầu ô liu, muối, hạt tiêu, 1 củ hành tây, 300 g cà chua, 1 muỗng canh + 100 ml dầu hướng dương, 2 quả trứng, 2 muỗng canh bột hướng dương Bánh mì 8 muỗng canh
sự chuẩn bị
1. Phô mai sáu chiều. Các thanh, với một số khoảng cách với nhau, đóng băng trong ít nhất 1 giờ.
2. Đối với các loại thảo mộc rửa mojo verde, lắc khô, nhổ tờ rơi từ thân cây và thái nhỏ. Bóc vỏ tỏi và cắt thành khối vuông. Khuấy thảo mộc, tỏi và dầu ô liu. Nêm muối và hạt tiêu.
3. Gọt vỏ hành tây, cắt đôi và cắt thành dải. Rửa cà chua, làm sạch chúng và xúc xắc một cách thô bạo. Làm nóng 1 muỗng canh dầu hướng dương và hành tây chiên và cà chua trong khoảng 4 phút. Nêm muối và hạt tiêu.
4. Đánh trứng trong một cái đĩa sâu và nêm muối và hạt tiêu. Biến que mozzarella đông lạnh thành bột, trứng và vụn bánh mì lần lượt. Làm nóng 100 ml dầu hướng dương trong một cái chảo lớn và nhanh chóng chiên que thành 2 phần trong khi xoay. Phục vụ gậy, cà chua và mojo-verde.
Cà tím và cà chua nướng
Thành phần (4 người)
1 quả cà tím (khoảng 600 g), 2 quả trứng, muối, hạt tiêu, 4 muỗng bột mì, 4 muỗng canh vụn bánh mì, 5 muỗng canh dầu ô liu, 3 quả cà chua, phô mai mozzarella 250 gram, 2 cọng húng quế
sự chuẩn bị
1. Rửa cà tím, làm sạch và cắt thành lát dày 1 cm. Đánh trứng trong một cái đĩa sâu, nêm muối và hạt tiêu. Cho bột và vụn bánh mì vào mỗi đĩa. Lần lượt biến những lát cà tím thành bột, trứng và vụn bánh mì. Đun nóng dầu trong chảo. Nướng cà tím theo từng phần, xoay trong khoảng 4 phút, loại bỏ.
2. Rửa sạch, làm sạch và cắt lát cà chua. Để ráo mozzarella và cắt lát. Cà chua, cà tím và cà chua trong một món nướng trong một món nướng. Nêm muối và hạt tiêu. Nướng trong lò nung nóng sẵn (bếp điện: 175 ° C / không khí lưu thông: 150 ° C / gas: xem nhà sản xuất) trong khoảng 20 phút. Rửa sạch húng quế, lắc khô và nhổ lá từ thân cây. Trang trí soong với húng quế.
Xoài mozzarella salad trifle trong thủy tinh
Thành phần (6 người)
1 quả vani, 3 muỗng canh đường, 6 muỗng canh giấm balsamic đen, muối, hạt tiêu, 1 quả xoài lớn, 300 g cà chua cherry, khoảng 75 g rau diếp cừu, 200 g phô mai mozzarella
sự chuẩn bị
1. Cắt vỏ quả vani theo chiều dọc và cạo bỏ phần vỏ. Đường caramen trên lửa vừa trong chảo, khử mùi với giấm. Thêm bột vani và vỏ quả. Nêm muối và hạt tiêu. Đun nhỏ caramen một nửa trong xi-rô.
2. Cắt xoài từ đá, gọt vỏ bột và xúc xắc. Rửa sạch, làm sạch và quý của cà chua. Rửa rau diếp, làm sạch và lắc khô. Xúc xắc mozzarella.
3. Tráng các thành phần salad xen kẽ trong 6 ly (mỗi cốc khoảng 300 ml). Loại bỏ vỏ vanilla từ vinaigrette giảm và mưa phùn với trifle với giảm.
