Nó khá khó để tăng cân, ngay cả khi hầu như không ai tin điều đó. Chúng tôi có những lời khuyên cho sự phát triển lành mạnh và giới thiệu các công thức nấu ăn năng lượng cao.
Ảnh: iStock
- Khỏe mạnh với những thủ thuật nhỏ
- Mẹo văn học cho thiếu cân
- Bí quyết tăng cân
"Hãy vui mừng" hoặc "Tôi muốn vấn đề của bạn" - những cụm từ như vậy thường nghe thấy sự thiếu hiểu biết. Người ta thường quên rằng một vài cân quá ít có thể là một vấn đề nghiêm trọng và thường rất khó để những người bị ảnh hưởng tăng lên.
Gầy và ăn nhiều như bạn muốn mà không tăng - đó không phải là vấn đề "xa xỉ"! Thật không may, giải pháp có vẻ đơn giản để ăn nhiều hơn hiếm khi hoạt động. Chuyên gia dinh dưỡng Christiane Weissenberger và Sven-David Müller biết điều này và do đó đã thu thập được những lời khuyên hữu ích và công thức nấu ăn đầy năng lượng để phát triển lành mạnh trong "Chuyên gia dinh dưỡng thiếu cân - Được phép thưởng thức!".
Các lý do cho việc thiếu cân là rất nhiều, theo các chuyên gia dinh dưỡng. Nó thường là các gen quyết định xem ai đó là một "nguồn cấp dữ liệu" tốt hay xấu. Một "thức ăn gia súc" xấu đốt cháy năng lượng thu được từ thực phẩm rất dễ dàng và hấp thụ nó dưới dạng nhiệt. Một "bộ xử lý thực phẩm" tốt, mặt khác, lưu trữ nhiều năng lượng nhất như chất béo trong cơ thể. Tuy nhiên, với chế độ dinh dưỡng phù hợp, người thiếu cân có thể cố gắng đạt cân nặng bình thường. Điều này bắt đầu với (chỉ số khối cơ thể) ít nhất là 18, 5 và kết thúc ở mức 25. Dưới giới hạn này, trọng lượng quá thấp.
Khỏe mạnh với những thủ thuật nhỏ
Nhưng một sự thay đổi trong chế độ ăn uống là không dễ dàng: Ví dụ, để tăng một kg cân nặng trong hai tuần, nhu cầu calo hàng ngày phải vượt quá khoảng 500 calo.
Lượng calo cao, nhưng vẫn ăn uống lành mạnh - đó là mục tiêu! Cuốn sách tiết lộ những gì trông giống như trong thực tế: Nhiều chất béo lành mạnh dưới dạng hướng dương hoặc dầu ô liu là một cơ sở tốt có thể được kết hợp với thực phẩm giàu carbohydrate như khoai tây hoặc các loại đậu. Mặt khác, quá nhiều chất xơ không được khuyến khích vì nó có tác dụng nhanh và năng lượng thấp.
Thể thao không nên được miễn mặc dù thay đổi chế độ ăn uống. Bởi vì các đơn vị chuyển động thường xuyên xây dựng cơ bắp và phân phối chất béo đồng đều và đúng nơi. Với những lời khuyên này, một chút kiên trì và một chút kiên nhẫn, ngay cả những "người dùng thức ăn" xấu cũng có thể tăng cường sức khỏe. Chúng tôi trình bày ba công thức nấu ăn giàu năng lượng từ hướng dẫn dinh dưỡng.
Mẹo văn học cho thiếu cân
Ảnh: Verlag Schlütersche
"Chuyên gia dinh dưỡng thiếu cân - Hãy cho phép!" Christiane Weißenberger và Sven-David Müller (Schlütersche Verlag, khoảng 13 Euro) đặt hàng tại đây tại Amazon.de >>
Bí quyết tăng cân
ngũ cốc nồng
Thành phần cho một người
- 1/2 quả táo
- 1/2 quả chuối
- 4 quả mơ khô
- 200 g sữa chua nguyên chất, ít nhất 3, 5% chất béo
- 2 thìa mật ong
- 3 muỗng canh bột yến mạch
- 2 muỗng canh bột ngô
- 1 muỗng cà phê hạt lanh
- 1 quả óc chó chất đống
- 1 muỗng canh năng lượng tập trung (có sẵn trong các hiệu thuốc)
Đây là cách nó hoạt động:
Rửa và nghiền táo, gọt vỏ và cắt lát chuối. Quý quả mơ hoặc cắt thành dải. Khuấy năng lượng cô đặc và mật ong vào sữa chua.
Thêm táo, chuối, quả mơ, bột yến mạch, bột ngô và hạt lanh vào sữa chua và khuấy đều. Phục vụ rắc quả óc chó.
Một khẩu phần chứa: 713 kcal, 18, 3 g protein, 14, 2 g chất béo, 122, 9 g carbohydrate
súp rau chưa chín
Thành phần cho một phần
- 1 củ hành tây
- 1/4 su hào
- 1/2 củ cà rốt
- 2 muỗng cà phê bơ thực vật
- 20 g nhân xanh
- 1/4 l rau
- 20 g đậu Hà Lan đông lạnh
- 1 muỗng canh kem chua
- 6 g protein cô đặc (có sẵn tại cửa hàng thực phẩm sức khỏe)
- Muối iốt
- tiêu
- hạt nhục đậu khấu
- Cà ri 1 muỗng cà phê
- Rau mùi tây xắt nhỏ
Đây là cách nó hoạt động:
Làm sạch hành lá, rửa sạch và cắt thành các vòng. Gọt vỏ su hào và cà rốt và cắt thành các chốt tốt. Đun nóng bơ thực vật và xào rau.
Thêm rau xanh và xào nhanh chóng. Đổ đầy nước dùng và nấu trong khoảng 20 phút. Thêm đậu Hà Lan khoảng năm phút trước khi kết thúc. Khuấy trong kem chua và protein cô đặc, nêm và rắc rau mùi tây.
Một khẩu phần chứa: 273, 1 kcal, 17 g protein, 11, 6 g chất béo, 24, 7 g carbohydrate
Cơm chiên với thịt băm
Thành phần cho bốn phần
- 250 g gạo
- 1 thanh tỏi tây
- 500 g thịt băm, trộn
- 2 muỗng canh nước tương
- 4 muỗng canh dầu hạt cải
- 3 quả trứng
- Muối iốt
- tiêu
- 2 muỗng canh tập trung năng lượng
- Rau mùi tây xắt nhỏ
Đây là cách nó hoạt động:
Nấu gạo trong 400 ml nước muối và để ráo nước. Làm sạch tỏi tây, rửa và cắt thành vòng. Trộn thịt băm với nước tương. Chiên thịt băm trong một muỗng canh dầu. Nêm và loại bỏ khỏi chảo. Trong một muỗng canh dầu, đun sôi tỏi tây giòn, lấy ra.
Đánh trứng và thực phẩm bổ sung và mùa. Khuấy trong một muỗng dầu trong khi khuấy và loại bỏ. Làm nóng phần dầu còn lại trong chảo và chiên gạo ráo nước trong đó. Sau đó chiên tất cả các thành phần sang một bên và phục vụ với rau mùi tây xắt nhỏ.
Một khẩu phần chứa: 714 kcal, 44, 3 g protein, 36, 8 g chất béo, 51, 6 g carbohydrate
