Ảnh: © unpict - Fotolia.com
- thức ăn
- Đây là củ cải mùa đông đen
- Củ cải đen mùa đông như một cây thuốc
- Vì vậy, bạn có thể chuẩn bị các loại rau tốt cho sức khỏe
thức ăn
Củ cải mùa đông đen là một loại rau củ có vị cay, dễ chế biến. Đặc biệt vì các thành phần lành mạnh của nó, bạn nên lập kế hoạch thường xuyên hơn một lần trong chế độ ăn uống của bạn.
Đây là củ cải mùa đông đen
Các chuyên gia tin rằng nguồn gốc của củ cải đen là ở phía đông Địa Trung Hải, nơi nó được người Ai Cập khai thác như một nhà cung cấp dầu cách đây khoảng 4.000 năm. Người Hy Lạp và La Mã sau đó đã mang chúng đến các khu vực phía bắc của châu Âu, nơi mà củ đen ngày nay đóng vai trò quan trọng như một loại rau dễ bảo quản, theo mùa và tốt cho sức khỏe .
Củ cải đen mùa đông như một cây thuốc
Củ cải mùa đông đen không chỉ giàu khoáng chất, mà còn cung cấp cho cơ thể bạn các vitamin A, C và E. Cũng được tìm thấy trong củ, trong số những loại khác, tinh dầu, glucoraphan, glycoside dầu mù tạt, muối khoáng và Rhodanwasserstoffe. Các chất này có trong củ cải đen có tác dụng làm sạch, giải phóng, kháng khuẩn, chống co giật và làm dịu.
Do đó, cây có thể được sử dụng trong số những thứ khác trong bệnh gút, thấp khớp và đặc biệt là đối với cảm lạnh như ho và khàn giọng . Nhưng ngay cả với các vấn đề về tiêu hóa, củ cải mùa đông khỏe mạnh đã tự chứng minh, vì các hoạt chất có trong một mặt kích thích nhu động ruột và mặt khác cũng thúc đẩy sự hình thành của dịch dạ dày. Củ cũng có thể thúc đẩy dòng mật và do đó giúp ngăn ngừa sỏi mật.
Vì vậy, bạn có thể chuẩn bị các loại rau tốt cho sức khỏe
Vì các thành phần lành mạnh, dễ dàng chuẩn bị và công thức nấu ăn đa dạng, bạn nên lập kế hoạch cho củ thường xuyên hơn trong chế độ ăn uống của bạn. Không giống như củ cải mùa hè, bạn không nhất thiết phải gọt vỏ mùa đông đen, trừ khi vỏ bị chai nhiều. Một sự làm sạch kỹ lưỡng của củ là đủ trong hầu hết các trường hợp. Sau đó, bạn có thể chỉ cần cắt củ cải đen thành những lát mỏng nếu bạn thích và ăn sống - ví dụ như một điểm nhấn sắc nét trong món salad hoặc trên bánh mì. Muối rau hơi làm mềm đôi khi có độ sắc. Củ cải mùa đông đen cũng có thể dễ dàng chế biến thành một món súp và do đó có thể có tác dụng có lợi đối với cảm lạnh, ví dụ như các loại dầu khác nhau thoát khỏi đường thở.
