Ảnh: RFF
- Bột Moringa trong súp và sa lát
- Zucchini salad và bông cải xanh pesto
- Tagliatelle với rau xanh và salsa verde
- Gazpacho xanh
- bánh zucchini
- Tortilla thảo mộc với salad cà chua đầy màu sắc
- Risotto xanh với măng tây và tên lửa
- Mairzigchen Carpaccio với rau diếp bọc đường và dầu mùi tây
- Rau xanh với rau mùa xuân
- Súp rau diếp với bánh bao xanh và thịt bê
Bột Moringa trong súp và sa lát
Moringa là khám phá mới! Làm thế nào để dễ dàng tích hợp cây thần kỳ vào chế độ ăn uống của bạn được thể hiện trong các công thức nấu ăn Moringa của chúng tôi.
Moringa rất linh hoạt, ngon miệng và trên hết: cực kỳ tốt cho sức khỏe! Cây thần kỳ rất giàu chất dinh dưỡng, vitamin và khoáng chất - trên cơ sở hoàn toàn tự nhiên. Chỉ có rất ít đạt được mục tiêu của một chế độ ăn uống cân bằng và lành mạnh.
Để dễ sử dụng, bột Moringa được chế biến thành viên nang. Thậm chí còn dễ dàng hơn để lấy Moringa với bếp rau xanh của chúng tôi. Đậu Hà Lan, rau bina, zucchini - công thức nấu ăn Moringa của chúng tôi kết hợp mọi thứ mà khu vườn cung cấp. Ngon và khỏe mạnh - được làm giàu với nhiều vitamin và Fitmacéc quan trọng.
Tinh chế bếp rau của bạn với bột lá Moringa. Mong đợi một nửa quả trứng bột Moringa mỗi người và nếm thử công thức nấu ăn của Moringa . Bạn sẽ ngạc nhiên khi dễ dàng tích hợp Moringa vào chế độ ăn uống của bạn.
Chú ý: Bột Moringa có nhiều mức chất lượng khác nhau. Tin tưởng mua luôn trên các giác quan của bạn!
Zucchini salad và bông cải xanh pesto
Thành phần (6 người)
1 zucchini xanh và vàng (mỗi loại 200 g), 1 bó tên lửa lớn (khoảng 60 g), 500 g bông cải xanh, 2 tép tỏi, 50 g hạnh nhân không da, 50 g phô mai Parmesan, muối, 100 ml dầu ô liu, hạt tiêu
sự chuẩn bị
1. Làm sạch và rửa zucchini và cắt thành lát mỏng bằng wafer theo chiều dọc bằng máy cắt hoặc máy bóc vỏ. Làm sạch, rửa và cắt thô. Trộn zucchini và tên lửa trong một cái bát.
2. Làm sạch bông cải xanh, rửa sạch và chia thành những bông nhỏ. Bóc vỏ tỏi và thái nhỏ. Cắt nhỏ hạnh nhân. Nướng parmesan mịn.
3. Nấu bông cải xanh trong một ít nước muối trong khoảng 2 phút. Để ráo bông cải xanh và đặt vào một bát trộn cao. Thêm tỏi, hạnh nhân và Parmesan. Làm nhuyễn mọi thứ trong thời gian ngắn. Khuấy trong dầu. Nêm muối và hạt tiêu.
4. Đổ pesto bông cải xanh lên món salad zucchini và trộn mọi thứ. Nêm salad với muối và hạt tiêu.
