Ảnh: (c) RFF
Mui trần!
Chúng nhỏ, tròn, kem ngon và hầu như luôn luôn đẹp để nhìn. Chúng ta đang nói về cupcakes . Họ đã lần đầu tiên chinh phục khẩu vị và trái tim của chúng tôi, bây giờ thậm chí các quán cà phê cảnh cũng dành riêng cho chiếc bánh nhỏ này . Điểm nổi bật đặc biệt: Chúng được nướng trong hình dạng giống như chiếc cốc và được thiết kế sáng tạo với nhiều loại toppings . Và đó là những gì làm cho chúng đặc biệt.
Nhân tiện, cupcakes khác với bánh nướng xốp vì bột mềm hơn và vị ngọt đậm hơn.
Bất kể mùa nào hay dịp nào - chúng tôi đã tập hợp nhiều công thức làm bánh cupcake cho bạn.
Chúc bạn nướng bánh vui vẻ!
Hai loại bánh nướng
Thành phần cho 12 miếng:
1 quả cam chưa được xử lý
500 g bơ (nhiệt độ phòng)
1 nhúm muối
150 g đường nâu
1 gói đường vanillin
6 quả trứng (cỡ M)
325 g bột
1 gói baking soda
4 muỗng canh sữa
1 muỗng cà phê nước chanh
100 g đường
15 g dừa vụn
100 g thạch mâm xôi (nhiệt độ phòng)
100 g đường bột
24 cốc nướng giấy
chuẩn bị:
Rửa sạch cam, chà xát da thật mịn. Ép nước. Đo 50 ml, sử dụng nước trái cây còn lại. Đánh 250 g bơ, muối, đường nâu và đường vanillin bằng máy đánh trứng cho đến khi kem mịn. Tách 2 quả trứng. Khuấy trong 4 quả trứng và lòng đỏ trứng từng chút một. Khuấy trong vỏ cam. Trộn bột và bột nở và trộn với sữa và nước cam xen kẽ.
Đặt 2 cốc giấy nướng vào mỗi trong 12 máng của một hộp thiếc muffin. Phân phối bột đều. Nướng trong lò nung nóng sẵn (bếp điện: 175 ° C / không khí lưu thông: 150 ° C / gas: giai đoạn 2) trong khoảng 25 phút. Đánh lòng trắng trứng, nước chanh và đường bằng máy đánh trứng (nên có màu trắng bóng).
khoảng 8 phút trước khi kết thúc thời gian nướng, hãy lấy khay muffin ra khỏi lò. Trên 6 bánh nướng xốp với một muỗng trải tuyết băng như một đốm màu. Rắc dừa vụn và nướng cho đến hết. Lấy ra khỏi lò, đặt trên giá dây và để nguội. Cho thạch qua một cái rây mịn. Đánh 250 g bơ và đường bột bằng máy đánh trứng cho đến khi kem trắng mịn (mất 15-20 phút). Khuấy một nửa thạch trong một số phần nhỏ. (Quan trọng: bơ và thạch phải ở cùng nhiệt độ.) Đổ kem vào 2-3 phần vào một túi đường ống có vòi phun lá (tráng thiếc, rộng 1, 2 cm). Trang trí 6 bánh nướng xốp không pha trộn với kem giống như một làn sóng từ mép đến giữa (hình hoa). Mưa phùn với thạch còn lại.
Thời gian chuẩn bị khoảng 1 1/4 giờ.
Thời gian chờ 2 tiếng rưỡi.
Mỗi mảnh khoảng 2520 kJ, 600 kcal. E 7 g, F 39 g, KH 55 g
