Ảnh: RFF
Đó là cách mùa đông lành mạnh
Một món salad đậu lăng cay, salad khoai tây cổ điển và salad củ cải đường - cả ba món salad mùa đông đều tươi, tốt cho sức khỏe và ngon miệng . Và hoàn toàn không có gì để làm với các món ăn thịnh soạn từ nhà bếp mùa đông. Công thức nấu ăn của chúng tôi cho món salad đậu lăng và nhiều hơn nữa sẽ lấp đầy bạn và làm cho bạn phù hợp cho mùa đông.
Salad đậu lăng: yêu thích của chúng tôi
Salad đậu lăng cay
Vịt với một twist: chiên giòn như thịt xông khói - tội lỗi rất tốt!
Thành phần (4 người)
250 g đậu lăng, 200 g cà rốt, 100 g mận mềm, 1 củ hành tây, khoảng 125 g da vịt của 1 ức vịt, 100 ml giấm balsamic tối, muối, hạt tiêu, đường, bó hẹ
sự chuẩn bị
Nấu 1 đậu lăng trong 25-30 phút. Gọt vỏ cà rốt và xúc xắc. Trong 5 phút cuối, hãy dành thời gian nấu cho đậu lăng. Xúc xắc mận. Gọt vỏ hành tây, xúc xắc. Rửa sạch da vịt, vỗ khô và cắt thành dải. Giòn trong chảo nóng, nêm muối và để ráo nước. Để ráo mỡ vịt khoảng 2/3. Đối với phần còn lại, hành tây nóng mỡ, chiên từ bếp. Thêm 75 ml giấm, nêm muối, hạt tiêu và đường.2 Trộn đậu lăng với nước xốt và mận và thêm khoảng.
Chạy trong 2 giờ. Nêm lại với giấm và gia vị. Cắt hẹ thành cuộn mịn. Rắc salad đậu lăng với hẹ và trang trí với da vịt. khoảng 430 kcal
Bí ngô xà lách hạt khoai tây
Cổ điển được khéo léo nêm với hạt bí ngô và dầu - bạn phải thử!
Thành phần (4 người)
3 củ hành đỏ, 50 g đường, 100 ml giấm balsamic nhẹ, 500 g củ cải đường, 8 nhánh húng tây, muối, hạt tiêu, hạt óc chó 25 g, phô mai kem dê 125 g
sự chuẩn bị
1. Gọt vỏ hành tây và cắt thành lát. Caramelise đường trong một cái chảo lớn trên lửa vừa. Khử mùi với giấm, đun sôi trong khi khuấy. Thêm hành tây, đun sôi lại, đun nhỏ lửa trên lửa vừa trong 6-7 phút.
2. Nấu củ cải đường trong nước khoảng 30 phút. Gọt vỏ và cắt trong cột. Rửa húng tây, lắc khô. Loại bỏ lá từ một nửa thân cây. Thêm củ cải đường và thân cây húng tây vào hành tây và đun nhỏ lửa trong 1-2 phút nữa. Nêm muối và hạt tiêu. Hủy bỏ và để nguội.
3. Băm nhỏ hạt thô. Xếp salad lên đĩa, rắc hạt và lá húng tây. Cắt kem phô mai với một muỗng cà phê thành những miếng nhỏ và đặt lên trên. khoảng 250 kcal
Ba chấm cay
Làm ơn mạnh mẽ lên, làm ơn! Bánh mì trở thành một điểm nhấn với ba
Thành phần (4 người)
900 g khoai tây làm săn chắc, 2 củ hành tây, 3 muỗng canh dầu, 1 muỗng canh đường, 75 ml nước dùng rau củ, 75 ml giấm rượu vang trắng, muối, hạt tiêu đen mới xay, 150 g crème fraîche, 2 muỗng canh dầu hạt bí ngô, 25 g hạt bí ngô, 25 g hạt bí ngô
sự chuẩn bị
1. Rửa khoai tây và nấu trong nước sôi trong khoảng 20 phút. Để ráo nước, làm nguội và bóc vỏ. Để khoai tây nguội, cắt thành lát.
2. Gọt vỏ và xúc xắc hành tây. Làm nóng dầu trong chảo và xào hành tây trong 4-5 phút. Rắc đường. Khử mùi với nước dùng và giấm, đun sôi, đun nhỏ lửa trong khoảng 5 phút. Nêm muối và hạt tiêu. Đổ lên các lát khoai tây và để trong khoảng 1 giờ.
3. Trộn crème fraîche và dầu hạt bí ngô, trộn dưới những lát khoai tây. Gỏi ngô sạch, rửa sạch và để ráo nước. Sắp xếp salad khoai tây với hạt bí ngô và salad ngô. khoảng 410 kcal
Salad củ cải với phô mai dê
Bạn đang tìm kiếm sự pha trộn hoàn hảo của nhẹ, cay và giòn? Voilà - ở đây là toàn diện thực sự.
Thành phần (4 người)
150 g mứt mận, 1 muỗng cà phê cải ngựa (thủy tinh), 1 cọng rau mùi tây, 150 g kem chua, 3 muỗng cà phê kem đậu phộng,
1 muỗng canh nước cốt chanh, muối, hạt tiêu, 1 củ tỏi tây, 1 muỗng canh hạt đậu phộng rang, ½ cà chua, 75 g kem salad, 75 g crème fraîche, 1 muỗng canh cognac, 2 muỗng cà chua sốt cà chua
sự chuẩn bị
1. Trộn mận và cải ngựa nhúng với cải ngựa. Gọt vỏ lá mùi tây và thái nhỏ. Bụi nó với nó.
2. Trộn kem đậu phộng nhúng chua với kem đậu phộng. Nêm nước cốt chanh, muối và hạt tiêu. Làm sạch hành lá, rửa sạch và cắt thành các vòng. Trộn trong nước sốt. Băm nhỏ đậu phộng, rắc nước chấm.
3. Cắt cà chua nhúng cà chua vào các phần tư và lõi. Cắt bột giấy thành khối nhỏ. Trộn kem salad với crème fraîche, sốt cà chua và cognac cho đến khi mịn. Khuấy trong khối cà chua. Nêm muối và hạt tiêu cho đến khi cay.
