Ảnh: Verlag có hệ thống, Studio Reiner Schmitz (Munich)
Công thức nấu ăn ít carb
Bom đường không cần phải thế! Với những công thức cho bánh ít carb và món tráng miệng, ngay cả những chiếc bánh ngọt có hàm lượng carb thấp cũng có giá trị tiền của họ. Món ngon cho phép!
Các món tráng miệng - đỉnh cao của mỗi thực đơn. Làm mà không có nó? Không bao giờ! Nhưng nếu bạn chú ý đến chế độ ăn uống của bạn. Hay muốn giảm vài cân? Với những công thức cho bánh ít carb và món tráng miệng, ngay cả những con mèo ít carbohydrate cũng sẽ nhận được giá trị tiền của họ.
Bom đường không cần phải thế! Chúng tôi tinh chế bánh low carb của chúng tôi với vị ngọt tự nhiên của trái cây và chất ngọt thay thế. Mật ong và xi-rô cây thích không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn mang đến hương vị tuyệt vời.
Wolfgang Link gợi lên những món ngon sáng tạo trong 'Low Carb Desserts', món không có đường nhưng không có vị. Yêu thích của chúng tôi: bánh pho mát với anh đào chua. Một chiếc bánh low carb có vị kem tuyệt vời và trái cây độc đáo. Bạn thích nó cay? Sáng tạo thịnh soạn mang lại sự đa dạng cho bàn.
Với những công thức này, bánh low carb trở thành điểm nhấn trong bất kỳ thực đơn nào. Hoặc kẹo mắt của mỗi buổi chiều cà phê.
Bí quyết làm bánh ít carb
Nướng phô mai feta với quả mâm xôi và nho
Thành phần (4 người)
400 g quả mâm xôi, 100 g nho (không hạt, nhẹ), 200 g phô mai feta, 1 t dầu hạt cải, 4 lòng trắng trứng, 50 g hạnh nhân
thành phần
1. Làm nóng lò nướng đến 180 ° C.
2. Rửa quả mâm xôi. Giải phóng nho khỏi vỏ, rửa và cắt làm đôi. Cắt phô mai feta thành 4 lát bằng nhau.
3. Trải một đĩa thịt hầm với dầu hạt cải và đặt các lát phô mai feta bên trong.
4. Đánh bông lòng trắng trứng bằng máy đánh trứng bằng máy trộn cầm tay.
5. Trải quả mâm xôi và nho lên phô mai feta và phủ lên lòng trắng trứng. Nướng trong lò nướng (giữa) trong khoảng 5-6 phút.
6. Trong lúc đó, nướng hạnh nhân trong chảo không có chất béo trong khoảng 1-2 phút.
7. Xếp phô mai feta nướng lên đĩa, rắc những viên hạnh nhân và phục vụ.
Cheesecake với anh đào chua
Thành phần (4 người)
200 g ricotta, 200 g quark skimmed, 1 g cherry chua (không đường từ ly), 1 muỗng canh bột mì, 1 muỗng canh kẹo đậu xanh, 2 quả trứng + 1 lòng trắng trứng, 1 nhúm muối, 1 muỗng cà phê rượu, 1 muỗng cà phê 8 trường hợp muffin
sự chuẩn bị
1. Cẩn thận khử nước (ép) ricotta và sữa đông phô mai bằng khăn rửa chén.
2. Làm nóng lò ở 180 ° C.
3. Để ráo quả anh đào chua trong một cái rây và hứng nước ép. Trộn bột với kẹo cao su châu chấu.
4. Đánh trứng với một nhúm muối và hai giọt Rumaroma và xi-rô lê cho đến khi kem. Thêm hỗn hợp ricotta và quark và trộn cùng với hỗn hợp bột để bột mịn.
5. Rải hỗn hợp quark ricotta lên cốc muffin.
6. Đánh lòng trắng trứng cho đến khi cứng và trộn với hạnh nhân. Phân phối anh đào chua ráo nước trên bánh nướng xốp và cuối cùng thêm bọt protein hạnh nhân.
7. Nướng trong lò nướng (đường ray dưới cùng) trong khoảng 20-25 phút. Để nguội trong 15 phút, lấy ra khỏi khuôn và phục vụ.
táo lasagne
Thành phần (4 người)
Đối với các đĩa lasagne (crepes): 3 quả trứng, 3 g kẹo cao su carob, 40 g hạnh nhân (đất), 30 g bột protein (trung tính), 100 ml sữa (1, 5% chất béo), 1 tủy vani, 1 muỗng dầu óc chó, 20 g dầu quả óc chó, 20 g bơ
Để làm đầy: 150 g quark skimmed, 1 lòng trắng trứng và 2 lòng đỏ trứng, nước cốt của 1 quả chanh, 10 g bơ (nhiệt độ phòng), 40 g mascarpone, 1 muỗng cà phê quế, sữa 20 ml, 100 g táo (không đường)
sự chuẩn bị
1. Làm nóng lò ở 160 ° C.
2. Đối với hỗn hợp crepe, nghiền nhuyễn trứng, hạt carob, hạnh nhân, bột protein, sữa, bột vani và dầu óc chó bằng máy trộn.
3. Trong một cái chảo nóng, chịu lửa, mỗi phần tư bơ và hỗn hợp crepe, nướng tổng cộng bốn bánh crepe từ hai bên cho đến khi vàng nâu.
4. Cho quark vào một cái đĩa và bóp nhẹ.
5. Đánh lòng trắng trứng cho đến khi cứng và đặt sang một bên. Khuấy lòng đỏ trứng cho đến khi nổi bọt. Thêm bơ, mascarpone, quế và sữa và khuấy đều. Sau đó thêm quark và nước cốt chanh và sau đó cẩn thận gấp trong lòng trắng trứng.
6. Bây giờ lớp lasagna vào chảo crêpe. Để làm điều này, đặt đáy chảo bằng crêpe và sau đó đổ ra một ít táo và sau đó là một phần của hỗn hợp quark-mascarpone. Lặp lại quá trình cho đến khi tất cả các thành phần được xếp chồng lên nhau. Kết luận là kem mascarpone.
7. Nướng lasagne trong lò nướng (giữa) trong khoảng 25-30 phút.
8. Phần để phục vụ trong bốn phần bằng nhau.