đẹp cannelloni
Thành phần (4 người)
450 g zucchini, 1 củ hành tây nhỏ, 1 tép tỏi, 4 muỗng canh dầu ô liu, muối, hạt tiêu, 1 hộp (195 g) cá ngừ tự nhiên, 1 tin (390 g) trái atisô, 1 ly (370 ml) ớt đỏ nướng, 200 g crème fraîche, 100 g tapenade (bột ô liu), mì cannelloni 250 g, cà chua cherry 400 g, 2 muỗng bơ, phô mai mozzarella 125 g, 2 muỗng canh cà chua, 2 cọng húng quế, túi ống dùng một lần
sự chuẩn bị
1. Rửa zucchini, làm sạch và xúc xắc. Gọt vỏ và thái nhỏ hành tây và tỏi. Đun nóng 1 muỗng canh dầu trong chảo, xào bí xanh, hành tây và tỏi trên lửa vừa trong 2-3 phút. Nêm muối và hạt tiêu. Trút cá ngừ, atisô và ớt, xúc xắc. Trộn crème fraîche và tapenade với nhau. Trộn tất cả mọi thứ với hỗn hợp zucchini. Nêm muối và hạt tiêu.
2. Đổ đầy khối lượng vào một túi đường ống. Đặt cannelloni dọc, bơm khối lượng vào nó. Rải phần còn lại vào dưới cùng của một món nướng. Đặt cannelloni trong 2 lớp. Rửa cà chua, để ráo nước. Làm nóng 2 muỗng canh dầu và mỡ trong chảo, xào cà chua trong 1-2 phút, nêm muối và hạt tiêu, loại bỏ. Để ráo mozzarella, xúc xắc và phết với cà chua trên cannelloni.
3. Đổ mồ hôi bột cà chua vào mỡ chiên. Khử khí bằng 200 ml nước và đun sôi. Đổ qua cannelloni. Nướng trong lò nung nóng sẵn (bếp điện: 200 ° C / không khí lưu thông: 175 ° C / gas: xem nhà sản xuất) trong 30 - 35 phút. Rửa sạch húng quế, vỗ cho khô. Gọt vỏ lá, cắt thành dải và rắc lên soong.
Súp cà chua với xiên rau
Thành phần (4 người)
2 củ hành tây, 3 tép tỏi, 1 kg cà chua thịt bò chín, 3 muỗng canh dầu ô liu, 1 muỗng cà phê đường, muối, hạt tiêu đen mới xay, hạt tiêu ngọt, 1 1/2 muỗng cà chua, bột mì 15 g, nước dùng rau củ 750 ml, 8 vàng và đỏ Cà chua anh đào (khoảng 150 g), 50 g xúc xích chorizo, 8 quả bóng mozzarella nhỏ, 8 xiên shashlik hoặc 8 nhánh hương thảo mạnh, ectl. hoa ăn được
sự chuẩn bị
1. Gọt vỏ hành tây và xúc xắc một cách thô bạo. Bóc vỏ tỏi và băm nhỏ. Rửa sạch cà chua, cắt bỏ cuống. Dice cà chua đại khái. Đun nóng dầu trong nồi và xào hành tây và tỏi.
2. Thêm cà chua, đậy nắp hầm trong khoảng 12 phút. Nêm đường, muối, hạt tiêu và ớt bột, thêm bột cà chua và khuấy. Bụi với bột, khuấy, khử với nước dùng, đun sôi và đun trong khoảng 12 phút.
3. Trong khi đó rửa cà chua cherry, lột da xúc xích. Cắt xúc xích thành những lát dày 8 1/2 cm. Thoát nước mozzarella. Đặt mozzarella, cà chua và xúc xích xen kẽ trên xiên hoặc trên nhánh hương thảo theo ý muốn.
4. Lấy súp ra khỏi bếp, xay nhuyễn. Nêm đường, muối, hạt tiêu và ớt bột. Xếp súp vào bát rắc hạt tiêu. Trang trí với một xiên và với hoa ăn được tùy ý. Gửi que rau còn lại.
tháp pháo cà tím
Thành phần (6 người)
3-4 quả cà chua thịt bò (khoảng 750 g), muối, hạt tiêu, 1 củ hành vừa, 3 túi mozzarella trâu (à 125 g), 12 nhánh hương thảo (dài 10-12 cm), 2-3 cọng húng quế, 2 quả cà tím ( khoảng 350 g), dầu ô liu 6-9 muỗng canh
sự chuẩn bị
1. Rửa cà chua, vỗ cho khô, cắt thành 12 lát dày, nêm muối và hạt tiêu. Gọt vỏ hành tây và cắt thành các vòng mỏng. Để ráo mozzarella và cắt thành 12 lát. Rửa sạch hương thảo, lắc khô và nhổ kim dưới từ cành cây. khoảng Băm 1/4 kim đã nhổ (nếu không sử dụng các kim khác, ví dụ như để làm khô). Đặt nhánh cây hương thảo sang một bên. Rửa sạch húng quế, vỗ khô và nhổ lá.