Tagliatelle với rau xanh và salsa verde
Thành phần (4 phần)
1 gói đậu đông lạnh sâu, muối, 250 g đậu Hà Lan, 1 củ hành tây, 400 g tagliatelle, 1 bó rau mùi tây, 15 g nụ, 2 miếng phi lê cá cơm (mỗi loại 3 g), 7-8 muỗng dầu ô liu, hạt tiêu đen, 1 hạt tiêu Teaspoon nước dùng rau, 10 nhánh húng quế, 50 g pecorinocous
sự chuẩn bị
1. Thêm đậu dày vào nước muối sôi và nấu trong 8-10 phút. Đổ vào một cái chao, làm nguội và để ráo nước. Nhẹ nhàng vắt đậu dày ra khỏi da. Làm sạch xoài, rửa và cắt một nửa theo chiều dọc hoặc một phần ba. Gọt vỏ hành tây và xúc xắc mịn.
2. Chuẩn bị mì trong nước sôi muối theo hướng dẫn gói. Hủy bỏ 250 ml nước mì và đặt sang một bên. Sau đó để ráo nước, làm nguội và thoát nước.
3. Trong khi đó, rửa cho rau mùi tây, lắc khô và cắt nhỏ. Cho rau mùi tây, nụ bạch hoa, cá cơm và 4 muỗng canh dầu ô liu vào một bát trộn cao và xay nhuyễn.
4. Đun nóng 3-4 muỗng canh dầu ô liu trong nồi mì ống, xào hành tây trong nước sốt thủy tinh, thêm xoài và xào nhanh chóng. Nêm muối và hạt tiêu. Thêm nước mì ống, thêm nước dùng, đun sôi và đun trong khoảng 2 phút.
5. Trong khi rửa húng quế, lắc khô và nhổ lá từ thân cây. Nướng phô mai mịn. Cho mì ống và đậu vào chảo, đun nóng, thêm một nửa húng quế và thêm salsa. Nêm lại với muối và hạt tiêu. Pasta với húng quế và phô mai còn lại rắc lên đĩa.
Gazpacho xanh
Thành phần (4 người)
3 quả ớt xanh, 100 g bánh mì trắng, 1 quả dưa chuột, 1 quả chanh, 1 tép tỏi, 1 hạt tiêu xanh, 1 củ hành tây, 4 muỗng canh dầu ô liu, muối, hạt tiêu
sự chuẩn bị
1. Cắt ớt làm đôi, làm sạch, rửa sạch và đặt mặt da lên trên khay nướng. Nướng dưới thịt nướng đã đun nóng trước khoảng 5 phút cho đến khi da ném bong bóng. Bỏ ớt và bọc bằng một miếng vải ẩm. Vỏ bánh mì và xúc xắc.
2. Rửa dưa chuột, giảm một nửa theo chiều dọc, corer và cuộn thô. Rửa vôi nóng, chà khô, lột da bằng zester thành dải mỏng. Cắt đôi trái cây và ép lấy nước. Bóc vỏ tỏi.
3. Rửa sạch, làm sạch và khử ớt cay. Gọt vỏ hành tây và xúc xắc. Kéo da paprika và xắt hạt tiêu.
4. Purée paprika và dưa chuột, trang trí, tỏi, dầu ô liu, hạt tiêu nóng, nước cốt chanh, bánh mì và 100 ml nước trong máy xay. Nêm muối và hạt tiêu.
5. Ớt súp trước mặt phục vụ. Cắt dưa chuột và hạt tiêu còn lại thành khối vuông. Sắp xếp súp và trang trí với vỏ chanh, dưa chuột và ớt bột. Phục vụ với lát bánh mì nướng.
bánh zucchini
Thành phần (10 miếng)
60 ml sữa, 60 g kem đánh bông, 2 quả trứng, 120 g bột mì, 1 muỗng cà phê muối, hạt tiêu, 3-4 muỗng canh hạt hướng dương, 600 g bí xanh, 30 - 40 g mỡ dừa, 4 cọng rau mùi tây
sự chuẩn bị
1. Đánh sữa, kem và trứng. Trộn bột trong một bát với muối và hạt tiêu. Dần dần thêm sữa trứng trong khi khuấy. khoảng Để nó ngâm trong 10 phút.
