Ảnh: RFF
Kanelbullar
Không chỉ vào thời điểm Giáng sinh một bài thơ: bánh quế. Bánh ngọt Thụy Điển là ratzfatz nướng và ít nhất là nhanh như thạch cao. Một công thức không thể cưỡng lại!
Có một cặp tốt hơn so với đường và quế? Ngay khi đường phố bắt đầu bốc mùi, chúng tôi biến mất vào tiệm bánh địa phương và mở tiệm bánh quế . Chúng tôi yêu thích gia vị màu nâu như một lứa trên cháo gạo của bà và như một loại gia vị trong tiệm bánh Giáng sinh. Nhưng hầu hết tất cả chúng tôi thích nó như một bộ ba với một chút đường và một chút tình yêu.
Bất cứ ai bắt được bánh quế chỉ vào thời điểm Giáng sinh, thoát khỏi 11 tháng thưởng thức quế ngon nhất. Vì quế luôn đi!
Một loại bột men thơm, kết hợp với nhân thơm - đó là hương vị của quế ngon nhất. Mẹo của chúng tôi: thưởng thức bánh quế lukewarm - một bài thơ!
Thành phần (20 miếng)
400 g bột mì, 150 g đường, 1 nhúm muối, 125 g bơ mềm, 1 quả trứng, 200 ml sữa, 1/2 viên men tươi, 1 muỗng cà phê bột quế, bột mì cho bề mặt làm việc, giấy nướng
sự chuẩn bị
1. Cho bột mì, 75 g đường, muối, 75 g bơ và trứng vào tô trộn. Làm ấm ấm sữa, hòa tan men trong đó và cũng đổ vào bát trộn. Nhào với móc bột của máy trộn cầm tay trong khoảng 2 phút để bột men mịn. Che ở nơi ấm áp trong 30-40 phút.
2. Làm tan chảy 50 g bơ. Trộn 75 g đường và quế. Nhào bột men một lần nữa, lăn ra trên một mặt phẳng làm việc hình chữ nhật (khoảng 60 x 35 cm). Phủ bột bằng bơ và rắc đường quế. Cắt tấm bột làm đôi và cuộn lại từ phía dài.
3. Cắt cuộn thành 10 miếng mỗi miếng. Đặt các lát lên 2 tấm nướng lót giấy nướng và để chúng nổi lên trong khoảng 10 phút. Lần lượt nướng từng cái trong lò nướng đã được làm nóng trước (nồi: 200 ° C / không khí lưu thông: 175 ° C / gas: xem nhà sản xuất) trong khoảng 12 phút. Hủy bỏ và để nguội.