2. Làm sạch cà tím, rửa sạch, vỗ khô và cắt thành 24 lát dày (khoảng 1, 5 cm). Khuấy dầu ô liu và hương thảo. Chải cà tím với dầu hương thảo và rắc muối. Nướng trên vỉ nướng đã đun nóng trước với 8-10 phút. Nướng một nửa các lát cà tím từ một bên (4-5 phút), sau đó lấy ra khỏi vỉ nướng và phủ lên mặt nướng bằng lát cà chua, vòng hành tây, mozzarella và húng quế. Che với các lát cà tím nướng cả hai mặt và dính cùng với các nhánh hương thảo. Đặt lại trên vỉ nướng nóng trong khoảng 4 phút. Sắp xếp 2 tháp pháo vào đĩa.
Cà chua và mozzarella tháp Apricot
Thành phần (4 người)
750 g hạnh nhân xắt nhỏ không có vỏ, 400 g cà chua, 250 g quả mơ, 3 muỗng canh giấm balsamic, muối, hạt tiêu, 3 muỗng canh dầu ô liu, khoảng 80 g salad babyleafs, 2 quả bóng (à 125 g) trâu mozzarella
sự chuẩn bị
1. Cắt nhỏ hạnh nhân và nướng trong chảo không có chất béo. Hủy bỏ ngay lập tức và để nguội. Rửa cà chua và quả mơ và vỗ cho khô. Quý cà chua và lõi chúng. Giảm một nửa quả mơ và đá. Cắt nhỏ cà chua và quả mơ riêng.
2. Trộn giấm, một chút muối và hạt tiêu, đánh trong dầu. Trộn 2 muỗng canh dấm dưới cà chua và quả mơ. Đọc salad, rửa sạch và để ráo nước. Để ráo mozzarella và nhổ thành từng miếng.
3. Cho 1 đĩa, đặt 1/4 miếng cà chua, quả mơ và mozzarella vào vòng tráng miệng (khoảng 8 cm) và rắc hạnh nhân nướng. Kéo vòng ra và lặp lại trên 3 tấm nữa. Trộn salad và vinaigrette còn lại và phân phối lỏng lẻo. Phục vụ ngay. Cái này có vị baguette.
Tomato-mozzarella bánh mì nướng
Thành phần (4 người)
4 quả cà chua, muối, hạt tiêu, 1/2 nồi húng quế, 2 muỗng (à 125 g) trâu mozzarella, 8 lát bánh mì nướng, 3 quả trứng, 3 muỗng canh sữa, 2 muỗng canh bột, 6 muỗng canh dầu ô liu
sự chuẩn bị
1. Rửa sạch, làm sạch và băng qua cà chua theo chiều ngang. Chần trong nước sôi khoảng 1 phút. Bỏ cà chua, chiên lạnh. Gọt bỏ vỏ cà chua, cắt đôi quả và bỏ hạt. Cắt bột giấy thành khối nhỏ, nêm muối và hạt tiêu. Rửa sạch húng quế, lắc khô, gấp lá, trừ việc trang trí.
2. Mozzarella cắt lát. Bọc 4 lát bánh mì nướng với mozzarella và húng quế, sau đó rắc cà chua thái hạt lựu. Đặt 1 lát bánh mì nướng ở mỗi bên và nhấn xuống.
3. Đánh trứng và sữa vào đĩa sâu. Lần lượt nướng bánh mì trong bột mì và sữa trứng. Làm nóng dầu theo từng phần trong chảo chống dính. Chiên bánh mì nướng theo từng phần cho mỗi bên cho đến khi vàng nâu trong 3-4 phút. Để ráo nước trên giấy bếp, giữ ấm và làm tương tự với các ổ bánh khác. Sắp xếp bánh mì và trang trí với húng quế.
bánh pudding Zucchini Bánh mì
Thành phần (4 người)
2 zucchini (khoảng 450 g), 2 tép tỏi, 3 muỗng dầu, 6 lát (mỗi miếng khoảng 15 g) bánh mì baguette, muối, hạt tiêu, 1 quả cà chua thịt (khoảng 300 g), phô mai mozzarella 250 g, phô mai Parmesan 100 g, 1 lòng đỏ trứng, 400 g kem đánh bông
sự chuẩn bị
1. Làm sạch, rửa và cắt zucchini. Bóc vỏ và ép tỏi. Làm nóng 2 muỗng canh dầu trong chảo. Nhẹ nhàng ném các lát baguette và 1 tép tỏi trong khoảng 3 phút, nêm muối và loại bỏ. Cho 1 muỗng canh dầu vào chảo, xào nhẹ zucchini trong khoảng 2 phút, nêm muối và hạt tiêu và loại bỏ.