2. Nướng hạt hướng dương trong chảo rán không có chất béo. Hủy bỏ và để nguội. Rửa zucchini, làm sạch và nghiền mịn. Khuấy dưới bột với 2 muỗng canh hạt hướng dương.
3. Đun nóng mỡ dừa trong các phần trong chảo. Nướng khoảng 10 bộ đệm theo từng phần, cho mỗi 1 muỗng canh khối lượng zucchini cho mỗi chiếc bánh trong chảo (tổng cộng 3-4 bộ đệm mỗi chảo) và chiên mỗi bên trong 3-4 phút. Để ráo nước trên giấy bếp và giữ ấm.
4. Rửa rau mùi tây, lắc khô. Gọt vỏ và thái nhỏ. Phục vụ bộ đệm với hạt hướng dương còn lại và rau mùi tây. Thảo dược quark ngon.
Tortilla thảo mộc với salad cà chua đầy màu sắc
Thành phần (4 người)
1/4 bó rau mùi tây, 1/4 nồi oregano, 800 g khoai tây, 200 g đậu Hà Lan đông lạnh, 6 quả trứng, 125 g kem đánh bông, muối, hạt tiêu, 2 muỗng cà phê dầu, 250 g mỗi quả cà chua vàng và đỏ, 1 củ hành đỏ, 3 muỗng cà phê dầu ô-liu
sự chuẩn bị
1. Rửa sạch các loại thảo mộc, lắc khô, nhổ lá từ cuống và thái nhỏ. Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành lát mỏng. Đậu Hà Lan trong nước sôi khoảng 2 phút, sau đó làm nguội dưới nước lạnh. Đánh trứng và kem. Nêm muối và hạt tiêu.
2. Đun nóng 1 muỗng cà phê dầu trong 2 chảo (khoảng 18 cm mỗi cái). Xào một nửa củ khoai tây ở lửa nhỏ trong khoảng 8 phút. Thêm một nửa hạt đậu và nêm muối và hạt tiêu. Thêm một nửa kem trứng vào chảo và rắc một nửa các loại thảo mộc. Đậy nắp và để yên trong khoảng 20 phút ở nhiệt độ thấp.
3. Làm sạch, rửa và quý của cà chua. Gọt vỏ hành tây, cắt đôi và cắt thành lát mỏng. Trộn cà chua, hành tây và dầu ô liu, nêm muối và hạt tiêu. Cắt tortilla thành miếng và ăn kèm với salad cà chua.
Risotto xanh với măng tây và tên lửa
Thành phần (4 người)
500 g măng tây xanh, muối, 1 củ hành tây, 2 muỗng canh + Khoảng 50 ml dầu ô liu, 200 g gạo risotto, nước canh rau 0, 8-1 l, rượu trắng khô 100 ml, tên lửa 100 g, 2 tép tỏi nhỏ, 40 g hạt thông, hạt tiêu, 40 g bơ, 30 g phô mai Parmesan, vỏ bào Parmesan để trang trí
sự chuẩn bị
1. Rửa măng tây và cắt bỏ phần đầu gỗ. Nấu ngọn giáo măng tây trong nước muối khoảng 5 phút. Hủy bỏ, làm nguội dưới nước lạnh và cắt các thanh thành miếng (dài khoảng 2 cm).
2. Gọt vỏ hành tây và xúc xắc. Đun nóng 1 muỗng canh dầu trong một cái chảo rộng, phẳng. Chiên các khối hành tây trong nước sốt thủy tinh. Thêm gạo và xào trong 2-3 phút. Thêm cổ phiếu và rượu dần dần, thỉnh thoảng khuấy. Chỉ thêm phần chất lỏng tiếp theo khi gạo đã hấp thụ chất lỏng. Nấu tổng cộng 30 - 35 phút.
3. Rửa sạch lông và quay khô. Bóc vỏ tỏi và vắt qua máy ép tỏi. Nhẹ nhàng rang hạt thông trong chảo không có chất béo, loại bỏ. Rang, ngoại trừ một cái gì đó để trang trí, hạt thông purée và 50 ml dầu ô liu để tạo ra một pesto dày. Nêm pesto với muối và hạt tiêu.
