Sự khởi đầu của mùa xuân luôn là một điều gì đó rất đặc biệt đối với tôi bởi vì thế giới cuối cùng đã rũ bỏ tấm màn xám và mọi thứ bắt đầu nở hoa trở lại. Đó là lý do tại sao tôi mời bạn đến mùa xuân hàng năm.
Ảnh: PR
- Những gì không nên thiếu trong bữa sáng mùa xuân?
- Ginger Champagne Cocktail
- Trứng nướng trong bơ
- Bún chả
- Trang trí đẹp nhất cho bữa sáng mùa xuân
Có gia đình và bạn bè xung quanh tôi là điều đẹp nhất đối với tôi. Vài tuần trước khi tôi lên kế hoạch và suy nghĩ về những gì tôi phải mua sắm, cách tôi trang trí và những gì để ăn và uống. Mặc dù tôi thích tiệc tùng thân mật, mọi thứ nên hoàn hảo trong bữa tiệc mùa xuân hàng năm của tôi. Điều này thường làm cho người đàn ông của tôi phát điên, nhưng tôi thích thú khi tưởng tượng cách những vị khách ngồi vào bàn của tôi và ngạc nhiên trước những gì tôi đã gợi ra như vậy.
Và khách của tôi đánh giá cao điều đó - khi tôi nhìn vào những khuôn mặt hài lòng ở bữa ăn sáng, đó là phần thưởng đủ cho nỗ lực, tất nhiên tôi thích làm.
Những gì không nên thiếu trong bữa sáng mùa xuân?
Tất nhiên là những bữa ăn ngon, tất cả đều phù hợp cho mùa xuân. Tất nhiên, điều này bao gồm trứng dưới mọi hình thức. Nhưng cũng là Hefezopf cổ điển, thơm tuyệt vời và tất nhiên nhiều công thức nấu ăn gia đình điển hình. Với chúng tôi trong gia đình, chúng tôi thích ngồi vào bàn trong một thời gian dài, nói chuyện với nhau, để cho trẻ em chơi và thỉnh thoảng ăn một cái gì đó một lần nữa. Đó là lý do tại sao một bữa ăn nhẹ là hoàn hảo.
Mỗi năm một vài tác phẩm kinh điển đến với bàn của tôi. Chủ yếu là chúng tôi bắt đầu bữa ăn trưa của chúng tôi với thực tế là lần đầu tiên chúng tôi ăn mừng nó một cách long trọng. Điều này rất quan trọng với tôi vì tôi nghĩ rằng bạn không thể ăn mừng gia đình và bạn bè đủ. Vì vậy, tôi thích thử một loại cocktail mới mỗi năm. Phần lớn là niềm vui của gia đình tôi. Đây là công thức khai vị cho năm nay với Duca del Valentino Bianco Secco, bởi vì nó có hương vị tuyệt vời trong các loại cocktail vì nó rất trái cây. Với hương thơm của táo, lê và đào, Duca del Valentino Bianco Secco là người bạn đồng hành hoàn hảo cho bữa sáng mùa xuân.
Ginger Champagne Cocktail
cho 4 phần:
- Rượu sủi tăm 400 ml
- 1 miếng gừng (khoảng 2 cm)
- Nước cốt chanh
- 4 muỗng cà phê đường nâu
Chà gừng mịn và thêm vào ly, sau đó thêm đường và nước cốt chanh và đổ lên trên với rượu sâm banh .
Mẹo đặc biệt của tôi: Tôi thích trang trí kính của mình bằng những bông hoa ăn được. Trông thật là xuân!
Ảnh: Istock
Nhưng tất nhiên, không chỉ rượu vang sủi tăm yêu thích của chúng tôi đến bàn của chúng tôi. Đối với một thức uống tốt cũng bao gồm một cái gì đó ngon để ăn. Và mỗi gia đình đều có sở thích riêng. Đối với một số người, đó là Soleier, đối với những người khác, món salad trứng cổ điển. Nhưng để giữ cho nó không bị nhàm chán, có những công thức tuyệt vời về cách làm trứng rất khác nhau mà không cần nỗ lực nhiều.
Trứng nướng trong bơ
Ảnh: Istock
cho 4 phần:
- 2 quả bơ
- 4 quả trứng
- hẹ
- Muối và hạt tiêu
Cắt bơ làm đôi. Bỏ lõi. Sau đó đặt trứng vào lỗ (hơi mở rộng). Thêm muối và hạt tiêu vào lò nướng trong khoảng 15 phút. sau đó trang trí trứng với hẹ - và ai thích - nướng thịt xông khói.
Nhưng bởi vì một bữa ăn trưa mùa xuân không thực sự phù hợp nếu không có Hefezopf, bà tôi hàng năm mang bím tóc của mình vào công thức gia đình. Khi anh ta ở trên bàn và ngửi thấy mùi thơm ngon, mọi người trong gia đình đều biết rằng mùa xuân đang đến.
Bún chả
Ảnh: Istock
Cho rằng bạn cần:
- 750 gr bột
- 125 gram đường
- 1 khối men
- 375 ml sữa
- 100 gram bơ
- 1 nhúm muối
- 2 quả trứng
Đối với bột, rây bột vào một cái bát. Hòa tan men trong khoảng 3 đến 4 muỗng sữa và thêm một muỗng cà phê đường. Sau đó làm bột với một cái giếng và thêm men. Làm dày men với bột mì và sau đó đợi khoảng 15 phút và để nó đi. Bây giờ các thành phần còn lại và nhào đều. Nếu bạn thích, bạn có thể làm điều đó với máy khuấy điện.
Sau đó đợi cho đến khi bột đã đi xa đến mức nó đã tăng gấp đôi. Sau đó tết một bím tóc và chải bằng lòng đỏ sữa hoặc trứng. Nướng ở 200 độ trong khoảng 20 đến 30 phút.
Trang trí đẹp nhất cho bữa sáng mùa xuân
Tôi thích trang trí với mọi thứ mà khu vườn cung cấp. Thật không may, điều này đến vào đầu mùa xuân một chút về thời tiết. Đôi khi bạn may mắn và đã có rất nhiều hoa. Đôi khi bạn phải rơi lại vào cửa hàng hoa.
Trang trí hoa điển hình trên bàn của tôi là hoa thủy tiên và crocuses khá cổ điển . Bởi vì chúng chỉ phù hợp hoàn hảo với bàn mùa xuân.
Trong một bàn lễ hội như vậy, chúng tôi thường nói chuyện và ăn cho đến tối và kết thúc một ngày với một ly rượu vang sủi tăm. Bữa sáng mùa xuân với gia đình và bạn bè của tôi luôn là một điều gì đó rất đặc biệt!