2. Làm sạch cà chua, rửa sạch, cắt thành 9 lát. Cắt mozzarella thành 5 lát mỗi loại. Chà parmesan. Khuấy 75 g Parmesan, lòng đỏ trứng và kem, nêm muối và hạt tiêu. Lớp zucchini, baguette, cà chua và mozzarella liên tiếp. Đổ kem và rắc phần còn lại của phô mai. Nướng trong lò nung nóng sẵn (bếp điện: 225 ° C / không khí lưu thông: 200 ° C / gas: giai đoạn 4) trong khoảng 20 phút.
Salad cà chua đầy màu sắc
Thành phần (6 người)
1/2 ciabatta (khoảng 300 g), 10-13 muỗng canh dầu ô liu, muối, 5 củ hành đỏ, 500 g cà chua diềm vàng, đen, xanh và đỏ, 10 húng quế, 2 túi (à 125 g) trâu mozzarella, 10 -12 muỗng canh giấm balsamic nhẹ, hạt tiêu đen mới xay, 1-2 muỗng cà phê đường
sự chuẩn bị
1. Cắt lát bánh mì. Giảm một nửa lát. Đun nóng tổng cộng 4 - 6 muỗng dầu trong các phần trong một cái chảo lớn. Nướng các lát bánh mì vàng vàng trong khi xoay từ hai bên và loại bỏ. Nêm muối.
2. Gọt vỏ và cắt đôi hành tây và cắt thành lát. Rửa cà chua, làm sạch và cắt thành lát. Rửa sạch húng quế, lắc khô, nhổ lá từ thân cây. Để ráo mozzarella, thái lát.
3. Trộn giấm, muối, hạt tiêu và đường tốt. Đánh trong 6-7 muỗng canh dầu. Trộn cà chua, hành tây, húng quế, mozzarella và khoảng 3/4 bánh mì nướng. Thêm vinaigrette. khoảng Hãy để nó nghỉ ngơi trong 30 phút. Xếp vào một cái bát sâu, rắc hạt tiêu. Để bàn giao các lát bánh mì khác.
Bánh crepe với cà chua, hành tây, mozzarella và pesto
Thành phần (4 người)
1 quả trứng, 100-125 ml sữa, 50 g bột mì, muối, 1 củ hành đỏ, 250 g cà chua cherry, 250 g phô mai mozzarella, 2 cọng húng quế, 6-7 muỗng cà phê pesto xanh, 5 muỗng cà phê dầu
sự chuẩn bị
1. Khuấy trứng, sữa, bột và một nhúm muối vào bột mịn, để sang một bên.
2. Gọt vỏ hành tây, cắt thành vòng. Rửa cà chua, làm sạch, nhúng khô, giảm một nửa. Xúc xắc mozzarella. Rửa húng quế, lắc khô, bóc lá.
3. Trộn cà chua, hành tây, mozzarella và pesto trong một cái bát.
4. Trải một chiếc chảo tráng thành nhiều phần với 4 muỗng cà phê dầu, đun nóng. Từ bột, nướng 4 cái bánh crepe mỏng lần lượt. Giữ ấm bánh crepe.
5. Đổ đầy crêpes bằng hỗn hợp cà chua và mozzarella, sắp xếp, trang trí bằng lá húng quế.
khoai tây Bruschetta
Thành phần (6-8 người)
6 củ khoai tây cỡ vừa (khoảng 600 g), 2 quả cà chua, 35 g ô liu xanh chứa đầy ớt bột, 2 củ hành tây, 1 tép tỏi, muối, oregano khô, hạt tiêu, phô mai mozzarella 125 g, phô mai gouda 75 g, mỡ cho tấm nướng
sự chuẩn bị
1. Rửa khoai tây kỹ và nấu trong nước khoảng 25 phút. Để ráo khoai tây, chiên nhanh dưới nước lạnh và giảm một nửa theo chiều dọc.