4. Làm nóng 1 muỗng canh dầu trong chảo. Nướng miếng măng tây trong đó 2-3 phút. Nêm muối và hạt tiêu. Cắt bơ thành miếng. Chà parmesan. Trộn pesto tên lửa, bơ và Parmesan theo risotto và mùa một lần nữa. Sắp xếp risotto trong bát. Trải măng tây lên trên và trang trí với một ít tên lửa và parmesan
Mairzigchen Carpaccio với rau diếp bọc đường và dầu mùi tây
Thành phần (4 người)
50 g đậu Hà Lan, 1/2 bó củ cải, 750 g Mairzigchen, khoảng 75 g lá xà lách nhỏ, 1 quả chanh hữu cơ, khoảng 6 cọng rau mùi tây, 7 muỗng canh dầu ô liu, muối, hạt tiêu, 1/2 muỗng mật ong, 1 ngọn giáo vừa Mù tạt, 75 g đậu Hà Lan đông lạnh
sự chuẩn bị
1. Rửa xoài và cắt chéo thành dải. Làm sạch củ cải, rửa và quý hoặc quý theo kích thước. Làm sạch và gọt vỏ Mairzigchen và cắt thành lát mỏng hoặc bào. Rửa salad, đọc và thoát nước tốt.
2. Rửa chanh nóng và chà khô. Xoa một nửa vỏ chanh. Rửa sạch mùi tây, lắc khô và thái nhỏ lá. khoảng Trộn 4 muỗng canh dầu ô liu, vỏ chanh và rau mùi tây xắt nhỏ, nêm muối và hạt tiêu. Nếu nó quá đặc, khuấy trong 1 muỗng canh nước. Cắt đôi quả chanh và vắt ra 1/2 quả chanh. Trộn 2 muỗng canh nước cốt chanh, mật ong và mù tạt. Đánh trong 3 muỗng canh dầu, nêm muối và hạt tiêu
3. Đậu Hà Lan trong nước muối sôi trong 2-3 phút. Để ráo nước đậu và làm nguội nhanh trong nước lạnh. Trộn vinaigrette, rau diếp, mangetout, củ cải và đậu Hà Lan.
4. Trải Mairzigchen hình quạt trên 4 tấm phẳng. Thêm salad vào giữa và mưa phùn với dầu mùi tây. Phục vụ ngay.
Rau xanh với rau mùa xuân
Thành phần (12 miếng)
150 g bột mì, muối, 100 g bơ, 4 quả trứng, 1 kg cà chua, 2 củ hẹ, 6 muỗng canh giấm balsamic nhẹ, hạt tiêu, đường, 6 muỗng canh dầu ô liu, 200 g đậu Hà Lan, 1 củ hành tây, 2 tép tỏi, 200 g bí xanh, 200 g rau bina non, 1 muỗng canh + 1 muỗng dầu, 100 g kem phô mai đôi, 150 ml sữa, 100 g phô mai gouda, 1 cải xoong, 500 g quark ít béo, nước cốt chanh 3-4 muỗng, nước khoáng 100 ml, màng bám, bột cho bề mặt làm việc, Chất béo và bột cho khuôn
sự chuẩn bị
1. Cho bột mì, một ít muối, bơ vào miếng và 1 quả trứng vào tô và nhào bằng móc bột của máy trộn cầm tay, sau đó dùng tay để bột mịn. Bọc bột trong giấy bạc và làm lạnh trong khoảng 30 phút.
2. Rửa, làm sạch và xúc xắc cà chua. Gọt vỏ hẹ và cắt thành những vòng mỏng. Nêm giấm với muối, hạt tiêu và đường. Nhấn mạnh dầu ô liu từng giọt. Trộn cà chua, hành tây và dấm. Đặt salad sang một bên.
3. Đổ đậu Hà Lan vào bát nước sôi. Gọt vỏ hành tây và tỏi và cắt thành khối vuông. Rửa zucchini, làm sạch và cắt thành khối nhỏ. Rửa sạch rau bina và thoát nước tốt. Đun nóng 1 muỗng canh dầu trong chảo lớn, xào hành tây trong nồi thủy tinh. Thêm zucchini và xào trong khoảng 3 phút. Thêm rau bina, xào trong khoảng 3 phút và để nguội nhanh. Tung ra bột trên một bề mặt làm việc bột xung quanh (khoảng 30 cm). Mỡ khuôn tart (26 cm) và đặt nó ra, nhấn vào cạnh. Cắt cạnh nhô ra.
4. Đun nóng 1 muỗng cà phê dầu trong một cái chảo nhỏ. Hấp tỏi và loại bỏ nhiệt. Cẩn thận khuấy kem phô mai, khuấy sữa và 3 quả trứng. Nêm muối và hạt tiêu. Thêm rau vào món ăn và đổ lên sốt kem phô mai. Nướng phô mai và phết lên bánh tart. Tarte trong lò nung nóng sẵn (bếp điện: 200 ° C / không khí lưu thông: 175 ° C / gas: xem nhà sản xuất) nướng trong khoảng 40 phút.
5. Cắt cải xoong ra khỏi giường bằng kéo. Quark, nước chanh, nước khoáng, một nửa cải xoong, để một cái gì đó để rắc, khuấy và nêm muối và hạt tiêu. Thêm một nửa cải xoong vào món salad cà chua. Lấy tart ra khỏi lò, để nguội một chút và lấy ra khỏi khuôn. Cắt bánh tart thành 12 miếng, sắp xếp với kres-Rigark và salad cà chua. Rắc phô mai sữa đông với cải xoong còn lại.
Súp rau diếp với bánh bao xanh và thịt bê
Thành phần (4 người)
3 củ hẹ, 1 tép tỏi, 500 g khoai tây bột, 2 muỗng canh dầu, 1, 2 lít nước dùng rau, 1/2 bó hẹ, 170 gram xúc xích thịt bê mịn không men, muối, lá của 1 bó củ cải, 2 lạng, 100 lạng kem., Đường, hạt nhục đậu khấu, 1 giọt nước cốt chanh, 5-6 củ cải
sự chuẩn bị
1. Gọt vỏ hẹ và tỏi và cắt thành miếng nhỏ. Gọt vỏ, rửa và cắt đôi khoai tây. Đun nóng 1 muỗng canh dầu trong một cái chảo lớn. Xào hẹ và tỏi trong nước sốt thủy tinh trong khoảng 3 phút. Thêm khoai tây và xào nhanh chóng. Đổ nước dùng, đun sôi và nấu khoai tây trong nồi kín trong khoảng 20 phút.
2. Rửa hẹ, lắc khô và cắt thành cuộn mịn. Nhấn thịt bê ra khỏi ruột và trộn với hẹ. Hình thành với 2 muỗng cà phê vào bánh bao và đun nhỏ lửa trong nước sôi khoảng 5 phút.
3. Làm sạch lá củ cải, rửa sạch và thái nhỏ. Làm sạch rau diếp, rửa sạch, và để một số lá của trái tim để trang trí. Thêm lá còn lại cùng với lá củ cải vào súp. Nghiền súp bằng máy xay sinh tố. Thêm kem, đun sôi và nêm nếm với muối, hạt tiêu, đường, hạt nhục đậu khấu và nước chanh.
4. Rửa kỹ củ cải, chà khô và cắt thành dải mỏng. Làm nóng 1 muỗng canh dầu trong chảo, xào thịt viên và củ cải trong khoảng 2 phút. Xếp súp vào bát và trang trí với bánh bao, lá rau diếp và que củ cải.