2. Rửa sạch, làm sạch, quý và lõi cà chua. Cắt bột giấy thành khối nhỏ. Để ráo ô liu và cắt thành lát. Làm sạch và rửa hành lá. Cắt các phần sáng và tối riêng biệt thành các vòng. Bóc vỏ tỏi và thái nhỏ.
3. Đặt nửa củ khoai tây lên khay nướng mỡ. Rắc cà chua, ô liu, tỏi và vòng hành lá nhẹ. Nêm muối, oregano và hạt tiêu. Thoát nước mozzarella. Nướng gouda và mozzarella và rắc lên nửa củ khoai tây. Nướng khoai tây trong lò nung nóng sẵn (bếp: 200 ° C / không khí lưu thông: 175 ° C / gas: giai đoạn 3) trên giá trên cùng trong 15-20 phút cho đến khi vàng nâu.
4. Bỏ khoai tây, rắc vòng hành lá xanh và phục vụ ngay.
Cà chua-zucchini-spaghetti nhanh
Thành phần (1 người)
100 g cà chua cherry, 1 củ hành tây, 75 g bí xanh, 1-2 cọng húng quế, 60 g mì spaghetti nguyên chất, muối, 1 muỗng cà phê dầu ô liu, hạt tiêu, phô mai mozzarella nhỏ 50 g
sự chuẩn bị
1. Rửa cà chua và giảm một nửa hoặc quý. Rửa sạch hành lá, làm sạch và cắt thành các vòng mỏng. Rửa zucchini, làm sạch và gr. Rửa húng quế, lắc khô và xắt lá cho đến khi trang trí với 1-2 miếng.
2. Chuẩn bị mì trong nước sôi muối theo hướng dẫn gói. Đun nóng dầu trong chảo. Chiên cà chua và phần sáng của vòng hành tây trong khoảng 2 phút. Nêm muối và hạt tiêu. Thêm zucchini, húng quế băm nhỏ và hành lá còn lại và loại bỏ nhiệt.
3. Xả mì ống. Thêm mozzarella và mì ống vào cà chua. Nêm lại với một chút muối và hạt tiêu. Xếp mì vào đĩa và trang trí với húng quế.
Pasta Salad Caprese với tôm bốc lửa từ vỉ nướng
Thành phần (6 người)
300 g mì Farfalle, muối, 30 con tôm sống (không đầu, vỏ, 500-600 g), 2-3 tép tỏi, 2-3 muỗng dầu hướng dương, 1-1 1/2 muỗng cà phê Sambal Olek, 1 củ hành tây vừa, khoảng. 6 muỗng canh giấm balsamic, hạt tiêu, khoảng 1 muỗng cà phê đường, 6 muỗng canh dầu ô liu, 2 gói (à 150 g / 20 chiếc) mozzarella mini, cà chua cherry 400 g, 1 húng quế, 1 vôi, 1-2 đĩa nhôm nướng không có lỗ
sự chuẩn bị
1. Nấu mì trong nhiều nước muối sôi theo hướng dẫn. Đổ mì vào một cái rây, làm lạnh tốt dưới nước lạnh và để nguội.
2. Gọt vỏ tôm, trừ vây đuôi và bỏ ruột. Rửa tôm và vỗ cho khô. Gọt vỏ và cắt lát tỏi. Trộn dầu hướng dương, dầu sambal và tỏi và trộn với tôm. Che với bìa lạnh.
3. Gọt vỏ hành tây và xúc xắc. Balsamic, hành tây, khoảng 1 muỗng cà phê muối, hạt tiêu và đường. Đánh bại dầu ô liu dưới nó. Thoát nước mozzarella. Rửa cà chua và húng quế. Để ráo cà chua và cắt làm đôi. Lắc húng quế khô và nhổ lá, trừ trang trí. Rough gấp hoặc cắt lá thành miếng. Trộn mì ống, cà chua, mozzarella, húng quế và vinaigrette. Để xà lách ngâm trong khoảng 1 giờ, sau đó nêm muối, hạt tiêu và có thể thêm một chút giấm.
4. Rửa vôi, vỗ khô và cắt thành miếng. Phân phối tôm trong một bát lớn hoặc 2 bát nhỏ hơn và nướng với khoảng 10 phút. Cuối cùng, rắc một chút muối. Sắp xếp tôm đã sẵn sàng với một miếng chanh trong bát nhỏ. Để cho món salad mì ống.
Bánh quế Ciabatta với cà chua pesto và mozzarella
Thành phần (4 người)
1/2 khối men tươi (21 g), 500 g bánh mì 'Ciabatta' không men, 1 muỗng hạt thông, 2 quả cà chua lớn (khoảng 150 g), 2 muỗng (à 125 g) phô mai mozzarella, 8 muỗng canh húng quế, tiêu đen, Lá húng quế để trang trí, dầu ô liu để phết sắt
sự chuẩn bị
1. Hòa tan men trong 450 ml nước ấm và thêm hỗn hợp nướng. Trộn các thành phần với các móc nhào của máy trộn cầm tay trong các cuộc gọi thấp, sau đó nhào ở mức cao nhất trong 3 phút để bột mịn, đàn hồi. Đậy bột lại và để yên trong khoảng 30 phút.
2. Nướng hạt thông trong chảo không có chất béo. Cắt cà chua và bóng mozzarella thành 8 lát mỗi loại. Cẩn thận khuấy bột ciabatta bằng thìa gỗ và khuấy nhanh. Làm nóng bánh quế sắt (10, 5 x 12, 5 cm) và vệt bằng dầu ô liu. Nướng 8 bánh quế. Phục vụ 4 bánh quế nóng với 4 lát cà chua, 2 muỗng pesto và 4 lát mozzarella, một ít hạt tiêu và một chiếc bánh quế khác và cắt thành hai nửa trên đĩa. Rắc hạt thông. Trang trí với lá húng quế.
Gnocchi soong Moato Mozzarella
Thành phần (4 người)
6 quả cà chua lớn, 1 củ hành tây, 1 tép tỏi, 2 muỗng canh + 1 muỗng dầu, 200 ml rau, 2 muỗng cà phê bột muối, muối, hạt tiêu, đường, 150 g salami thái lát, 2 gói (à 400 g) gnocchi tươi (kệ lạnh), 15 g hạt thông, phô mai mozzarella 125 g, pesto 4-5 ly (thủy tinh), húng quế, mỡ cho khuôn
sự chuẩn bị
1. Rửa sạch, làm sạch và thái nhỏ cà chua. Gọt vỏ và thái nhỏ hành tây và tỏi. Làm nóng 2 muỗng canh dầu trong chảo. Chiên hành tây và tỏi trong đó. Nêm cà chua thái hạt lựu, nước dùng và cà chua với muối và hạt tiêu. Đậy nắp và đun nhỏ lửa trong khoảng 10 phút. Sốt cà chua với máy xay, nếu cần, với muối, hạt tiêu và đường cho vừa ăn.
2. Cắt đôi lát salami. Làm nóng 1 muỗng cà phê dầu trong chảo. Chiên các lát salami trong 2-3 phút trong khi xoay, loại bỏ.
3. Mỡ một món nướng. Trộn gnocchi, nước sốt và miếng salami, trải theo hình và rắc hạt thông. Cắt lát mozzarella và đặt món thịt hầm lên nó. Nướng trong lò đã đun nóng sẵn (bếp điện: 200 ° C / không khí lưu thông: 175 ° C / gas: giai đoạn 3) trong 12-15 phút.
4. Hủy bỏ soong, để nguội một thời gian ngắn. Pesto trong blob và trang trí với húng quế.
Ciabatta với cà chua, mozzarella và pesto thảo dược tự chế
Thành phần (4 người)
6 muỗng canh dầu ô liu, 3 muỗng canh hạnh nhân, 1 tép tỏi, 1 nồi húng quế, 1 nồi oregano, phô mai parmesan 40 g, muối, hạt tiêu, 3 quả cà chua (mỗi loại 120 g), phô mai mozzarella 250 g, khoảng 1 g
sự chuẩn bị
1. Đối với pesto, làm nóng 1 muỗng canh dầu trong chảo. Hạnh nhân nướng trong khoảng 3 phút. Bóc vỏ tỏi. Rửa húng quế và oregano, lắc khô, nhổ lá từ thân cây. Nướng phô mai Parmesan và nêm hạnh nhân, ngoại trừ 1 muỗng canh, tỏi, thảo mộc, ngoại trừ trang trí và 5 muỗng canh dầu trong máy hủy tài liệu phổ quát để làm pesto. Nêm muối và hạt tiêu.
2. Cắt nhỏ hạnh nhân còn lại. Rửa sạch, làm sạch và cắt lát cà chua. Mozzarella cắt lát. Cắt bánh mì theo chiều ngang, chia thành 8 miếng. Trải từng miếng bánh mì với 1 muỗng canh mỗi viên và trên cùng với phô mai và cà chua. Nêm muối và hạt tiêu và mưa phùn một chút. Rắc hạnh nhân xắt nhỏ và các loại thảo mộc khác. Gửi pesto còn lại.
Gà tây nghiền schnitzel caprese
Thành phần (4 người)
1 Panelino (300 g, bánh mì nguyên hạt để làm sẵn), 4 quả cà chua (400 g), phô mai mozzarella 250 g, 4 thang gà tây (mỗi loại khoảng 150 g), 2 muỗng canh dầu, muối, hạt tiêu, 100-120 g pesto alla genovese, Basil cho trang trí, giấy nướng
sự chuẩn bị
1. Làm ẩm nhẹ Panelino bằng nước và đặt nó lên vỉ nướng của lò nướng. Nướng trong vòng 10-15 phút trong lò sấy nóng sẵn (bếp: 200 ° C / lò đối lưu: 175 ° C / gas: giai đoạn 3).
2. Rửa cà chua, vỗ khô và cắt lát. Để ráo mozzarella và cắt thành lát.
3. Rửa Schnitzel và vỗ khô. Làm nóng dầu trong chảo, nướng schnitzel trong 4-5 phút trong khi quay. Nêm muối và hạt tiêu.
4. Để bánh mì nguội khoảng 5 phút. Sau đó cắt một nửa và cắt một nửa theo chiều ngang. Đặt một khay nướng bằng giấy nướng, đặt 4 nửa lên trên và phết với pesto, ngoại trừ 1-2 muỗng cà phê. Che với schnitzels gà tây, cà chua và mozzarella và nêm muối và hạt tiêu. Trải pesto còn lại lên trên và nướng trong lò đã đun nóng sẵn (nồi: 250 ° C / không khí lưu thông: 225 ° C / gas: giai đoạn 5) trong khoảng 5 phút. Trang trí với húng quế.
Tartelette Caprese
Thành phần (8 Tartelletes)
7 cọng húng quế, 150 g bơ, 300 g bột, 2 lòng đỏ trứng, muối, 400 g cà chua cherry, 1 1/2 gói phô mai mozzarella nhỏ (khoảng 32 miếng), 2 quả trứng, 100 g kem whipping, hạt tiêu, hạt nhục đậu khấu, bột mì cho Bề mặt làm việc, mỡ cho khuôn, màng bám
sự chuẩn bị
1. Rửa húng quế, lắc khô và băm nhuyễn lá của 6 cọng. Cắt bơ thành miếng. Trộn bột, lòng đỏ trứng, bơ, 3 muỗng canh nước lạnh, húng quế băm nhỏ và một nhúm muối đầu tiên bằng móc bột của máy trộn cầm tay, sau đó nhào bằng tay cho bột mịn. Bọc bột trong giấy bạc và làm lạnh trong khoảng 30 phút.
2. Rửa cà chua, vỗ khô và cắt làm đôi. Cho mozzarella vào một cái rây và để ráo nước. Khuấy trứng và kem và nêm muối, hạt tiêu và hạt nhục đậu khấu.
3. Cán bột mỏng 2-3 mm trên bề mặt làm việc có bột và cắt ra 8 vòng tròn (xấp xỉ 12 cm). Đặt 8 trường hợp tartlet mỡ (khoảng 10 cm) với bột. Nhấn mạnh vào mép bột, cắt bỏ mọi cạnh nhô ra và đâm bằng nĩa nhiều lần. Thêm nửa quả cà chua và bóng mozzarella vào khuôn. Đổ lòng trắng trứng lên và nướng trong 25 - 35 phút trong lò sấy nóng sẵn (lò nướng: 200 ° C / lò đối lưu: 175 ° C / gas: giai đoạn 3).
4. Cắt lá húng quế còn lại thành dải mỏng và rắc lên bánh trước khi dùng. Lấy tartlets ra khỏi lò và lấy ra khỏi khuôn.
